Koji je kotao bolji - od lijevanog željeza ili aluminija?
Kotao je neizostavna stvar u kuhinji. U ovom posuđu možete kuhati bilo što. U isto vrijeme, jela ispadaju sočna i ukusna, proizvodi ne gube svoje korisne kvalitete. Ali kako razumjeti materijal posuđa? U trgovinama postoje proizvodi od lijevanog željeza i aluminija. Čini se da je lijevano željezo puno bolje, dugo drži toplinu i ravnomjerno se zagrijava. Istovremeno, aluminij je manje zahtjevan za održavanje i također brzo zagrijava hranu.
U ovom članku ćemo shvatiti što odabrati iz predstavljenog asortimana.
Sadržaj članka
Aluminijski ili lijevani kotao - koji odabrati?
Ova vrsta posuđa često se koristi na otvorenom, na otvorenoj vatri. U njemu se pripremaju aromatični pilav ili guste kaše, kao i sotei, variva i druga zdrava jela. Ali ima kazana za kućnu upotrebu – na štednjaku. Manjih su dimenzija, ali izrađeni od istih materijala kao i njihovi parnjaci.
Najčešći materijali za proizvodnju su lijevano željezo i aluminij. Svaki od njih ima svoje prednosti i nedostatke.
Za i protiv lijevanog željeza
Općeprihvaćena izjava: pravi kotao mora biti od lijevanog željeza. To je zbog njegove trajnosti i sposobnosti da dugo vremena održi hranu prikladnom za jelo. Činjenica je da se tijekom redovnog kuhanja na zidovima lijevanog željeza stvara tanki sloj masti. Štiti materijal od oksidacije i hrđe, a jelima daje jedinstven okus.
Osim toga, lijevano željezo ravnomjerno zagrijava hranu stavljenu u njega, a zatim se dugo hladi, održavajući posudu vrućom. Ovo je izvrsna opcija ako volite kuhati na otvorenom i za veliku grupu.
Nedostaci lijevanog željeza uključuju:
- neprivlačan izgled;
- težina;
- stvaranje hrđe.
Inače, ovo je idealno posuđe za pripremu ukusnih jela na vatri.
Prednosti aluminija
Ovaj materijal je lagan, brzo i ravnomjerno zagrijava, poput lijevanog željeza, i nije podložan brzom hrđanju. Istodobno, nedvojbeni nedostaci proizvoda izrađenog od legure su njegovo brzo hlađenje, kao i oksidacija hrane.
Odmah nakon kuhanja jelo prebacite u odgovarajuću posudu. Ostavljanje u kotlu neko vrijeme može uništiti plodove vašeg rada.
Također je opće poznato da je aluminij krt materijal. Takvi kuhinjski pribor lako se deformiraju i postaju neprikladni za daljnju upotrebu.
Koji kotao odabrati
Prilikom odabira pravog posuđa morate se osloniti na nekoliko stvari:
- Mjesto za kuhanje. Na otvorenom na otvorenoj vatri, dajte prednost lijevanom željezu. Ne deformira se od previsokih temperatura.
- Broj gostiju. Za veliku tvrtku također je bolje koristiti lijevano željezo. Ravnomjerno će zagrijati kuhanu hranu i dugo je držati toplom. Kod kuće možete koristiti aluminijski kotao za malu obitelj.
- Izdržljivost. Planirate li puno i redovito kuhati? Vaš izbor je lijevano željezo. Trajat će dugi niz godina, a uz pravilno pečenje postat će nezamjenjiv pomoćnik u kuhinji i oko vatre.
Naravno, aluminijsko posuđe mnogo je jeftinije od lijevanog željeza. No, kotao se obično kupuje jednom za mnogo godina.Stoga razmislite kakav doprinos svojoj kuhinji dajete kupnjom snažnog, velikog i pouzdanog kotla.
