Koje vas jelo neće iznevjeriti u pećnici?

Kuhanje u pećnici je prilično brz i ne baš naporan zadatak. Ovdje možete ispeći i sočnu piletinu i povrće. A ukusni biskvit brzo će se ispeći. Ali kako biste mogli kuhati različita jela u pećnici, trebali biste odabrati odgovarajuće posuđe. Obični tanjur neće raditi, jer će ga visoka temperatura jednostavno popucati. Reći ćemo vam koja vas jela neće iznevjeriti u pećnici.

Koji oblik odabrati

Oblik posude za pečenje ovisi o tome što ste odlučili kuhati.

• Krug. broji klasični, budući da u njemu ne možete samo peći piletinu i krumpir. Također se aktivno koristi za pečenje: pite, kolača itd.
• ovalan. Odlično pristaje za pečenje ribe s ukrasom od povrća. Pruža praktičnost, budući da je cijela duljina ribe smještena u ovom obliku.
• Pravokutan. Pogodno za kuhanje lazanje, pečena riba i meso. Ovaj oblik je univerzalan i najpopularniji među domaćicama.
• kovrčava. Za izradu slastica najčešće se koriste oblici srca, cvijeta i dijamanta. A djeca vole oblike u obliku likova iz crtića.

Savjet! Iskusna domaćica u svom arsenalu ima razne kalupe za pećnicu. Ako radite prve korake u kuhanju, kupite pravokutnu.

Koji je materijal najprikladniji

Posude za pečenje izrađuju se od različitih materijala.

Metal

Tradicionalno se za pećnice koristi metalno posuđe. Izrađen je od raznih metala i legura.

• Lijevano željezo. Takvi spremnici su prilično pouzdani, osigurat će dobro pečenje, a jelo neće izgorjeti. Međutim, proizvodi od lijevanog željeza su prilično teški. Još jedan nedostatak je teškoća uklanjanja korištenog ulja ili masti, koja se "upije" u metal.

• Emajliranje. Također od lijevanog željeza s premazom od emajla. Poboljšava kvalitetu njege perilice posuđa. Međutim, ima temperaturno ograničenje (do 220°) i zahtijeva pažljivo rukovanje.

Važno! Za pečenje u pećnici ne možete koristiti emajlirano posuđe s nedostacima (pukotine, krhotine)!

• Ne hrđajući Čelik. Jedna od najčešćih vrsta posuđa za pećnicu. Takvi predmeti su nepretenciozni za korištenje. Obično se proizvode s premazom koji se ne lijepi, jer će bez njega pečeni proizvodi zagorjeti. Odnosi se na pristupačne, proračunske opcije.

• Obloženo teflonom. Moderno posuđe sve se više proizvodi s takvim premazom, tj sprječava zagorijevanje hrane. Takvi oblici su skupi, a ako se njime nepravilno rukuje, premaz se može otkrhnuti. To onemogućuje njihovu daljnju upotrebu.

Keramika

Stručnjaci preporučuju korištenje keramičkih posuda prvenstveno za gašenje. A domaćice to potvrđuju radosno servirajući keramičke posude za stol.

Pažnja! Nikada nemojte koristiti posuđe s krhotinama ili pukotinama jer sadrže mjehuriće zraka. Takav se mjehurić može proširiti kada se zagrije, a posuđe će puknuti upravo u pećnici. Stoga je potrebno pažljivo pregledati spremnik prije upotrebe.

Da bi se poboljšao učinak pečenja, takva se jela obično stavljaju u posudu s vodom. Jer porculanske i glinene posude upijaju vlagu kroz svoje pore. I onda prokuha, a para omogućuje da se hrana bolje ispeče.

Treba imati na umu da vruća keramika postaje krta i da se s njom mora pažljivo rukovati, izbjegavajući udarce ili padove.

Važno! Keramika upija ne samo vodu, već i čestice hrane, kao i njen miris. Kako se to ne bi dogodilo, ne preporučuje se korištenje takvih posuda za čuvanje hrane u hladnjaku.

Silikon

Materijal se smatra idealnim u kuhinji. Njegova glavna prednost je što se ne lijepi i lako se čisti.

Oblik se može oštetiti jer se boji otvorene vatre. Također ne biste trebali rezati pečene proizvode izravno u tavi.

Referenca! Silikon ima širok temperaturni raspon. U ovom obliku ne samo da možete ispeći bilo što, već i zamrznuti bobice, voće i povrće. I u isto vrijeme, karakteristike materijala neće se ni na koji način promijeniti.

Staklo

Kaljeno staklo postalo je izvrstan materijal za posuđe. Pečenje ili pirjanje u takvim oblicima postalo je sve češće. Dodatna prednost takvih predmeta je visoka razina ekološke sigurnosti. To je zbog odsutnosti nečistoća.

Istodobno, valja napomenuti da staklo zahtijeva pažljivu njegu i ne podnosi nagle promjene temperature.

Kako odabrati posuđe za pećnicu

• Ako odaberete oblik za pečenje, onda ima smisla pomnije pogledati proizvode s keramičkim premazom. U tom je slučaju vjerojatnost opeklina značajno smanjena. Ova vrsta posuđa posebno je prikladna za domaćice početnice.
• Čelične posude za pečenje s crnim premazom ne smije se koristiti dulje vrijeme. To je spaljeno ulje! S vremenom se nakuplja, postaje rezervoar kancerogenih tvari, a to može ugroziti vaše zdravlje.
• Ako kupujete plehove za pečenje, obratite pozornost na strane. Oni mora biti visok, tada sok neće istjecati iz nadjeva.

Sada znate koje je posuđe najbolje za kuhanje u pećnici. Sretno s kuhanjem i dobar tek!