Najbolji kuhinjski noževi

Glavni zahtjevi za kuhinjske noževe su čvrstoća, otpornost na koroziju, kvaliteta rezanja i mogućnost oštrenja. U pravilu, jeftini noževi imaju neku karakteristiku, ali je nemaju. Međutim, na tržištu noževa postoje proizvođači koji proizvode visokokvalitetne proizvode, iako su njihovi troškovi često malo izvan tablica. Tko su oni - gurui posla s noževima? Pogledajmo najbolje od njih.

Kuhinjski noževi: rangiranje najboljih

Među najboljim proizvođačima kuhinjskih noževa možemo istaknuti prvenstveno japanske marke, kao i nekoliko europskih. Očito ih nećemo raspoređivati ​​po mjestima, jer su svi idealni po kvaliteti, pa ih stoga ne treba raspoređivati ​​po ocjenskim mjestima.

Zwilling J. A. Henckels

Ovo je jedan od najvećih i najstarijih proizvođača kuhinjskih noževa u Njemačkoj. U proizvodnji se mogu koristiti različite tehnologije. Na primjer, TWIN Select, Four Star, Four Star II i Professional "S" izrađeni su od jednog komada nehrđajućeg čelika s visokim udjelom ugljika, otvrdnutog ledom za bolju otpornost na mrlje. Kovanje je dizajnirano da poboljša zadržavanje rubova, težinu, ravnotežu i smanji vjerojatnost abrazije metala. Jedna od značajki tvrtke je da se oštrice oštre ručno kako bi se održala čvrstoća ruba.

Kyocera

Japanski proizvođač keramičkih noževa. Proizvodi imaju niz prednosti u odnosu na čelik.Na primjer, keramika može ostati oštra puno dulje ako pravilno njegujete nož. Osim toga, ako se oštrica ogrebe, ipak nećete osjetiti metalni okus kada dođe u dodir s hranom, kao što se često događa s čeličnim posuđem. Međutim, Kyocera noževi, kao i svaki drugi keramički proizvod, imaju samo jednu manu - prilično su krhki, skloni lomu, a ponekad se i mrve. To je osobito istinito kada se proizvod koristi za sjeckanje kostiju ili smrznute hrane.

Kai

Opet Japan, i opet - super cool noževi. Postoje cijele legende o kvaliteti ovih proizvoda, što, međutim, ne čudi, jer neki od njih imaju cijenu od 50.000 rubalja. Što ove uređaje čini tako posebnima? Kai koristi samo najbolje materijale za izradu noževa. Ovo je Damask čelik, legure VG10, VG2, VG ​​​​MAX, 6A/1K6, SUS420J2. Ručke su izrađene isključivo od Pakka drva, generičkog izraza za laminiranu šperploču izrađenu od više slojeva i prožetu visokokvalitetnim sintetičkim smolama koje pomažu u održavanju oblika ručke i pružaju dugotrajnu otpornost na vlagu i hranu. No, cijela knjiga ne bi bila dovoljna da opiše sve prednosti ovog proizvođača. Ali ako pokušate, odmah ćete sve shvatiti!

Samura

Proizvođači o tome nisu pisali osim ako nisu bili lijeni, ali ovo nisu nimalo pohvalne recenzije noževa, iako su jednostavno izvrsni. Činjenica je da mnogi ovu tvrtku smatraju japanskom, ali u stvarnosti se čini da je domaći proizvođač. Međutim, to uopće ne utječe na kvalitetu proizvoda. Samura noževi su nevjerojatno oštri, laki za oštrenje, vrlo ugodni u dlanu, lagani i otporni na koroziju, te se s pravom smatraju jednima od najboljih za kuhinju.Svi proizvodi izrađeni su od najboljih klasa čelika: AUS8, AUS10, VG10.

Tojiro

I opet Japan. Ovo su noževi visokih performansi koji traju desetljećima. Značajke uključuju: korištenje najboljeg čelika (VG10, Damask), izuzetnu otpornost na koroziju, tvrdoću tijekom kontinuiranog rezanja, dugotrajnu oštrinu, ručke su izrađene od recikliranog drva. Osim toga, Tojiro proizvodi različite linije noževa: s crnim oksidnim završetkom, za sushi, u potpunosti izrađene od molibdena i vanadijevog čelika, premium i jeftine proizvode.

Arcos

Španjolska kvaliteta, brušena stoljećima. Riječ je o profesionalnim proizvodima najviše europske kvalitete. Osnova oštrica je ekološki nehrđajući čelik NITRUM - legura s dodacima za legiranje vanadija i molibdena, obogaćena dušikom. Zahvaljujući poboljšanoj mikrostrukturi sirovina, oštrice proizvoda uvijek ostaju čvrste, izdržljive, imaju izvrsnu snagu rezanja i izdržljivost. Naime, Arcos je izbor mnogih poznatih kuhara koji već odavno cijene kvalitetu ovog proizvođača.

Mikazo

Japanski brend MIKADZO (u prijevodu "akcija cara") predstavlja modele kuhinjskih noževa dizajniranih za različite namjene. Proizvodi se razlikuju ne samo po vrsti, već i po materijalima izrade i sastavu čelika. Širok raspon zadovoljava sve zahtjeve potrošača. Sve ih ujedinjuje idealna kvaliteta, visoka otpornost na habanje i lijep dizajn. Izvrsna ravnoteža, vrhunski izgled i iznimne karakteristike kvalitete daju doživotno jamstvo na sve Mikadzo noževe.

Globalno

GLOBAL noževi ručno se izrađuju u Japanu više od 30 godina i razvijaju se korištenjem najfinijih sirovina.Za proizvodnju koristimo vlastiti patentirani nehrđajući čelik - CROMOVA 18 Stainless Steel. Optimizira i poboljšava oštricu, štiti je od abrazije i čini čelik posebno otpornim na hrđu i koroziju. Dvije najinovativnije značajke proizvoda su njihovi rubovi i način na koji su uravnoteženi. Većina instrumenata je naoštrena ili brušena s obje strane oštrice, slično zapadnjačkom stilu. Zasebno je vrijedno spomenuti GLOBALNI dizajn - u nekim slučajevima to su jednostavno umjetnička djela koja će vas oduševiti ne samo funkcionalnošću i kvalitetom, već i jedinstvenim izgledom.

Rezimirajući sve gore navedeno, želio bih reći sljedeće: naravno, noževi ovih proizvođača neće biti jeftini, ali trebali biste shvatiti da se visokokvalitetni proizvodi neće prodavati za peni. Ako ipak odlučite da samo najbolji uređaji pripadaju vašoj kuhinji, tada možete sa sigurnošću odabrati bilo koji od gore opisanih brendova i odmah ćete cijeniti kvalitetu i praktičnost ovih proizvoda.