Kako razumjeti ploče: koje su ploče za što namijenjene

Brinemo se da nabavimo najbolje setove za svečani stol. Pa, kako bi moglo biti drugačije? Dobro posuđe čini dobar obrok. Ali u servisu ima toliko tanjura da se možete zbuniti. Dobro je da me jednom prijatelj savjetovao. I radi kao voditeljica sale u restoranu, možete joj vjerovati! Pokazalo se da sve nije tako teško. Uvjerite se sami.

Najpoznatiji

Počnimo s onima koje svakodnevno koristimo. Proizvođači proizvode duboke posude za prva jela i ravne za druga jela. Imaju standardne veličine, različite boje i oblike. Obično koristimo okrugle, ali po želji možete odabrati četvrtaste ili ovalne. Dakle, shvatimo koje ploče koristimo.

Svaki dan i praznikom

Svakodnevna jela odlikuju se praktičnošću i skromnim dekorom. Svečani setovi izrađeni su od skupih materijala. Elegantne su i graciozne, imaju širok izbor veličina i oblika, oslikane cvijećem, voćem, povrćem i ukrasima.

Za prvo jelo

Možete koristiti nekoliko vrsta posuđa. Najčešće koristimo stol (ili juha) posuđe. Nazivaju se i dubokim.

Za opće namjene postoji posuđe raznih veličina. Artikle istog dekora možete odabrati i za cijelu porciju i za polovicu.

Referenca. Volumen tanjura za juhu je 0,5 l, promjer je od 20 do 25 cm.

Krem juha poslužuje se u zdjelicama za juhu, a bistre juhe i temeljci toče se u zdjelice. U njima možete poslužiti i zobene pahuljice, musle, žitarice s mlijekom.

Za druga jela

Prilikom posluživanja drugog trebat će nam i tanjur. Ali ovaj put je plitko i ravno. Tradicionalna veličina - od 24 cm do 30 cm.

Za međuobrok

Naravno, čak i uz svakodnevne obroke, želite diverzificirati stol i razmaziti svoju obitelj. Salate, grickalice, kiseli krastavci – tko ih ne voli? A svečana gozba nije potpuna bez njih. Ova jela zahtijevaju posebno posuđe. Tako se zove - zalogajnica.

Tanjuri za grickalice dolaze u velikim i malim veličinama. Koriste se za jela od mesa, priloge i hladna predjela. Veličine su od 24 do 30 cm za posluživanje, a manje za sve koji sjede za stolom.

Za desert

Priređujemo čajanku desert ploče. Manje su od kantina i zalogajnica (promjera 20 cm), ali su također ravne i duboke.

Specifična vrsta odabire se ovisno o jelu i njegovom dizajnu. Na primjer, voće, slatkiši, sitni kolači, kriške limuna poslužuju se u ravnim posudama. A kolači, kolači, pite, lepinje, muffini – u dubokim.

Sve ovo posuđe koristi se kako u svakodnevnim tako iu svečanim gozbama. No posebna prigoda nije ograničena samo na te vrste. Trebat će nam razne ploče koje imaju posebnu namjenu.

Posebni tanjuri za svečano posluživanje

• Pirozhkovaya. Najčešće nema sliku. Obojen je u jednoj boji, ima veličinu od 16-18 cm i glatke rubove. U nju stavljaju tost, kruh, lepinje, pite. Također možete dodati narezani sir i cijelo voće. U nekim slučajevima služi kao stalak za kavijar.

• Za ribu. Naziv jela vidljiv je i po obliku: dug (do 40 cm) i izdužen, poput ribe. Spremnik nije samo dug, već i širok (do 30 cm). Zahvaljujući tome, i cijela riba i komadi u porcijama bit će atraktivno postavljeni.

• Ohladite se. Posuda je napravljena u obliku školjke školjke. Koristi se za kamenice, variva, salate od povrća, kavijar od tikvica. Uređaj je vrlo moderan. Nećete ga vidjeti na svim stolovima.

• Menazhnitsa. Zanimljivo i praktično jelo iz više zona. Svaki odjeljak sadrži jednu ili drugu posudu. Domaćica uspije poslužiti sve što je pripremljeno, štedeći prostor na stolu.

• Zdjela za salatu. Dolazi u različitim veličinama. Može se izraditi u obliku ovala, kvadrata, kruga, broda, čak i čaše za vino.

• Haring djevojka. Slično ribljem tanjuru, ali manje. Uobičajeni format je 25x20 cm. Služi haringe i riblje konzerve.

• Kavijar. U posebno svečanim i bogatim gozbama kavijar se poslužuje kao zasebno jelo. U ovom slučaju treba vlastito posuđe. Skupi proizvod nudi se na malim tanjurima (promjera do 15 cm).

• Jaje. Zalogaje s jajima u vragu jednostavno je napraviti. U isto vrijeme možete eksperimentirati s punjenjem i ukrasom. Posebna posuda s udubljenjima veličine jaja pomaže u učinkovitom predstavljanju gostima.

• Tanjurić. Čaše za čaj ili kavu prikladne su samo kod kuće. U formalnom okruženju pića se poslužuju u posebnim čašama i tanjurićima. To su male ravne ploče od 10 do 20 cm.

• Utičnica. Posuđe koje postaje dodatni ukras za ispijanje čaja. Rozete su duboke posude za med i pekmez. Promjer im je 10 cm.

Uz svu raznolikost stavki uključenih u uslugu, očito je da je njezina konfiguracija pažljivo promišljena.I svako jelo ispunjava svoju svrhu i pomaže domaćici i njezinim gostima da se osjećaju ugodno tijekom gozbe.