DIY betonski roštilj
Jedan od najjednostavnijih i najboljih načina kuhanja mesa je korištenje B-B-Q. Ne morate ići u trgovinu da kupite štednjak. Možete ga sami napraviti od betona. Morate biti sigurni da imate potrebne materijale i pažljivo proučiti upute.
Sadržaj članka
Značajke dizajna pečenjare za roštilj
Jedna od ključnih razlika između roštilja i drugog objekta za kuhanje na otvorenom, roštilja, je niža temperatura. Osim toga, obrada proizvoda dimom varira u trajanju procesa. Temperatura u roštilju ne prelazi 95 stupnjeva. A kuhanje traje najmanje 3 sata.
Dizajn osigurava stalnu cirkulaciju dima. Zahvaljujući ovim svojstvima, proizvodi su podvrgnuti složenim kemijskim procesima koji pridonose stvaranju specifičnog okusa i mirisa, zbog čega se na mesu pojavljuje korica, ali i dimni prsten.
Potonji je povezan s ugljikovim monoksidom koji nastaje uslijed nepotpune oksidacije ugljika. Dolazi do reakcije s proteinima mesa, što proizvodu daje karakterističnu, bogatu crvenu nijansu. Može se promatrati na površini i na dubini od 10 mm.
Iz karakteristika roštilja proizlazi da standardna pečenjara ne može osigurati potrebne uvjete za dobivanje takvog mesa. Neće biti moguće prepraviti dizajn.Preporuča se izgraditi roštilj od nule.
Odabir mjesta za ugradnju
Za uspješan završetak radova potrebno je pripremiti materijale koji će biti potrebni u procesu stvaranja strukture i napraviti plan koji će navesti sve dimenzije i karakteristike peći. Ali ovo nije mjesto gdje počinje izgradnja roštilja - Važno je odabrati prikladno mjesto za njegovu ugradnju.
Prilikom odabira mjesta potrebno je zapamtiti sigurnosna pravila. Ako željeni prostor ne zadovoljava požarne uvjete, pažljivo se priprema ili odabire drugi.
U blizini roštilja ne bi trebalo biti drvenih ili kućanskih zgrada. Preporuča se postaviti strukturu dalje od vrta i igrališta. Poželjna udaljenost od kuće je oko 5-6 m. To je zbog činjenice da se tijekom kuhanja stvara puno dima.
Odabrano mjesto mora biti udobno. Treba voditi računa o prevladavajućem smjeru vjetra kako se dim ne bi usmjeravao prema stambenim objektima. Zgrada bi se trebala kombinirati s cjelokupnim krajolikom, a ne isticati se iz njega. Budući da će se ljudi stalno približavati strukturi, bolje je prekriti ovo područje pločama za popločavanje.
Također ne smijete postavljati roštilj blizu zida ili ograde. Površina će se brzo prekriti čađom, koje će se gotovo nemoguće riješiti.
Odabir materijala za roštilj
Kada se odabere prikladno mjesto, počinju se razvijati sama zgrada. Morate odlučiti o veličini i značajkama. Na temelju dobivenih podataka izrađuje se nacrt kako će roštilj otprilike izgledati s naznakom njegovih dimenzija.
Preporuča se uzeti u obzir specifičnu metodu izgradnje betonske konstrukcije. Metoda izlijevanja je skupa.Odlikuje ga veliki obujam posla i impresivna tehnološka izdržljivost.
Uobičajena metoda je korištenje blokova od šljake za izgradnju montažne konstrukcije. Rad je dosta brz. Za izgradnju roštilja potrebno je samo nekoliko sati. Glavna stvar je pravilno izračunati broj blokova od pepela.
Što je potrebno za pripremu roštilja
Sljedeća faza rada je priprema svega što je potrebno za izgradnju. Osim blokova od šljake, potrebni su vam pijesak, šljunak i cigla. Također se pripremaju cement, crvena glina i armatura. Osim materijala, trebat će vam alati za dovršetak rada. Među njima su vijci i čavli, čekić i brusilica. Da bi struktura bila razina, koristite razinu. Dodatno pripremite građevinsku mješalicu.
Ne zaboravite na sigurnost. Stoga se koriste različiti zaštitni elementi, uključujući naočale i rukavice. Kada je dizajn spreman, nadopunjuje se s nekoliko rešetki za pećnicu.
Prikladni su standardni blokovi od šljake, njihova šupljina treba biti 40%. To će spriječiti pregrijavanje zgrade. Kupljena armatura je prethodno izrezana na komade od 1 metra. Ako planirate izgraditi krov, tada je dvostruki čelični lim prikladan za to.
Redoslijed rada
Izgradnja betonskog roštilja sastoji se od sljedećih koraka:
- Na odabranom području iskopa se rupa ne dublja od 15 cm. Mješavina pijeska i šljunka stavlja se u nastalo udubljenje, izravnava i zbija. Zatim se sve pokrije s nekoliko vreća gline. Rezultat je ravna površina.
- Počnite sastavljati strukturu. Na dužu stranu ugrađuje se 5 blokova pepela, a na kraću upola manje, odnosno 2,5 komada. Prikladno je koristiti brusilicu za rezanje.Jedan od blokova u donjem redu mora biti postavljen tako da postoji dovoljan prolaz zraka kroz rupe. Tijekom rada, praznine se mogu zatvoriti ako je potrebno.
- Drugi sloj položen je na sličan način, ali pomaknut za pola bloka. Kada je ovaj red spreman, na njega se postavlja armatura. Mentalno, struktura je podijeljena u 2 nejednake zone, gdje će trećina ići na dio za izgaranje roštilja, a ostatak će biti glavna zgrada. Armatura u količini od 5 šipki postavlja se na razmaku od 25 cm.
- Sakupite sljedeće redove. Ukupno će ih biti 4.
- Kada su svi slojevi postavljeni, potrebno je obložiti ložište glinom. Između odjeljaka izgrađen je dodatni red blokova.
- Iznad odjeljka za ogrjev postavljene su 2 armaturne šipke. To će roštilju dodati neke funkcije roštilja.
Rad je prilično jednostavan. Važno je samo mudro odabrati pravo mjesto. Ako se uzmu u obzir sve nijanse, tada će doslovno nakon nekoliko sati biti moguće dobiti jednostavnu i snažnu konstrukciju od betonskih blokova za kuhanje.
Za opciju kako izgraditi peć od betonskih blokova pogledajte video.
