Važan kuhinjski atribut. Koja je gnječilica za pire bolja?

Tajna mekog, prozračnog pirea ne leži samo u načinu pripreme krumpira. Važno je gomolje nakon vrenja dobro zgnječiti i dobiti homogenu masu. U ovom slučaju potrebna vam je gnječilica za krumpir. Ovo je jednostavan uređaj koji ima tlačnu (radnu) površinu i ručku.

Naše su prabake koristile drvene, a naše su bake koristile inovativnu aluminijsku verziju. Imamo više mogućnosti.

Koju drobilicu odabrati

Takav jednostavan uređaj, ispada, ima svoje suptilnosti.

Oblik

Radna površina drobilica je:

• čvrsta;
• u obliku ravnine (obično diska, iako se mogu naći i drugi oblici) s rupama (okrugle, rombične, pravokutne);
• cik-cak;
• spirala (poput vjenčića).

Referenca. Čvrste, spiralne, cik-cak lakše se čiste. Lakše je "cureću" na neko vrijeme potopiti u vodu nego iz rupa vaditi zaglavljene dijelove.

Olovka

Ručke se izrađuju od raznih materijala. Ali bolje je odabrati nešto što je otporno na udarce (u slučaju da vam ispadne!) i ne klizi vam u ruci. Optimalna duljina je najmanje 25 cm.

Materijal radne površine

Važno je odabrati pravi materijal od kojeg je izrađena radna površina. Ovo uzima u obzir i prednosti i nedostatke svakog od njih, kao i individualne preferencije domaćih kuhara.

Drvo

Ovaj tradicionalna verzija u obliku čvrstog drvenog tučka.

Savjet. Preporučljivo je odabrati smreku koja gotovo ne upija vlagu.

Drvo je ekološki prihvatljivo, izdržljivo, površina posuđa se ne deformira od udara.

Ali također postoji minusi:

• Često na tučku mala radna površina. I pripremati puno pirea je zamorno, a ostaju neodrezani komadići gomolja.
• Mijesi, ali ne muti.
• Upija mirise hrane.

Važno! Počinje li vaša drvena gnječilica ispuštati neželjeni miris? Namočite ga pola sata u maloj količini vode sa žličicom sode. Dobro isperite pod tekućom vodom i temeljito osušite.

Metal

Proizvodi se potiskivanje aluminij (proračunska opcija) i medicinski nehrđajući čelik, s oznakom 18/10 (to su postoci kroma i nikla). Obje opcije će osigurati istovremeno gnječenje nekoliko gomolja i ne boje se visokih temperatura.

Ali aluminij traje dok se zaštitni sloj ne istroši, sprječavajući ulazak u kemijske reakcije s proizvodima. I može biti krhka (saviti se, slomiti). A Nehrđajući čelik je opasan za lomljivo stakleno posuđe.

Pažnja! Oba metala mogu oštetiti neprianjajući sloj lonaca i tava.

Plastični

Drobilice za plastiku pothranjenost. Proizvode se u svim mogućim oblicima i veličinama i dobro funkcioniraju sa svim premazima posuđa.

Ali svi plastični proizvodi imaju poznate nedostatke:

• Oni kratkotrajni - slomiti se, puknuti, mrviti se.
• Izrađene su od pretanke plastike - savijati se tijekom rada, nezgodno za gužvanje.
• U interakciji s vrućim krumpirom mogu otpustiti otrovne tvari.

Teflon

Ovaj metalni proizvodi s posebnim premazom. Pire se može pripremati u velikim količinama bez skidanja posude sa štednjaka. Ovo je "princeza" među kuhinjskim priborom.

Važno! Teflon je lako mehanički oštetiti, ne podnosi agresivne kemikalije u kućanstvu.

Silikon i najlon za hranu

Ovaj najnoviji razvoj događaja. Takvi proizvodi su izdržljivi, teoretski otporni na visoke temperature i kisele sredine. Može se prati u perilici posuđa.

Ali Vijek trajanja silikonske gnječilice je ograničen.

Važno! Teflonski mlinovi za krumpir mogu se koristiti najviše 5 godina. Zatim, kada dođu u dodir s vrućom vodom, počinju ispuštati otrovni bisfenol A.

Proizvođači često opisuju vijek trajanja najlonskih drobilica kao neograničen.

U slučaju silikona i najlona za hranu Bolje je ne štedjeti novac i ne kupovati proizvode nepoznatih kineskih "inovatora kuhinje". Podaci o proizvodu možda nedostaju ili su netočni. Prema recenzijama korisnika, najlon "bez mirisa" može mirisati izrazito "kemijski" i dodati ovu aromu pireu. Trebaš li to? Renomirani proizvođači strogo kontroliraju proizvodnju takvih proizvoda. Nepoznate tvrtke mogu proizvoditi proizvode s ozbiljnim kršenjima tehnologije.

Moderna alternativa: preša za pire

Postoje dvije vrste preša za pire:

• klasični s klipom za gnječenje;
• s rotirajućom ručkom (radnja slična mlinu).

Postoje modeli s mogućnošću mijenjanja diskova s ​​različitim brojem i promjerima rupa.

profesionalci

• Nije potrebno isušivanje nakon vrenja. Sam će iscuriti kroz rupe u spremniku za prešanje.
• Jednostavan za korištenje i štedi vrijeme. Napunite posudu do 2/3 kuhanim krumpirom, pritisnite ručicu ili okrenite ručicu. Pire je spreman!
• Svestranost. Preša se može koristiti i u druge svrhe. Posebno će koristiti majkama male djece.Izvrsno se snalazi u pripremi dječjih pirea od povrća i voća, pjena, želea, džemova i sokova.

Kako odabrati

Kada kupujete prešu, obratite pozornost na nekoliko važnih točaka:

• Materijal izrade. Nehrđajući čelik je najbolji, lijevano željezo je drugo po kvaliteti.
• Stranice spremnika. Idealno lijevano, bez šavova i proreza. Inače će pire ukrasiti neželjene površine.
• Učvršćivanje diskova. Ispadaju li od udarca klipa?

Važno! Ako je preša izrađena od lijevanog željeza, obratite pozornost na njezinu "higijenu". Potrebno je dobro osušiti nakon pranja. Ne želite pire s jedinstvenim okusom hrđe, zar ne?

Prilikom odabira "inovativne" gnječilice za krumpir, a posebno preše za krumpir, pokušajte dati prednost poznatim markama: "Nijemci" Krauff, WMF, Gefu, "Amerikanci" Tupperware. Omiljeni materijal im je nehrđajući čelik.