Uradi sam tandoor iz bačve
Tandoor je poseban azijski roštilj u obliku vrča. Dizajn se koristi za pripremu ne samo ukusnih, već i zdravih jela. Možete to učiniti sami. Kako izgraditi tandoor vlastitim rukama iz bačve? Morate pripremiti sve što vam je potrebno i proučiti upute.
Sadržaj članka
Materijali i alati za stvaranje tandoora iz bačve
Za izgradnju takve peći za pečenje trebat će vam metalna bačva zapremine 200 litara. Dodatno, potrebna vam je cigla, čija količina ovisi o željenoj debljini stijenke tandir. U prosjeku - oko 60-80 komada.
Također je potrebno opskrbiti se pijeskom, glinom i armaturom. Trebat će vam daske, ovčja vuna, kaolin, biljno ulje i voda. Osim toga, za izradu vlastite pećnice potrebni su vam određeni alati, uključujući škare za lim, električnu bušilicu i kružnu pilu. Dodatno uzmite lopaticu, lopaticu i lopaticu.
Uradi sam tandoor od bačve od 200 litara i cigle: korak po korak proces proizvodnje
Bačva služi kao predložak. Možete izbjeći dodatna mjerenja i crteže.
Referenca! Važna točka u izgradnji tandoora je gnječenje gline. To treba učiniti ispravno. Inače će se na površini pojaviti pukotine koje će oštetiti fritezu.
Preporuča se odabrati svijetložutu glinu.Namoči se u bačvu i ostavi 7 dana. To će omogućiti da se sve nečistoće talože. Bolje je dodati malu količinu sode u dobivenu otopinu (umjesto pijeska).
Korak po korak proces stvaranja tandoora izgleda ovako:
- Počinju s pripremom bačve. Pomoću brusilice napravite krajnji zid. Na ovom mjestu će se nalaziti rupa za punjenje. Ispod je za puhalo.
- Unutarnja površina spremnika obložena je opekom. Da bi se postigao minimalni razmak između građevinskog materijala, daje mu se odgovarajući oblik pomoću brusilice.
- Cementni mort može se zamijeniti glinom. Njime je premazana unutarnja površina. Debljina sloja je oko 3 cm.
- Jama za pepeo mora biti završena ciglama. Ovom području treba dati oblik trapeza, čiji bi vanjski dio trebao biti manji od unutarnjeg.
- Opeka se također koristi za izradu čepa opremljenog ručkom. Potrebno je čvrsto zatvoriti rupu.
Kako biste poboljšali rad pećnice za pečenje, treba je opremiti poklopcem. Izrađen je od čeličnog lima debljine 3 mm. Na vrhu je ručka izrađena od materijala koji se ne zagrijava. Prikladno drvo, poput hrasta. Ručka će biti pouzdana i neće se zagrijavati, što će olakšati korištenje tandoora. Postavlja se tako da ruka ne dolazi u dodir s površinom poklopca.
Kada je proizvod gotov, kalcinira se najmanje tri puta. Svaki takav tretman trebao bi trajati 2-3 sata. Za loženje se koristi sitno ogrjevno drvo. Pećnica mora postići maksimalnu temperaturu. Stjenke mu se najprije namažu uljem. Nakon potpunog izgaranja drva, možete kuhati hranu u žeravnici još 6 sati. Povećanje i smanjenje temperature događa se zbog puhala.
Savjeti za korištenje
Vrijeme i trud uložen u vlastitu izradu štednjaka opravdat će se ako ga pravilno koristite.
Da biste dobili ukusno jelo, morate mudro odabrati gorivo. Trebali biste odbiti ugljen: zbog intenzivne topline, struktura gline je uništena. To dovodi do pojave čađe i naslaga unutar friteze, kao i neugodnog mirisa. Teško je nositi se s takvim problemima i riješiti se tih zagađivača.
Prešana piljevina i drveni ugljen nisu najbolje rješenje. Oni doprinose povećanju temperature zagrijavanja, što dovodi do pojave pukotina na površini proizvoda. U takvom tandooru nemoguće je pripremiti kvalitetnu i ukusnu hranu.
Najbolje gorivo su grane i lišće, ali bez smole. Prvo se temeljito osuše kako se kreozot ne bi formirao na zidovima proizvoda. Gorivo se puni do petine ukupne visine tandoora. Aktivno izgaranje se održava dok se ne pojavi ugljen. Zatim se ventilacijski otvor djelomično prekriva. To je neophodno kako bi drvo gorelo duže. Tada će se željena temperatura održavati u strukturi još nekoliko sati.
Ako planirate pripremiti proizvode od tijesta, oni se mogu postaviti s obje strane strukture. Unutra su somuni, a vani lepinje. Za pečenje mesa koristi se roštilj. Pričvršćen je na dno proizvoda, a na vrh je postavljen glineni bazen.
Standardne tave također su dopuštene za upotrebu u tandooru. Stavljaju se u čeličnu košaru obješenu na žicu.
Tandoor može dugo održavati visoku temperaturu unutra, tako da možete napraviti nekoliko jela u jednom zagrijavanju. Nema potrebe stalno pratiti kuhanje.Friteza vam omogućuje značajnu uštedu goriva. Bit će potrebno nekoliko puta manje nego pri korištenju standardnog roštilja.
Dodatna prednost je što nema potrebe za posebnom njegom. Vrijedno je zapamtiti da ćete morati koristiti rukavice otporne na vatru kako biste spriječili opekline.
Umjesto zaključka
Izvana, tandoor podsjeća na veliki glineni kotao opremljen rupama. Njegova visina može doseći 1,5 m, a promjer dna može biti 1 m. Nije ga teško napraviti vlastitim rukama pomoću bačve i cigle. Što su zidovi proizvoda deblji, to će više topline biti unutar pećnice. Tradicionalni oblik tandoora je okrugao, ali postoje i kvadratne i pravokutne opcije.
Ako je potrebno poboljšati svojstva toplinske izolacije, opeke se polažu ne samo unutar, već i izvan konstrukcije. Tandoor je izvrstan pomoćnik kada trebate postaviti stol za veliki broj gostiju. Prikladno je smješten u ljetnoj kućici i omogućuje vam pripremu ukusnih jela.
