Koje su tave najbolje i najsigurnije?
Svaka domaćica želi opremiti svoj dom ne samo najnovijom tehnologijom, već iu skladu sa sigurnosnim pravilima. To se također odnosi i na kuhinjsko posuđe. Moderni materijali su dobri za kuhanje, ali nisu uvijek sigurni. Kako biste ne samo pripremili ukusno jelo, već i bili sigurni da je posuđe ekološki prihvatljivo, preporučujemo kupnju proizvoda od lijevanog željeza, nehrđajućeg čelika, bakra ili keramike. Pogledajmo pobliže značajke proizvoda.
Top 5 materijala za "zdrava" jela
Vrijedno je napomenuti da se danas čak i jedinstveni primjerci izrađeni od rijetkih materijala mogu naći u prodaji. Aktivno se prodaju proizvodi obloženi mramornim ili granitnim čipovima. U isto vrijeme, emajlirano posuđe postupno postaje stvar prošlosti, ali uzalud.
Ekološki prihvatljiv materijal za izradu tava osigurava sigurno kuhanje i odsutnost štetnih emisija tijekom zagrijavanja.
Lijevano željezo
Ovaj materijal se stoljećima koristio kao osnova za proizvodnju kuhinjskog pribora. Danas nije nimalo izgubio na svojoj popularnosti, a posljednjih godina postao je još traženiji nego prije.
To je porozna struktura koja zahtijeva prethodnu pripremu. Visokokvalitetno stvrdnjavanje će dovesti do stvaranja zaštitnog filma, a ništa ga ne može pokvariti. Nakon toga, sa svakim kuhanjem postaje sve gušća i pouzdano štiti lijevano željezo od korozije.
Danas se prodaju modeli s feromagnetskim umetcima koji se mogu koristiti na indukcijskim pločama za kuhanje.
Materijal je izdržljiv i lako će ga koristiti nekoliko generacija kuhara. Posuda se može koristiti na svim vrstama štednjaka, u pećnici ili na otvorenoj vatri.
Emajl
Unatoč sve manjoj popularnosti, ipak ćemo ga uvrstiti u naš popis ekološki prihvatljivih materijala za posude. U pravilu se kao podloga koristi aluminij ili lijevano željezo, koji je prekriven tankim slojem stakla. To nudi neke prednosti:
- Kuhanu hranu možete pohraniti u lonac;
- hrana ne gori tijekom kuhanja;
- lako se čisti;
- baza nije podložna koroziji.
Nedostatak premaza je mogućnost oštećenja oštrim predmetima i abrazivnim tvarima. A prisutnost čipsa odmah dovodi do oksidacije i ispuštanja štetnih tvari u hranu.
Ne hrđajući Čelik
Nehrđajući čelik je izdržljiv materijal koji se lako održava. Lako se pere i čisti čvrstim četkama. Uz održavanje tehnologije kuhanja, hrana praktički ne gori.
Značajna prednost se smatra niskom cijenom i vizualnom privlačnošću posuđa.
Tava ne hrđa, ne ispušta štetne komponente pri zagrijavanju, sigurna je i izgleda profesionalno. Savršeno se uklapa u svaki interijer kuhinje. Međutim, njegova ekološka prihvatljivost je zbog specifičnog sastava legure. Na primjer, tave od nikla ne bi smjele sadržavati više od 10% elementa, inače uzrokuje alergijske reakcije, rak i druge ozbiljne probleme.
Keramika
Glina je prirodni materijal. Međutim, da bi se napravila tava, premazuje se posebnim emajlom koji sadrži olovo.Boje koje se koriste za ukrašavanje jela također sadrže štetne tvari koje uzrokuju negativne reakcije u tijelu.
Općenito, ti su proizvodi sigurni, ali u njima ne možete pohraniti kuhanu hranu. U interakciji s vlagom nastaju teški metali koji uzrokuju ozbiljne bolesti.
Bakar
Bakreno posuđe je skupo i nepraktično. U njemu ne možete pohraniti kuhana jela, inače će oksidirati. Osim toga, hrana može zagorjeti tijekom kuhanja. Ali općenito, proizvodi od bakra sigurni su ako se pravilno koriste i poštuju se mjere opreza.
Danas je vrlo teško pronaći uistinu bezopasnu tavu. Nažalost, proizvođači kuhinjskog pribora rijetko vode brigu o sigurnosti kupaca minimiziranjem upotrebe opasnih kemijskih spojeva u proizvodnji.
