Postavljanje stola kod kuće

Suvremeni život je toliko brz da su mnogi ljudi navikli jesti u pokretu, ne posvećujući dovoljno vremena i pažnje tom procesu. Ali čak i sada, vrhunac galantnosti i stila na svakoj svečanoj gozbi je lijepo postavljen stol.

Vaš stav prema gostu, svečanost svečanog stola tijekom kućnih slavlja, razina umjetničkog ukusa i estetike domaćice ovisit će o tome koliko je pravilno postavljen tanjuri, čaše, čaše, vilice i žlice, salvete i ostalo. .

Osnovna pravila

Prilikom postavljanja stola slijedite sljedeći redoslijed:

• Prvo se stol prekriva stolnjakom.
• Zatim se prema rasporedu stolica izlaže posuđe.
• Zatim se postavlja pribor za jelo.
• Uz postojeće tanjure postavljaju se čaše, čaše, čaše, čaše (svaka po potrebi).
• I na kraju - elementi stolnog ukrasa.

Svaki od gore navedenih elemenata za postavljanje stola zahtijeva pažljiv odabir i pravilnu upotrebu, kao i sposobnost posluživanja.

Prekrasan blagdanski stolnjak treba biti savršeno ispeglan. Ne može imati izglađene linije.Boja, tekstura i materijal stolnjaka moraju odgovarati situaciji. Formalni događaji zahtijevaju bijele ili neutralne svijetle stolnjake. Materijal je bolje prilagođen svila, lan s utiskivanjem ili jacquard. Ovo su neka pravila. Potvrda je fotografija s interneta gdje se koriste upravo te boje.

Kada poslužite za obiteljska događanja, dječje zabave, svijetli stolnjaci s uzorkom bit će baš pravi. Ali za tematske gozbe (Nova godina, Uskrs itd.), stolnjaci s uzorcima koji odgovaraju situaciji bit će savršeni.

Pravilna veličina stolnjaka treba biti takva da pokriva cijelu površinu stola i da visi preko rubova najmanje 25 cm. Maksimalni rub bi trebao visjeti do razine koja nije niža od sjedala stolice. U pravilu, stolnjak duplicira oblik stola.

Možete koristiti dva stolnjaka - veći se prostire odozdo klasično, a manji dijagonalno. To jest, uglovi malog stolnjaka padaju na sredinu svake strane. Ako stol postavite na ovaj način, izgledat će estetski ugodnije.

Također, na vrhu velikog stolnjaka koji pokriva cijelu ploču stola, možete položiti stazu u sredini koja ide duž duge strane stola.

Pribor za jelo koji bi trebao biti na stolu ovisi o tome što će se gostima poslužiti kao poslastica. To mogu biti tanjuri raznih dubina, nož, vilica, žlica. Čaše ili čaše i čaše. Također posuđe i pribor za jelo za desert.

Suptilnosti dizajna za različite obroke

Ovisno o događaju koji se poslužuje, razlikuju se sljedeće vrste postavki stola:

• Dvorana za bankete.
• Buffet soba.
• Soba za čaj.
• Kafić.
• Puna večer.
• Blagovaonica, za doručak ili večeru.

Blagovaonica

Najjednostavnije posluživanje je za ručak, doručak ili večeru. U pravilu, u ovom slučaju, posluživanje se događa za članove iste obitelji. To može biti zajednička nedjeljna večera ili doručak. Dobro je kada su svi navikli svakodnevno postavljati stol, dodajući atmosferu obroku. Ovo, usput, promiče jedinstvo obitelji i razvija određene tradicije.

Da biste to učinili, uzmite tanjure koji odgovaraju jelu koje se poslužuje. U blizini stavite žlicu, vilicu i, ako je potrebno, nož. Ako se radi o redovnom obroku, onda u porciju dodajte čašu soka ili vode, šalicu čaja ili kave s tanjurićem. Ako je ovo, na primjer, nedjeljna večera, a planirate piti alkohol, onda i čaše ili čašice. U ovom slučaju treba uzeti u obzir i prisutnost čaša za vodu.

Obične platnene salvete mogu poslužiti kao ukras na stolu, mogu se jednostavno saviti u obliku pravokutnika ili poslagati na zamršen način. Jelo s raznim voćem ili bobicama može ukrasiti doručak ili večeru. Uvijek vrijedi uzeti u obzir da se na stolu treba poslužiti posuda za sol i papar.

Cijela večer će imati neke razlike. Koristite samo jednobojno posuđe. Ne koriste se razni složeni dekori - bit će dovoljna skromna vaza (obavezno niska i jednostavnog oblika) u kojoj će biti minimalan broj cvijeća na niskoj stabljici. Bolje je odabrati bijeli stolnjak kao iznimku, možete koristiti nježne pastelne nijanse.

Boce šampanjca, vina ili drugog alkohola moraju se odčepiti. Uz čaše treba staviti i platnenu salvetu.

Usluga banketa

Usluga banketa je blizu pune večernje usluge - potrebno je paziti na ujednačenost posuđa, salveta i stolnjaka. Lijevo od vinskih čaša, u slučaju banketa, nalazi se kartica s imenom pozvanog.

Postavljanje švedskog stola postaje sve popularnije. Postoje dvije vrste. Prvi se razlikuje po tome što je stol postavljen uz zid. Ukrašena je s jedne strane, odnosno gosti joj prilaze samo s jedne strane. Ova je opcija prikladna za privatne zabave, hotele i hotele sa švedskim stolom. U drugom slučaju, stol je postavljen tako da je dostupan sa svih strana. Ova vrsta se koristi za organizaciju vjenčanja i korporativnih događanja.

REFERENCA! Ako postoji veliki broj gostiju za švedskim stolom, tada je dopušteno dodijeliti poseban stol za alkohol i grickalice. Sve boce alkohola nalaze se na njemu, s etiketama okrenutim na jednu stranu.

Posluživanje kave

Posluživanje kave ovisi o tome koja će se vrsta kave poslužiti - turska, u gejzirskom aparatu, latte ili cappuccino iz aparata za kavu. U svakom slučaju potrebna su tri elementa - šalica za kavu s tanjurićem i žličica za kavu. Desert se poslužuje na zajedničkom pladnju, popraćen desertnim tanjurima i priborom za jelo, bilo da je riječ o žlici ili vilici s nožem, računato prema broju gostiju.

Ukrašavanje zdjelom voća je prikladno. Posluživanje počinje punjenjem središnjeg dijela - gdje se nalaze bobice, voće i slastice. Kava se priprema i poslužuje tek po dolasku gostiju.

Postavka za čaj - može se odmah dogovoriti postavljanjem šalica na stol ako se zna točan broj gostiju. Svakome je potrebno osigurati odgovarajući tanjurić za šalicu i desertni tanjur sa žlicom, vilicom i nožem.Jedan ili dva od ovih uređaja mogu se ukloniti. Tako, na primjer, ako desert treba jesti žlicom, onda ga ne biste trebali poslužiti vilicom i nožem. U sredini se nalazi posuda s desertima ili zdjela za kolače s kolačem. Inače, za posluživanje komada kolača koristi se posebna lopatica. Također, posluživanje se može nadopuniti vazom ili velikom posudom na koju je poslagano voće, narezano i cijelo.

Kako ispravno postaviti uređaje

Prilikom slaganja posuđa između uređaja ostavite oko centimetar. To će omogućiti gostu da prostor koristi što ergonomičnije. Od ruba stola do tanjura treba biti od 1,5 cm do 2 cm. Tanjuri se postavljaju u sljedećem redoslijedu - pločica velikog promjera, na nju manja, a na vrh možete staviti duboku. , namijenjen prvom jelu, ako je na jelovniku.

Opća klasifikacija ploča:

• Snack bar je velik - smješten na samom dnu.
• Mali snack bar ili mala kantina nalazi se na vrhu velike.
• Blagovaonica je duboka - nalazi se na vrhu kada se poslužuje samo ako se gostima planira poslužiti juha.
• Tanjur za pite nalazi se s lijeve strane glavnih tanjura i služi za posluživanje tosta, pita i sendviča. Njihov broj mora odgovarati broju gostiju.
• Duboki desert i plitki desert – zamjenjuju glavne tanjure. Poslužuje se bilo koji, ovisno o vrsti i veličini slastice.
• Tijekom deserta može se staviti zdjela ako se poslužuje sladoled, vrhnje, krema, blanc monge, žele itd.
• Prilikom posluživanja kao uobičajeni tanjuri koriste se: jaje, kavijar, zdjela za salatu, zdjela za jelovnik, velika posuda, riblja ploča, zdjela za haringe, rozeta.

Ispod ruba tanjura s desne strane poželjno je staviti ubrus.Za posebne prigode bolje je koristiti tkaninu, dok je za obične praznike prikladan papir.

Naravno, ploče moraju biti čiste i suhe. Smatra se lošim manirom stavljati mokre tanjure na stol. No tanjuri ulašteni do sjaja rječito će govoriti o ukusu domaćice. Vrhunac vještine i stila je posluživanje zagrijanih tanjura na stol, osiguravajući da hrana na njima bude topla. Ali to se mora učiniti samo prije nego što gosti sjednu za stol. To je vrlo teško učiniti. U tome može pomoći poseban električni ormarić koji služi za zagrijavanje tanjura. Održava određenu temperaturu koja je ugodna i ne peče ruke.

Zatim se s desne strane tanjura stavljaju noževi i žlica. A s lijeve strane uz tanjure su vilice. Desertna žlica, nož i vilica postavljeni su na vrh tanjura u vodoravnom smjeru. Štoviše, drška žlice i noža usmjerena je udesno, dok je drška vilice usmjerena ulijevo. Odnosno, budući da su pokupljeni. Čaše su postavljene dijagonalno s desne strane - najveće su postavljene najudaljenije, a manje su bliže rubu.

Vrste staklenog posuđa za alkoholna i druga pića:

• Za šampanjac - uski, visoki i u obliku čaše sa širokim vratom.
• Na crno vino.
• Bijela krivnja.
• Čaše za lončeno vino.
• liker.
• Za šeri i vermut.
• Za konjak i rakiju.
• Za viski.
• Čaše za votku.

Postavka stola omogućuje vam da postavite tanjurić sa žličicom desno od glavnih tanjura i nož sa žlicama.

Salvete su završni detalj. Ako se to radi nemarno, može pokvariti cjelokupni dojam. Osim što salveta može ukrasiti stol, ona ima i praktičnu funkciju.Vrijedno je odmah spomenuti da postoje salvete:

• Papir.
• Tkanina - lan, svila, pamuk.

Idealno je da salveta, posebno za posebne prilike, bude od iste tkanine kao i stolnjak. Svaka salveta ima svoju namjenu. Možete koristiti papir za brisanje ruku ili usta. Dok one od tkanine obično pokrivaju koljena. Može se ostaviti sa strane ili objesiti na naslon stolice kada se sklopi.

Dekor stola trebao bi odgovarati duhu događaja. Kao dekorativni sastavi najčešće se koriste:

• Svijeće sa svijećnjacima.
• Male vaze s cvijećem.
• Zdjele za voće.
• Kompozicije božićnog drvca - za Božić i Novu godinu.
• Dječji motivi, poput malih igračaka - za dječju zabavu.
• Salvete od tkanine postavljene dekorativnim tehnikama.

Gdje smjestiti atribute posluživanja

Solnici, paprenici, žbuke sa senfom ili čamci za umak obično se postavljaju bliže sredini stola. Ako vam predstoji dug put, jednostavno ih zamolite da vam predaju potreban uređaj.

Salvete se postavljaju pojedinačno za svakog gosta. Ali mjesto na stolu je dopušteno gdje se nalazi zajednički držač salveta s papirnatim salvetama. To je obično kut stola gdje nitko ne sjedi. S očekivanjem da nikome neće smetati.

PAŽNJA! Ako je moguće na stol rasporediti više od jednog primjerka svih gore navedenih uređaja, onda se oni ravnomjerno postavljaju na stol.

Postavka za dječju zabavu

Organiziranje dječje zabave omogućuje vam korištenje šarenih jela.

VAŽNO! Pribor za jelo i posuđe koje se koristi mora biti sigurno za djecu.

Bolje je na stol postaviti ukras koji odgovara temi događaja. Na primjer, kula od rezanog voća ili postavljena u obliku životinje. Na primjer, možete koristiti voće za prikaz datuma svog rođendana.

Mali darovi iznenađenja mogu dodati zabavu. Gostima se mogu dati papirnate kape.

Prilikom odabira jelovnika preporučljivo je uzeti u obzir da djeca nemaju tendenciju dugo sjediti za stolom. Stoga možete pripremiti male sendviče i kriške povrća i voća - takvu poslasticu uvijek možete uzeti u ruke.

Posluživanje za novogodišnje praznike

Raspored posuđa i pribora za jelo na blagdanskom stolu, pa tako i novogodišnjem, ostaje isti kao i uvijek. Mogu se razlikovati samo stolnjaci, salvete i dekoracija.

Prilikom odabira stolnjaka, trebali biste dati prednost svijetlim bojama, na primjer, crvenoj ili zelenoj. Posebno dobro izgledaju tematski crteži. Mogu se puniti. I izvezeni novogodišnji stolnjak može stvoriti određenu atmosferu. Bolje je odabrati salvete na takav način da čine uspješan tandem sa shemom boja stolnjaka. Za njih nije potrebno odabrati iste boje, to može biti kombinacija crvene i zelene (tradicionalne novogodišnje boje), žute i crvene i druge opcije.

S dekorom za novogodišnji stol sve je sasvim sigurno. Svijeće s novogodišnjim motivima, po mogućnosti zelene, crvene, zlatne ili srebrne, unijet će duh slavlja i bajkovitosti. Oni će dodati ne samo romantiku, već i stvoriti toplinu i udobnost. Također možete koristiti tehnike svečanog savijanja salveta. Na stol možete postaviti svečanu kompoziciju od borove grane ili božićnog drvca s borovima. Ali mora biti kompaktan, inače će izgledati neugodno.