Što znamo o naočalama i njihovoj namjeni?

Radnim danima često se ograničavamo na jednostavna jela: jedemo iz tanjura, pijemo iz čaša i šalica. Međutim, u posebnim prilikama na stolu se pojavljuju "svečana" jela, uključujući i čaše.

Staklo - što je to?

Ovo je obično naziv za posudu za piće, koja je zdjela, gotovo uvijek na nozi. Potonji na dnu završava stabilnim postoljem.

Što stavljaju u njega?

Najčešće se koristi za piće jakih ili niskoalkoholnih pića, kao što su:

• konjak;
• viski;
• Martini;
• vino, uključujući šampanjac;
• koktele.

Kako izgleda i od čega se može napraviti?

Izgled može varirati, od veličine do debljine stijenki zdjele.

Najpopularniji materijal je staklo, rjeđe kristal. Gurmani vjeruju da trebate uživati ​​ne samo u okusu, već iu boji pića. Zato je prozirni materijal prioritet. Iako u prodaji možete pronaći ekskluzivne primjerke od metala ili kamena.

Oblik zdjele može izgledati ovako:

• izduženi cilindar;
• kruška;
• lopta;
• konus;
• lala;
• posuda za sladoled.

Noga može biti visoka ili kratka. Prvi odgovara posudama za vina, koje se obično hlade prije posluživanja. Eliminira kontakt tople ruke sa stijenkama zdjele i na taj način omogućuje duže održavanje temperature pića.

Kako je odabir čaše povezan s kulturom ispijanja pića

Za svako piće postoji posuda određene konfiguracije, koja najtočnije i najpotpunije otkriva njegov okus.

Vinske čaše

Pjenušavo vino, poput šampanjca, sadrži mnogo mjehurića zraka. Za nju je namijenjena mala visoka i uska čaša s okomitim tankim stijenkama. Samo tako je kontakt mjehurića sa zrakom na površini minimiziran, a piće duže ne “škripi”. Oni koji nisu navikli guštati, čekati da se otvori mirisni buket i ne vole mjehuriće, mogu koristiti visoku čašu -zdjela.

Bijelo vino se prije posluživanja dobro ohladi, temperatura mu je od 7 do 14˚. Odgovara čaši s malom posudom u obliku slova U čiji volumen ne prelazi 200 ml. To pomaže zadržati okus i hladnoću. Mlado vino ulijeva se u malo šire posude kako bi se potpunije osjetio nježni okus i slatkoća. Za odležana pića zdjela se bira malo viša i uža tako da piće prvo udari u bazu jezika. Napunite posudu otprilike do 3/4.

Preporuča se piti crno vino na sobnoj temperaturi, otprilike 18˚. Čaše za nju su veće i šire, posebno u središtu zdjele. Međutim, ne pune se više od pola, tako da izražena aroma ne "udara" u nos, već nježno utječe na olfaktorne receptore. Postoje dvije vrste čaša za crno vino:

• Burgundija - viša je - za poluslatka i pjenušava vina, kao što su pinot noir i beaujolais;
• Bordeaux - širi je i "zdepast" - za teške, kao što su cabernet i cahors.

"Tara" za jača pića i neke koktele

Postoji pravilo: što je alkohol jači, to se u manju posudu, koja se često naziva čašom, ulijeva.

Čaše za konjak se zovu šmrkalice. Odlikuje ih niska noga i mala kuglasta zdjelica, sužena na vrhu. Puni se pićem na sobnoj temperaturi samo četvrtina (ponekad pola, ali ne više). Samo tako će se njegov “buket” potpuno otkriti.

Staklo za viski je raznoliko kao i njegove vrste. Sorte koje prati samo čisti, nerazrijeđeni okus - čašaLala odnosno stakla- znajući. Oblik zdjele nalikuje tulipanu koji se otvara, a stabljike potonjeg praktički nema.

Martini (vermut) nije u opasnosti od brzog gubitka okusa i mirisa nakon dodira sa zrakom. Poslužuje se u maloj stožastoj čaši na tankoj stabljici, što vam omogućuje maksimiziranje okusa. Ovaj dizajn također pomaže u održavanju pića hladnim.

Pina Colada i drugi tropski kokteli koji se poslužuju u čašama uragan, kapaciteta od 400 do 800 ml. Oblikom podsjeća na cvijet koji se otvara na vrhu, a stabljika je niska i prilično debela.

Jedan od najoriginalnijih oblika posude za alkoholna pića na bazi tekile, prvenstveno Margarite. Njegova zdjela sastoji se od dva dijela, glatko teče jedan u drugi. Pri dnu je uzak kao čaša, pri vrhu je širok.

Postoji mnogo vrsta čaša, kao i pića, i lako se među njima zabuniti. Stoga, da rezimiramo, možemo preskočiti neke od suptilnosti i usredotočiti se na glavnu stvar. Najvoluminoznije i najšire čaše dizajnirane su za crvena vina. Za bijelo i pjenušavo vino prikladne su izdužene i uske čaše s visokom drškom. Za mladi, slabi alkohol, poželjno je proširiti posudu prema gore, a za stari alkohol, obrnuto.

Sjetivši se barem ovih općih pravila, nećete morati dugo razbijati glavu kupnjom staklenog posuđa za svoje omiljeno vino ili koktel.Dobar izbor u skladu s vrstom, jačinom i starošću pića omogućit će vam da uživate u cijeloj gami njegovih okusa i mirisa.