Kako odabrati tandoor

Orijentalna peć danas je tražena u različitim zemljama. Njegova prednost je u dugotrajnom očuvanju topline. Temperatura unutar tandoora ostaje visoka 4-5 sati, što vam omogućuje kuhanje nekoliko jela odjednom, stavljajući hranu jedno za drugim. Glavna stvar je odabrati pravu fritezu.

Kako odabrati pravi tandoor za vaš dom?

Čak i ako čovjek pomisli na kupnju, ne razumije uvijek što je to i čemu služi. U međuvremenu u pećnici možete kuhati razna jela od mesa, ribe, povrća, kao i kruh i somune.

Glavna prednost je ravnomjerno pečenje proizvoda. Okus je svijetao, a sve korisne komponente sačuvane su unutra.

Tandoor ima niz prednosti:

1. Ekonomična potrošnja goriva. U pravilu se koristi drvo za ogrjev - potreban je jedan hrp od 5–8 kg. Nakon toga, toplina traje jedan i pol do tri sata.
2. Širok izbor jela i brza priprema. Standardno pečenje ražnjića sa svinjskim šiškama neće trajati više od 20 minuta. U jednom potpalu možemo skuhati do 10 kg mesa.
3. Vremenski uvjeti nisu strašni. Posebno postolje ispod dna i poklopac štite od iznenadnog lošeg vremena.
4. Proizvodi se stavljaju u posudu ili stavljaju na šiljke - nema potrebe da ih okrećete.

Jedinstven okus i ravnomjerno pečenje, hrana ostaje sočna i svijetla, svi vitamini i korisne komponente ostaju unutra.

Vrste tandoora

Povijesno gledano, prve peći bile su ukopane u zemlju.Točnije, napravljene su u jami, oblijevajući joj stijenke glinom. Takvi uređaji nisu dugo trajali, pa su se počele pojavljivati ​​druge, praktičnije strukture.

Danas se nudi nekoliko vrsta tandoora:

1. Zemlyanoy je gotova peć ukopana u zemlju ili rupa s glatkim zidovima, koja je iznutra obložena šamotnom glinom. Vuča se osigurava ukopavanjem široke cijevi u blizini pod kutom od 45 stupnjeva. Takvi žeravnici najbolje zadržavaju toplinu, a ponekad služe i kao način grijanja doma.
2. Tlo nepomično. Postavlja se na postolje oko metar od tla. Propuh je osiguran prisutnošću bočne rupe iz koje se uklanja ugljen. Takva peć može biti okomita ili vodoravna. U pravilu se veliki žeravnici izrađuju u dvorištu privatne kuće.
3. Prijenosni. Moderan i atraktivan izgled tandoora. Izrađen je od vatrostalne gline i ima kovanu ladicu i ručke za jednostavno prenošenje. Takva se struktura može premještati po dvorištu i po potrebi unijeti u kuću. Ispuh se provodi pomoću rupe napravljene na dnu uređaja, odakle se ugljen istovaruje.

Ovo su tri glavne vrste na koje osoba obraća pozornost ako planira izgraditi tandoor za sebe.

Kako odabrati tandoor?

Za ljubitelje klasike i autentičnosti bit će ponosni stacionarni štednjak s originalnim ukrašenim zidovima i dobro dizajniranim kanalom za zrak. Gosti i stanari kuće bit će oduševljeni jelima koja se u njoj pripremaju.

Da biste dobili originalni okus, odaberite tandoore na drva. Na taj način proizvodi ispadaju pečeni, sočni i ukusni, a zadržavaju svoja korisna svojstva unatoč toplinskoj obradi na visokim temperaturama.

Ako planirate kuhati za malu tvrtku ili obitelj, kupite mobilni tandoor (srednji ili veliki). Bit će dovoljno da povremeno obradujete svoju obitelj sočnim mesom ili klasičnom samsom. Za stacionarne uređaje obično se odabiru veće veličine.

Prilikom kupnje obratite pozornost na sljedeće točke:

• Debljina stijenke Ovdje vrijedi načelo “veće to bolje”.
• Širina vrata. Mnogo je lakše kada je promjer velik, ali razmjeran parametrima peći.
• Pribor. Razmislite unaprijed o tome koja jela ćete kuhati u pećnici. Metalna pletenica mora biti debljine najmanje 4 mm kako bi se spriječilo uništavanje zidova tandoora.
• Izvana završiti glazurom, inače glina lako upija vlagu.
• Puhalica. Preporuča se uređaj s jednom rupom; druge modele je teško koristiti.

Ako imate jaku želju nabaviti štednjak na svom imanju, napravite ga vlastitim rukama. Nije tako jednostavno, ali se može.