Trebam li podmazati svoj silikonski kalup prije pečenja?

Silikonska posuda za pečenje je praktična posuda u kojoj možete pripremati razne delicije: cupcakese, muffine, pite, kekse, kruh, korne za torte, kiflice, složence i druge slastice. Njegove važne prednosti su idealna toplinska vodljivost i neljepljivi premaz. Silikon, kao i drugi materijali, ima svoje nedostatke, no oni se mogu izbjeći ako mudro koristite posudu. Postoji nekoliko važnih točaka koje brinu mnoge domaćice: je li potrebno podmazati silikonski kalup i koji je najbolji način za to.

Podmazati ili ne - to je pitanje

Općenito, svaki spremnik namijenjen za pečenje slastičarskih proizvoda zahtijeva poštivanje određenih pravila prije prve uporabe i tijekom rada. Što se tiče silikonskih oblika, s njima je sve malo jednostavnije: oni to ne zahtijevaju pažnju i brigu, kao što su metalni proizvodi ili staklo otporno na toplinu.

Prednost silikonskih kalupa je što je njihova unutarnja površina već obložena slojem koji sprječava zagorijevanje hrane. Ali to se odnosi samo na proizvode visoke kvalitete.

Dakle, trebate li podmazati svoj silikonski kalup? Da, ali samo prije prve uporabe i samo ako niste štedjeli i kupili zaista kvalitetno posuđe. Primarna obrada uljem potrebna je za stvaranje nevidljivog masnog filma koji će trajati jako dugo.

Ako silikon nije kvalitetan, morat ćete podmazati stjenke prije svake upotrebe - radi sigurnosti jer će tijesto zagorjeti.

Međutim, hoće li tretirati površinu kalupa ili ne je osobna preferencija osobe. Možete ga podmazati ili možete zanemariti ovaj proces - vrijeme će pokazati kako najbolje koristiti silikonsku posudu. Zapravo, nema strogih pravila ili ograničenja. Ali postoje brojne preporuke kuhara koje morate poslušati. Obavezno podmažite silikon ako:

• posuđe s užlijebljenim rubovima, malim utorima, ispupčenjima i udubljenjima;
• tijesto sadrži puno šećera, pekmeza, marmelade i drugih sastojaka koji se mogu zalijepiti za površinu silikona;
• Ubuduće će se kalup prati u perilici posuđa.

Kako namastiti silikonsku tepsiju?

Postoji nekoliko opcija:

• ulje - maslac ili biljno ulje, bez mirisa;
• margarin;
• mast.

Ako koristite čvrste proizvode, bolje ih je prvo rastopiti na laganoj vatri, a zatim ih posebnom kulinarskom četkom nanijeti na stijenke kalupa. Također možete koristiti pamučni jastučić ili čak papirnatu salvetu. Vrlo je važno ravnomjerno rasporediti sastav tako da nema kapanja.