Zdjela za juhu ili tanjur: što je bolje za prvo?

Naše pamćenje radi poput vremeplova – ali samo u jednom smjeru. Ako se vratite trideset ili četrdeset godina unatrag i uđete u trgovinu s porculanom, nekih stvari tamo neće biti. Ne, ne zbog nestašice, samo ih tada nisu bili ni svjesni. Uzmimo, na primjer, stalak za vrećice čaja - uspješno ga je zamijenio obični tanjurić, a to je i sada. Danas ima toliko jela, toliko je raznoliko da je vrlo teško napraviti izbor.

Među brojnim servisima, zdjelama, tanjurima, zdjelama za salatu uvijek se nađu i zdjele za juhu. Istina, ne znaju svi da je izravna svrha lonca za juhu posluživanje prvih jela. Pa zašto kupiti aparat za bujon ako je vaša kuća navikla na duboke tanjure?

Tanjur za juhu

Od svih kuhinjskih pomagala tanjur vjerojatno ima najdulju povijest. Pojavio se mnogo ranije od žlice. Prve posude za hranu u obliku zdjele, prema iskopavanjima, bile su prilično duboke da drže tekućinu. Od tada se puno toga promijenilo: pojavio se oblik, materijal, dekor, funkcionalnost je podijeljena.

Referenca. Duboke blagovaonice, inače poznate kao tanjuri za juhu, namijenjene su prvim jelima. Obično imaju promjer od 20 do 24 cm i primaju od 250 do 500 ml hrane. Najčešće imaju okrugli oblik, ali posljednjih godina četvrtaste i trokutaste ploče dobivaju na popularnosti.

Klasični tanjur za juhu ima zakošene stranice kako se juha ne bi prolila po stolu. Ali to nije njihova jedina uloga.Uzdignuti rubovi potrebni su za uklanjanje viška tekućine sa žlice tijekom jela.

Najčešći oblik ima kose rubove, ali mogu biti gotovo paralelni sa stolom. U takvim se tanjurima poslužuju umaci i kremaste juhe.

Važno! U tanjuru sa širokim stranicama hrana se brzo hladi.

Vrlo su popularni tanjuri u obliku duboke zdjele. Oni praktički nemaju stranica, oni su "radni" dio spremnika. Zato takve ploče Imaju manji promjer i prikladni su za skladištenje. Osim toga, prilikom posluživanja ne morate brinuti da će se rubovi zaprljati.

Referenca! Prilikom posluživanja jela s prvim jelom obično se stavljaju na zamjenski tanjur (showplate).

Lonac za juhu

Ponekad postoji još jedno ime - šalica za bujon. Ovaj naziv je sasvim opravdan; zdjela za juhu podsjeća na običnu veliku šalicu. Glavna razlika u odnosu na šalicu je veličina i kapacitet do 500 ml.

Klasične zdjele za juhu imaju dvije ručke koje olakšavaju prenošenje posuđa u blagovaonicu. Moderna dizajnerska misao je vrlo fleksibilna, pa postoje modeli s "ušima" ili s jednom ručkom.

Važno! Prilikom posluživanja lonac za juhu s jednom ručkom stavlja se tako da ručka bude s lijeve strane.

Prema pravilima bontona, brudet se poslužuje u takvim šalicama, kao što i samo ime govori. Kao i pire juhe i dresing juhe, u kojima su sastojci vrlo sitno nasjeckani. Nije zabranjeno piti ostatke tekućine iz šalice s jednom ručkom, a potrebno ju je držati lijevom rukom.

A ako imate dvije ručke, nije običaj piti preko ruba.

Referenca! Jedu iz zdjelica za juhu desertnom žlicom.

Duboki tanjur, zdjela ili juha – svi imaju istu namjenu i izrađeni su od identičnih materijala. Ako je to tako, kako onda napraviti izbor u korist jedne ili druge stavke?

Što odabrati: bujon ili tanjur

Savjet o odabiru tradicionalno zvuči ovako: "obratite pozornost na proizvođača, samo su proizvodi s markom visoke kvalitete." To je istina, ali kvalitetna roba se može naći iu običnim supermarketima.

Stoga se pri izboru treba voditi više od jednog motiva.

• Je li marka važna? Zatim vrijedi posjetiti robne marke i napraviti izbor na temelju dostupnog asortimana.
• Je li ušteda prostora važna? Najrazumnije je držati se dubokih tanjura u obliku šalice ili zdjelice za juhu s “ušima”.
• Morate li kuhati nekoliko dana odjednom? Kupite šalice za juhu, prikladne su za zagrijavanje prvog jela u mikrovalnoj pećnici.
• Volite li kulinarske užitke? Pripremate li šarene i višeslojne juhe? Tada je prozirna staklena posuda za juhu samo božji dar. Svaki sloj će biti vidljiv u njemu.
• Birate li jela za male “kaprice”? Dajte prednost anatomskim oblicima. Ovom zahtjevu najbolje udovoljava dječje posuđe u obliku šalice. Lako ga je uhvatiti malim rukama. Osim toga, djetetu je važan "trenutak iznenađenja". Svakako će sve završiti "do dna" kako bi ispitao crtež koji mu se otvara očima. Stoga zaključak: što su dublje posude, to će beba više jesti!
• Trebate li odabrati posuđe koje odgovara onome u vašem domu? Zatim krećemo od oblika, boje, uzorka. Jesu li to tanjuri ili zdjele za juhu, stvar je ukusa.

Konačno, najvažniji kriterij: posuđe treba biti prikladno za jelo! To se može utvrditi samo eksperimentalno.