Menagerija - čemu služi u kuhinji?
Menazhnitsa je jedan od modernih razvoja za servirati stol. Pojavio se relativno nedavno, tako da ne znaju svi kako ga pravilno koristiti. U međuvremenu, takva jela omogućuju vam da uštedite prostor na svečanom banketu i učinkovito iznenadite svoje goste.
Sadržaj članka
Što stavljaju u jelovnik prilikom postavljanja stola?
Ovaj je uređaj odavno čvrsto uspostavljen u mnogim domovima. To je volumetrijska ploča različitih oblika, podijeljena u nekoliko dijelova. Uz njegovu pomoć možete rasporediti nadjeve na jedno jelo bez gužve na stolu s brojnim zdjelama.
Ne tako davno, posluživanje s menažnicom bilo je tipično samo za restorane istočnjačke kuhinje. Ali danas se koristi u raznim ustanovama i kod kuće.
Slučajevi upotrebe
Uređaj ima dvije funkcije:
- za posluživanje zajedničkih jela;
- kao pojedinačno posuđe.
Njegova svrha izravno ovisi o obliku. npr.:
- stalci s poklopcima i visokim stranama dizajnirani su za topla jela;
- posude s niskim rubovima - za rezanje mesa, sira, voća i povrća;
- duboki pretinci prikladni su za polaganje salata;
- mali tanjuri s malim pregradama idealni su za stavljanje umaka.
Tu su i drvene posude. Uglavnom se koriste za suhe grickalice: orašaste plodove, sušeno voće i čips.
Kao osobno jelo poslužuju se na bazi švedskog stola.Osoba dobiva priliku uzeti nekoliko opcija za poslasticu odjednom, bez rizika da ih pomiješa u jednom tanjuru.
Pravila posluživanja
Za pravilno postavljanje blagdanskog stola ne morate biti stručnjak. Oblik i veličina tanjura će vam reći kako pravilno poslužiti jelo. Na primjer, široki s dva odjeljka jednake veličine prikladan je za prilog uz meso ili ribu.
Ravni tanjuri sa slobodnim središtem i malim pregradama po krugu idealni su za posluživanje sushija i rolica. Razni umaci za istočnjačka jela raspoređeni su duž konture. Menazhniki s pladnjevima jednake veličine prikladni su za kisele krastavce i grickalice.
Glavno pravilo je postaviti proizvode koji se međusobno kombiniraju.
Za grickalice uz pivo, čips, orašaste plodove i okruglice od sira odaberite mali tanjur od keramike ili drveta. Ne smijete kombinirati slanu hranu sa suhim voćem ili desertnim jelima.
Vrste menazhnits
Raspon instrumenata je raznolik. Ovisno o materijalu izrade, razlikuju se:
- keramika;
- porculan;
- staklo;
- drveni;
- kristal.
Skupi modeli prikladni su za svečane gozbe. U prodaji su jeftini plastični proizvodi koji se koriste za piknike i ljetne vikendice.
Po obliku su vrlo različiti. Posluživanje jela ovisi o karakteristikama i geometriji.
- Duga linija. Koristi se za posluživanje voća.
- Porcirano. Dizajniran za salate za svaku osobu koja sjedi za stolom.
- Sa poklopcem. Posude se poslužuju zatvorene i namijenjene su toplim i hladnim jelima. Dodatni element štiti proizvode od pucanja i hlađenja.
- Rotacioni. Izvrsna prilika za postavljanje dodataka i umaka na zajednički stol. Ljudima će biti zgodno doći do svakog od njih.
- Na postolju. Izvorni dizajn omogućuje vam da odvojeno koristite odjeljke za posluživanje različitih jela ili ih kombinirate zajedno na postolju.
U ovom slučaju nema tajni posluživanja. Glavna stvar je da se svi proizvodi koji se nalaze na jelovniku međusobno kombiniraju.
