Od čega se obično prave ploče?
Ploča, čiji je prvi prototip izumljen još u neolitu, dugo je bila dragocjena zanimljivost ili eksces. O tome najbolje svjedoči činjenica da su u srednjem vijeku stolovi plemstva mogli prštati od jela koja su se na stol servirala u velikim posudama, no umjesto osobnih tanjura, ti isti aristokrati koristili su ili okrugle pogače ili izravno izdubljene udubine. u ploči stola.
Srećom, ova vremena su iza nas i tanjur je čvrsto ušao u našu svakodnevicu. Štoviše, u tolikoj raznolikosti vrsta da je najjednostavniji način klasificiranja ovog posuđa bio materijal njegove izrade. S jedne strane, to je čak i dobro, jer samo znajući od čega su tanjuri napravljeni, možete izbjeći neugodna iznenađenja, koja ponekad čak utječu na zdravlje ljudi koji koriste to posuđe.
Keramičke ploče
Malo informacija da ne bude zabune: keramika su proizvodi izrađeni od anorganskih materijala, poput gline, koji se peku na visokim temperaturama. To znači da su porculan, zemljano posuđe i majolika keramika na isti način kao i zdjele koje dolaze s lončarskog kola.
Ali što se tiče strukturnih značajki keramičkog posuđa, postoji pet glavnih opcija.
Porculan - gusti sinterirani staklasti materijal bijele (često s plavkastom bojom) boje, izrađen od kaolina, pijeska, glinenca i nekih drugih dodataka. Kada lupkate po takvim činelama, javlja se melodična visoka zvonjava. Što se tiče ostalih karakterističnih značajki, među njima su mala debljina proizvoda i izuzetno nisko upijanje vode (do 0,2%). Potonji je, usput rečeno, naglašen odsutnošću glazure na rubovima bočne strane ili podnožja tanjura.
Poluporculan - nešto veća debljina, ista bijela boja, manje melodično zvonjenje i upijanje vode od 3 do 5% ne dopuštaju da se takve ploče nazovu porculanom. Ali neiskusni laik najvjerojatnije neće moći razlikovati jedno od drugog.
Keramika - najrašireniji materijal, koji se sastoji od mješavine bijelogoreće gline, krede i pijeska. Boja krhotine je mliječno bijela (s žućkastom nijansom), a same ploče su potpuno prekrivene prozirnom glazurom zbog prilično ozbiljne poroznosti (upijanje vode 9–12%).
Majolika To može biti zemljano posuđe, izrađeno od bijele goreće gline, i keramika, od crvenogoruće gline. Kao aditivi koriste se kreda, topilac i pijesak. Majolika ploče su potpuno prekrivene glazurom zbog visoke (oko 15%) apsorpcije vode. Karakteristične značajke uključuju malu debljinu stijenke, sjaj i glatku površinu, često nadopunjenu reljefnim uzorkom.
Lončarska keramika - porozni materijal crvenkaste boje, prekriven bezbojnom glazurom i često obojen obojenim glinenim bojama. Zidovi posuđa su prilično debeli, ali u isto vrijeme manje izdržljivi od onih od zemljanog posuđa ili porculana.
Staklene ploče
Sljedeći najpopularniji materijal za izradu izdržljivih ploča je staklo, koje je također konvencionalno podijeljeno u nekoliko vrsta, uzimajući u obzir karakteristike materijala. Najrasprostranjenije je posuđe od borosilikatnog stakla ili staklokeramike, poznatije kao staklokeramika. Ovi se materijali odlikuju visokom čvrstoćom i otpornošću na toplinu.
Druga opcija za staklene ploče su kristalni (olovno-silikatno staklo) visokokvalitetni proizvodi visoke gustoće. Takve se ploče lako prepoznaju po karakterističnom zvonjavi i gravuri koja naglašava višebojnu igru svjetla.
Metal i drvo
Najpopularnija opcija su ploče od nehrđajućeg čelika. Povremeno postoje proizvodi od aluminija i pokositrenog bakra. Jedine zanimljive kvalitete takvog posuđa su niska cijena i izdržljivost povezana s velikom čvrstoćom. Ali visoka toplinska vodljivost, u kombinaciji s niskim estetskim kvalitetama, s pravom sprječava široku distribuciju takvog posuđa.
Drvene ploče imaju samo jedan ozbiljan nedostatak - sposobnost upijanja mirisa. Zbog toga se koriste izuzetno rijetko, a tamo gdje i nađu svoje mjesto često se koriste samo za serviranje određenih jela. Na primjer, ako jelo od ribe poslužite u drvenoj zdjeli, ubuduće ćete moći poslužiti samo tu ribu, jer će drvo upiti miris i prenijeti ga na druga jela.
Plastični
Takve ploče izrađuju se od polipropilena, polistirena, melamina i drugih sintetičkih ili prirodnih polimera visoke molekularne težine.Najrasprostranjenije je posuđe za jednokratnu upotrebu - krhko, nezgodno, ali dobiva na popularnosti zbog niske cijene i nedostatka potrebe za pranjem korištenih proizvoda.
Ali postoje i plastični tanjuri za višekratnu upotrebu, pri kupnji kojih treba biti oprezan - nisu sve plastične posude namijenjene hrani. U istom slučaju, kada kupujete "food grade" plastiku, bilo bi dobro proučiti etiketu, jer većina ovih proizvoda počinje ispuštati otrovne tvari u dodiru s vrućom hranom.
Jednako važna stvar je boja: svijetle boje također mogu ukazivati na preobilje kemikalija koje lako reagiraju s hranom.
No čak i ako se gornja upozorenja ne odnose na odabranu ploču, nema se čemu posebno radovati - plastika je kratkotrajna, lako se ogrebe i zamrlja, zbog čega brzo postane neupotrebljiva. I rabljeni proizvodi koji završe na običnom odlagalištu također štete okolišu. Istina, to se može izbjeći, jer se plastika može reciklirati.
Papirnati tanjuri
Rezultat promicanja ekološke prihvatljivosti s neizbježnim naglaskom na opasnosti od plastike. Ali jednokratni papirnati tanjuri izgubili su bitku s plastičnim iz tri glavna razloga:
- tehnološka složenost proizvodnje;
- proizvodnja od primarne celuloze dobivene iz drvnih sirovina;
- koristeći polietilen kao premaz za unutarnju površinu.
Posljednja točka je posebno vrijedna pažnje, jer je iz nje takva jela praktički nemoguće reciklirati.Papirnati tanjur bačen na odlagalište mogao bi se razgraditi za 1-2 godine bez nanošenja štete okolišu, ali zbog vodoodbojnih impregnacija i polietilena razgrađuje se desetljećima.
Zato, zaključujući pregled materijala od kojih se tanjuri izrađuju, želio bih skrenuti pozornost na još jednu njihovu vrstu - jestivo posuđe. Izrađuje se od mekinja i brašna, a otpornost na vlagu postiže se zahvaljujući svojstvima pečenja. Dakle, nakon upotrebe takav jednokratni tanjur može poslužiti i kao hrana za domaće ili napuštene životinje, a da ne govorimo o brzoj razgradnji u prirodnom okruženju.
