Kako kuhati u afganistanskom kotlu?

Nedavno su uzbečki kotlovi bili popularni, a vrijedi reći da su se jednostavno savršeno nosili sa svojom funkcijom - pripremanjem ukusnih jela. No, zamijenili su ih afganistanski modeli koji su odmah osvojili srca svih ljubitelja ukusne, zdrave i sočne hrane.

Kuhanje u afganistanskom kotlu nevjerojatno je jednostavno i lako. I što je najvažnije, posuđe je vrlo svestrano: može se koristiti kao ekspres lonac, kuhalo na pari ili samo kao obična tava za umake. Koje su njegove značajke, što treba uzeti u obzir pri kuhanju i kako ga, zapravo, koristiti - pročitajte o svemu u nastavku.

Značajke upotrebe: kako kuhati u afganistanskom kotlu

Uređaj radi na principu ekspres lonca: povišeni pritisak povećava temperaturu, a hrana se kuha brže. Zahvaljujući brzini i čvrstoći, jelo zadržava sve korisne vitamine i svojstva, bogatu aromu i boju.

U afganistanskom kotlu možete kuhati na otvorenoj vatri ili na štednjaku. Glavno je zapamtiti da se unutar spremnika stvara visoki tlak, pa ga je opasno otvoriti prije nego što izađe višak zraka.

1. Ekspres lonac. Zahvaljujući visokom tlaku i temperaturi, svako se jelo kuha vrlo brzo. I najtvrđe meso bit će mekano i sočno za samo 15 minuta.
2. Lonac. Ako maknete poklopac, lonac će se pretvoriti u običnu tavu u kojoj možete kuhati bilo kakve dobrote od juha do variva.
3. Kotao-preslonac. U ovom slučaju, poklopac je čvrsto zatvoren, a jela se kuhaju u vlastitom soku. Dopušteno je dodati samo malo vode kako bi se dobio mekši i bogatiji okus sastojaka.
4. Kao običan kotao. Ovdje se u posudu ne dodaje voda pa će proizvodi ispasti savršeno pečeni.

Ventile treba oprati nakon svake upotrebe posuđa!

Mjere opreza

Kako afganistanski kotao ne bi postao "parna bomba", morate slijediti neka važna pravila:

1. Pratite temperaturu grijanja. Previše topline dovest će do pretjerane pare unutar posuđa, a to će zauzvrat uzrokovati dva problema: pokvareno jelo ili razbijeni kotao. Zaista je teško odgovoriti što odabrati, pa je bolje maknuti kotao s vatre barem 30-45 sekundi. Možete podići sigurnosni ventil kako bi se posuda ohladila.
2. Postavite poklopac. Ručku vijka za zaključavanje ne treba zavrnuti do kraja. Bolje je njime lagano pritisnuti poklopac tako da se para usmjeri u odgovarajuće rupe.
3. Ne otvarajte poklopac dok kotao radi. Ako to ipak trebate učiniti, maknite posudu s vatre 1-2 minute. Čim para prestane izlaziti iz ventila, poklopac se može ukloniti. Inače riskirate opekotine. Budi pažljiv!
4. Kontrolirajte proces kuhanja. Nije preporučljivo ostavljati afganistanski kotao bez nadzora. Što god rekli, ovo još uvijek nije multicooker (koji se, međutim, također ne može dugo ostaviti bez nadzora). Neophodan je stalni nadzor kako bi se podesilo zagrijavanje kako bi se izbjeglo oštećenje posuđa.
5. Točna količina proizvoda. Posuda ne smije biti napunjena do samog ruba. Kako biste izbjegli začepljenje otvora i ventila, dodajte malo više od polovice sastojaka u kuhalo.

Čim se u kotlu počne kuhati para, smanjite vatru na nisku.

Što možete kuhati u afganistanskom kotlu?

Što god! Uostalom, ovo nije neko specifično jelo, već posuda u kojoj svi proizvodi ispadaju izvrsno ukusni zbog pare i visoke temperature. Pa što kuhamo u afganistanskom kotlu?

• razne juhe;
• gulaš;
• boršč;
• riba - pirjana i pečena;
• gulaš s povrćem;
• naravno, pilav;
• šurpa;
• ajab-sandalovo drvo;
• dolma;
• U njemu možete čak kuhati kondenzirano mlijeko;
• kaša;
• bozbaš;
• khashlama;
• čašušuli;
• i mnogo više!

Dakle, isplati li se kupiti afganistanski kotao? Apsolutno da! Sva jela u njemu ispadaju savršeno ukusna, bogata, svijetle arome. U prosjeku, dobar proizvod može se kupiti za 4000 rubalja, ali svakako se isplati!