Kako se zovu žlice s rupama?

U kuhinji imam zanimljivu žlicu - sovjetsku, aluminijsku i... s rupama! Oduvijek sam koristila pribor za jelo za skupljanje pjene iz juhe ili "vađenje" bobica iz kompota. Istina, nisam razmišljao o njegovom imenu sve dok ga prijatelj nije nazvao šupljikavom žlicom.

Skimmer

Ime ovog instrumenta došlo nam je iz Poljske (szumować — obrano). Tako se zove velika ravna žlica s mrežastom žlicom kroz koju slobodno prolazi tekućina, ali ne i pjena i krupnije čestice začina.

Ovaj uređaj ima i drugu verziju: također s dugom ručkom i velikom plosnatom rupom od metala ili plastike. Također se obično naziva žlicom s prorezima.

I premda ova verzija već ima nešto više sličnosti s mojom bezimenom žlicom, crv sumnje se i dalje motao: pa nije ovo, nije ono. Stoga sam nastavio anketu, dobivši još jedan odgovor - cjedilo za julep.

Cjedilo

Ovo je alat za profesionalne barmene koji pomaže ukloniti velike čestice iz koktela dok točite piće iz shakera u čašu. Svi stainers se obično dijele u dvije vrste: glog i julep. Prvi je lako prepoznati po opruzi koja je pričvršćena na lopaticu uređaja i dizajnirana je da osigura čvrsti kontakt sa stjenkama shakera.

A Julep Cjedilo više liči na moju žlicu. Zadaci su mu isti: odvojiti velike čestice tako da led, voće i bilje ne uđu u čašu i ometaju uživanje u gotovom piću.

Ni ovaj odgovor nije zadovoljio moju znatiželju, pa se potraga za informacijama nastavila. Njegovi su rezultati bili pomalo iznenađujući s obiljem opcija.

Vrste žlica s rupama

Počnimo s činjenicom da postoji jako puno žlica s rupicama. No, mnogi od njih spadaju u pomoćni pribor za jelo koji nikad ne stigne na stol. Dakle, u kuhinjama domaćica može se naći mjesto za najmanje 12 varijanti žlica, čija namjena je naznačena samim imenom.

Za miješanje — duga ručka (da, tako se zove ručka pribora za jelo) i pristojna mjerica s rupom u sredini.

Ovaj dizajn osigurava ravnomjerno miješanje jela tijekom kuhanja, jer se ne zadržava u uređaju, već slobodno teče kroz njega.

Za špagete — originalni dizajn s rupičastom žlicom, čiji rub ima karakteristične izbočine.

Zahvaljujući ovim zupcima, miješanje špageta za kuhanje ili njihovo vađenje iz vode puno je praktičnije nego običnom žlicom.

Za kratku tjesteninu - proizvod vrlo sličan proreznoj žlici, koja ima ne samo rupe, već i proreze po cijelom obodu.

Vrlo zgodan alat: možete uhvatiti tjesteninu i knedle, a ne morate se mučiti s cjedilom.

Za povrće - druga verzija šupljikave žlice, a radi na istom principu. Jedina značajna razlika je u tome što su najčešće verzije proizvoda vidljive kroz prilično impresivne proreze na lopatici, čiji oblik, usput, može biti vrlo raznolik.

Ako ova žlica nema proreze, već rupe, onda je i njihova veličina nešto veća od žlice s prorezima. I to je sasvim logično, jer alat je usmjeren na vađenje povrća i mesa iz juhe, a ne na skupljanje pjene.

Kuhalo za cijeđenje - nešto poput kutlače, a namjena je u biti ista. Jedina razlika je rupičasto zaobljeno izbočenje na jednoj od polovica lopatice.

Ovaj dizajn olakšava procjeđivanje viška juhe ako trebate ukloniti gušće iz jela.

Za degustaciju - vrlo sličan žlici za miješanje. Postoji jedna značajna razlika - izrađen je od drva ili plastike otporne na toplinu, ali ne i od metala.

Razlog je jednostavan: drvo i plastika se ne zagrijavaju, olakšavajući proces "uzorkovanja" i time neizravno utječu na vrijeme kuhanja jela.

Za kisele krastavce i kompot - praktičan alat koji dolazi u velikim i malim veličinama. Razlika između njih je samo u obliku lopatice (velika je okrugla) i općem obliku proizvoda (mala je žlica uvijek ravna).

Ovo je, usput, druga opcija, koja je vrlo slična mojoj bezimenoj žlici.

Za salatu - gotovo obična žlica. Jedina razlika je utor na suprotnoj strani držača lopatice.

cocoparisienne, Pixabay

Ova značajka dizajna je neophodna kako bi se višak preljeva vratio u zdjelu. Zahvaljujući tome, prilikom posluživanja salate značajno je smanjen rizik od slučajnog mrljanja stolnjaka ili prskanja preljeva po susjednim jelima.

Za apsint. Iskreno, sličnost ovog pribora za jelo s onim koji tražite leži samo u rupicama: ima ih mnogo i različite su. U isto vrijeme, žlica za absint često uopće nije žlica, već ukrasna lopatica.

No, unatoč tome, ovaj pribor za jelo ima svrhu: poduprijeti komad šećera, uz koji se gorko piće ulijeva u čašu. Svrha ovog trika je omekšati okus absinta maskiranjem njegove gorčine šećerom.

Za kuhanje čaja - nije moj slučaj, jer se sastoji od dvije polovice koje se mogu zaključati pomoću nosača pričvršćenog za lopaticu ili posebne elastične ručke.

List čaja napunimo unutra, žlicu potopimo u šalicu kipuće vode, pustimo da se malo popari i izvadimo. Vrlo praktičan dizajn koji eliminira gužvu s listićima čaja koji vam neprestano pokušavaju ući u usta.

Za masline - mala okrugla žlica na prilično dugoj žlici. Često je njegova lopatica nadopunjena parom oštrih zuba, što olakšava hvatanje maslina iz staklenke.

Ali ponekad ovaj pribor za jelo ima i rupe, tako da marinada ostane u staklenci i ne migrira na tanjur.

Za jaja - vrlo zgodan alat, koji se zbog nekih nesporazuma i dalje naziva žlicom.

Namijenjen je uklanjanju jaja iz vode. Oblik tome pridonosi tako što sigurno drži jaje, ali propušta apsolutno svu vodu.

Vrhunac potrage: čudo s utorima

Još jedno čudo, neshvaćeno nazvano žlica. Ovo je uređaj za med. Jedina mi je utjeha to što ima alternativna imena, među kojima su kišica i vreteno.

Alat je vrlo prikladan. Ako se naviknete na korištenje, tada možete zaboraviti na mrvice u posudi s medom, kapljice na stijenkama posuđa i sveprisutne kapljice. Očito mu je narod zbog tih zasluga dao svoje ime, i to više od jednog.

Ne kao moja zlosretna žlica s rupama, čije ime nikad nije pronađeno. Ako ga poznajete, dragi čitatelji, recite mi u komentarima. Molim vas zadovoljite moju znatiželju, inače ne mogu vjerovati da obična žlica s rupama u desetljećima svog postojanja nikada nije dobila pravo ime, a ne opisno.