Kako koristiti tandoor?
Tandoor je jedinstvena kućna pećnica u kojoj možete kuhati ukusna i zdrava jela. Nakon zagrijavanja vruće stijenke dugo odaju toplinu, ali potrebna je kvalitetna priprema za kuhanje i pravilno prvo paljenje.
Sadržaj članka
Kako pravilno koristiti tandoor?
Hrana postiže savršeno stanje zahvaljujući visokom prijenosu topline sa stijenki pećnice. Zahvaljujući tome, toplinska obrada proizvoda odvija se ravnomjerno, doslovno zatvarajući sokove i hranjive tvari unutra.
Kako bi jela bila ukusna i brzo kuhana, važno je pravilno peći.
Kako pravilno zapaliti tandoor prvi put?
Prvo morate instalirati peć. U pravilu se to radi na otvorenom prostoru u blizini privatne kuće. Mora postojati ravna i stabilna površina. Postavljanje na pijesak ili rastresito tlo nije dopušteno.
U radijusu od nekoliko metara ne smiju se nalaziti zapaljivi predmeti i materijali, kao ni sijeno i komadi drva.
U zdjelu stavljamo drva za ogrjev - izračunavamo trećinu ukupnog volumena uređaja. Pomoću drvene sječke i šibica zapalite vatru i pokrijte tandoor poklopcem. Kako bi se toplina postupno širila, povremeno otvaramo fritezu, ali ne više od pet centimetara.
Ako to učinite naglo i potpuno, doći će do iznenadnog ispuštanja vrućeg zraka, koji prijeti pucanjem tandoora.
Drva za ogrjev se zagrijavaju i malo čekaju dok se ne ohlade.
Kako koristiti tandoor?
Svaki drugi put također trebate upaliti peć. Da biste to učinili, drva za ogrjev od listopadnog drva stavljaju se na dno. Nemojte koristiti crnogoricu ili ugljen. U prvom slučaju, smola će oštetiti tandoor, au drugom će ugljen brzo izgorjeti bez vremena za zagrijavanje zidova.
Proizvodi se stavljaju nakon što nestane crni premaz iznutra. Dobiveni ugljen se ravnomjerno poslaže na dno, a unutra se stavi hrana, poput mesa, nanizana na ražnjiće.
Nema potrebe okretati ili pomicati sastojke, ali morate paziti na vrijeme.
Po završetku kuhanja posuđe se iznosi i postavlja se stol. Ako toplina ostane, možete napraviti novu zalihu proizvoda. U jednoj sesiji paljenja tandoora priprema se do 10 kg šalša.
Čišćenje tandoora nakon upotrebe
U komori pećnice temperatura tijekom paljenja doseže 300 stupnjeva. Ovo štiti glinenu posudu od čađe i čađe unutar zdjele. Sve što trebate učiniti je očistiti dno ugljena. Da biste to učinili, unaprijed kupite metalnu lopaticu s dugom ručkom.
Inače, štednjak je univerzalan i ne zahtijeva posebnu njegu. U isto vrijeme, jela se pripremaju brzo i bez dodatnih manipulacija.
