Kako zapaliti roštilj

S početkom tople sezone mnogi ljudi žure u svoje dače ili izlaze u prirodu. Ovo je prekrasan način da se opustite i pobjegnete od sumorne svakodnevice. Uostalom, što bi moglo biti bolje od komunikacije s voljenima i prijateljima na svježem zraku, što je nadopunjeno ukusnom hranom kuhanom na ugljenu?

Ali mnogi se susreću s poteškoćama prilikom paljenja roštilja, koji je neizostavan atribut svakog piknika. U ovom članku ćemo vam reći kako brzo, ispravno i što je najvažnije, sigurno zapaliti vatru i što će vam za to trebati.

Kako zapaliti roštilj

Poteškoće izazvane paljenjem vatre mogu uzrokovati mnogo problema ili potpuno poremetiti planirani piknik. Da se to ne bi dogodilo, morate znati kako zapaliti ugljen:

1. Posebna tekućina. Na policama trgovina hardverom možete pronaći posebna sredstva za paljenje vatre. Može biti tekućina ili gel. Mnogi vjeruju da je drvno gorivo dovoljno preliti tekućinom i baciti šibicu. To je netočno jer ćete dobiti samo jaki vatreni bljesak i nekoliko malih plamenova. Tekućina se mora ravnomjerno nanijeti na cijelu površinu goriva i ostaviti neko vrijeme tako da zasiti zapaljivi materijal. Nakon toga zapalite ugljen na nekoliko mjesta. Ako čujete pucketanje, to znači da se proizvod nije u potpunosti upio.
2. Novine. Možete koristiti staromodnu metodu i zapaliti ugljen koristeći obične novine.Za ovo će vam trebati novine i boca. Papir je potrebno omotati oko boce. Dobivena struktura postavlja se na dno žeravnice, a oko nje se izlije drvno gorivo. Nakon toga, staklenu posudu morate pažljivo ukloniti, a novine zapaliti.
3. Suha drva za ogrjev. Jedan od najlakših načina za paljenje vatre je založiti malu vatru od suhog drva. Da biste to učinili, morate pripremiti suhe drvene sječke. Treba ih staviti u kut roštilja ili staviti na vrh goriva. Kada drvna sječka dovoljno dobro izgori, potrebno je na vrh sipati zapaljivi materijal. Da biste ubrzali proces, možete koristiti neku vrstu "ventilatora". To će povećati protok zraka i drvna sječka će brže izgorjeti.
4. Plamenik. Popularna je opcija za paljenje roštilja. Plamenik je jednostavan za korištenje, ne emitira nikakve strane mirise, a drvno gorivo brzo izgara. Nedostatak ove metode je trošak plamenika.
5. Suhi alkohol. Tvar treba staviti na dno roštilja, a zatim prekriti ugljenom. Loša strana ove opcije je da je suhi alkohol prilično teško nabaviti.

Važno! Strogo je zabranjeno koristiti benzin, alkohol ili druge zapaljive tekućine za paljenje vatre. Tijekom izgaranja oslobađaju opasne hlapljive tvari koje ne samo da će pokvariti okus hrane, već mogu dovesti i do trovanja!

Kako pravilno zapaliti roštilj

Na okus gotovog proizvoda izravno utječu pravilno pripremljeni ugljeni. Da biste zapalili roštilj, slijedite algoritam:

1. Ugljen treba sipati u roštilj. Da biste to učinili, trebat će vam komadi ne veći od 5 cm. Ako naiđete na velike komade goriva, treba ih zdrobiti.
2. Da biste zapalili vatru, trebate koristiti jednu od gore opisanih opcija.Ako koristite posebnu tekućinu, slijedite upute na pakiranju.
3. Nakon nekog vremena plamen će se ugasiti. To ne znači da je ugljen spreman i da možete početi kuhati roštilj.
4. Uz pomoć hvataljki, ugljen se skuplja na hrpu i raspršuje pomoću „lepeze“. Na ugljenu bi se trebao pojaviti takozvani sivi pepeo.
5. Ako se nakon toga vatra više ne rasplamsa, a ugljen prilično žarko gori, treba ih malo zgnječiti. Što je veličina manja, toplina će biti jača.

Referenca! Ako je ugljen pravilno pripremljen, danju izgleda kao da je ugašen, ali čim ga malo otpuhnete, postane jarko crven. Prijeđete li rukom preko roštilja, osjetit ćete jednoliku i intenzivnu toplinu.

Nakon toga možete početi nanizati meso na ražnjiće ili ga staviti na poseban roštilj i započeti kulinarsku radnju.

Referenca! Da biste dodali pikantnost gotovim proizvodima, možete staviti nekoliko grančica začinskog bilja na ugljen neposredno prije prženja: metvice, kadulje, estragona i drugih.

Odabir drvenog ugljena za roštilj

Najčešća vrsta goriva za kuhanje roštilja je drveni ugljen. Ima niz prednosti: ne dimi, proizvodi ravnomjernu i intenzivnu toplinu, ne ispušta štetne tvari. Osim toga, može se kupiti u redovnoj trgovini ili kupiti u rasutom stanju.

Visokokvalitetno gorivo mora biti izrađeno od drva - može biti breza, aspen, hrast i imati sljedeće karakteristike:

• gusta struktura, tvrdoća - ne raspada se kada se stisne u rukama;
• tamna, gotovo crna boja - visokokvalitetni ugljen ne smije imati pepeljastu nijansu;
• suho - najmanji ulazak vlage nije dopušten.

Veličina komada ne smije biti veća od pet centimetara.Ako se nađu veliki komadi, potrebno ih je zdrobiti.

Pakiranje proizvoda mora sadržavati potpune podatke o proizvođaču, sastavu i zemlji podrijetla. Prije kupnje provjerite rok trajanja goriva.

Kako pravilno zapaliti roštilj možete naučiti samo kroz praksu. Ali stjecanje potrebnog iskustva u ovom će slučaju biti prilično ugodno, jer će se proces odvijati u društvu prijatelja. Ako slijedite jednostavne preporuke, moći ćete zadovoljiti svoje voljene ukusnim, sočnim roštiljem.