Bonton za stolom: pribor za jelo

Kako “ne biste izgubili obraz” na večeri, u restoranu ili jednostavno u društvu dobro odgojenih ljudi, važno je poznavati osnovna pravila bontona. Pribor za jelo često izaziva pitanja: ima ih mnogo i svi su različiti. Sposobnost razlikovati vilicu za grickalice od vilice za desert, pravilno koristiti pribor za jelo kako biste pokazali da je obrok gotov i pokažite svoje poštovanje organizatoru - sve te vještine mogu biti potrebne u bilo kojem trenutku. Stoga je bolje upoznati ih što je ranije moguće.

Kako pravilno koristiti pribor za jelo

Bonton je čitava umjetnost. Ovdje je važan svaki najmanji detalj. Dakle, pravilna organizacija obroka počinje posluživanjem. Vilice, noževi i žlice trebaju biti postavljeni na takav način da ih sudionik večere može lako uzeti bez ometanja susjeda za stolom.

Važno! Razmak između pribora za jelo ne smije biti veći od jednog centimetra. U isto vrijeme, ne biste ih trebali postavljati preblizu jedno drugom. Optimalno je ako je razmak 6-8 mm.

Kao na fotografiji, pribor za jelo zauzima gotovo cijeli prostor oko tanjura:

1. Noževi se nalaze s desne strane. Mogu biti tri: za glavno jelo, za ribu i za međuobrok.
2. Ako je u ručku juha, onda se žlica stavlja s desne strane (konveksnom stranom prema dolje).
3. Prostor s lijeve strane tanjura dodijeljen je vilicama, čiji se broj podudara s brojem noževa. Redoslijed rasporeda je sličan.Ponekad se vilice stavljaju s desne strane tanjura. To se radi ako se poslužuju jela koja se jedu bez upotrebe noža.
4. Prostor iznad tanjura zauzimaju desertna žlica i vilica. Ovi instrumenti su male veličine i stoga postavljeni vodoravno. Važna značajka: ako je drška žlice okrenuta udesno, tada će se slatkiš poslužiti pojedinačno svakom gostu. Stavite vilicu bliže tanjuru.

Usput! Kada gost sjedne za stol, treba mu biti udobno. Sprave trebate uzeti rukom na kojoj leže.

Pravila bontona zahtijevaju više od pravilnog izgleda. Važno je naučiti koristiti pribor za jelo kako njime ne bi zveckali, smetali susjedima, ne umrljali odjeću i stolnjake.

Da biste izgledali pristojno, ne morate razmišljati o svakom komadu hrane na svom tanjuru. Bolje je naučiti jednostavna pravila koja će vam pomoći da ostanete galantan gost na bilo kojoj večeri:

1. Ne grabite veliku količinu juhe u žlicu. Da ne bi kapao, preporuča se otresti višak tekućine pritiskom uređaja na unutarnji rub ploče.
2. Ako trebate dodati juhu, nije preporučljivo žlicu vaditi iz tanjura, a još manje je stavljati na stol.
3. Prvo morate jesti juhu žlicom, a zatim velike komade mesa i povrća vilicom i nožem.
4. Važno je pravilno držati žlicu u ruci, držeći je između kažiprsta i palca.
5. Vilicu možete držati u ruci na tri različita načina: kao kemijsku olovku; postavljanje na rub (kažiprst ispružen uz uređaj, a palac i srednji prst drže ručku); zubi prema dolje (položaj prstiju kao u drugoj opciji).
6. Na stol se ne smije stavljati pribor za jelo. Ako nož ili žlica nisu potrebni, bolje ih je staviti na donje tanjure.

Za vrijeme obroka prvo se poslužuju predjela. Posuđe za njih nalazi se na krajnjim (u odnosu na tanjur). Ovo su oni koje prvo trebate uzeti.

Pravila ponašanja za vrijeme pauze

Dugi ručak ili večera često se prekidaju zbog tosta, važnog razgovora ili drugih razloga. Također je potrebno pravilno napraviti pauzu tijekom obroka.

Važno! O namjerama gosta dovoljno govori način na koji je pribor za jelo poslagan tijekom pauze. To je osobito istinito ako se obrok odvija u restoranu. Zahvaljujući takvim neizgovorenim gestama, konobar razumije što se od njega traži.

Pravila bontona sugeriraju položaj pribora za jelo, koji se tumači kao "Odmaram se". Instrumenti su postavljeni na ploču koja umjesto njih predstavlja brojčanik sata. Vilica treba ležati na zamišljenoj sedmici, a nož na petici.

U nekim slučajevima, uređaji su naslagani unakrsno na uobičajenih pet. U ovom slučaju, nož se stavlja na dno, a vilica na vrh. To znači da je pauza kratka i nema potrebe vaditi ploču.

Ako trebate pokazati konobaru da se sljedeće jelo može poslužiti, vilicu i žlicu trebate presavinuti unakrsno na sredini tanjura (pribor za jelo treba biti okomit jedan na drugi).

Pravila bontona nakon jela

Završetak obroka je poseban ritual. Zahvaljujući položaju instrumenata, možete pokazati svoj stav prema njemu.

Dakle, nezadovoljstvo možete izraziti na različite načine:

1. Presavijte alate unakrsno. U tom slučaju, oštrica noža mora biti provučena između zupaca vilice.
2. Postavite pribor za jelo paralelno jedan s drugim na različite rubove tanjura (oštrica i zubi okrenuti prema rubu stola). Ova situacija će reći konobaru da se gostu nije svidjela recepcija, te zahtijeva knjigu žalbi.
3. Postavite uređaje unakrsno. U tom slučaju oštrica noža i zupci vilice okrenuti su prema gostu.Ova odredba će pokazati da se gostu nije svidjelo kako je poslužen (istovremeno može biti prilično zadovoljan jelom).

Međutim, ne biste trebali pokazivati ​​svoje ogorčenje malim nedostacima. Ako gost ne može pokazati potpuno zadovoljstvo jelom, ali ne želi biti nepristojan, stavlja predmete paralelno jedan s drugim (oštrica i zubi pokazuju prema sredini stola).

Drugi način: vilica leži ravno (zubi udaljeni od gosta), a nož je na imaginarnom broju pet brojčanika (oštrica je na sličan način usmjerena prema sredini stola).

Srećom, nisu rijetke situacije u kojima je gost potpuno zadovoljan dočekom. Da biste pokazali zadovoljstvo morate:

1. Rasporedite predmete poprečno između uobičajenih pet i četiri. Nož treba biti na vrhu vilice.
2. Postavite instrumente vodoravno na sredinu ploče. Zupci vilice i oštrica noža usmjereni su udesno.
3. Stavite pribor za jelo jedan na drugi u peterostrukom uzorku (vilica na dnu). To znači da gost planira ponovno posjetiti ustanovu.

Pribor za jelo je poput znakovnog jezika, uz njegovu pomoć možete pokazati ne samo dobro ponašanje, već i izraziti vlastiti stav prema jelu. Ovo je znanje nedvojbeno potrebno svakoj osobi. Međutim, oni ne bi trebali zamijeniti komunikaciju uživo: sposobnost izgovaranja riječi zahvalnosti konobaru ili organizatoru prijema nije ništa manje važna od kompetentnog ponašanja za stolom.