Zašto Francuzi nikad ne peru tave?
Putnici iz cijelog svijeta jednostavno obožavaju Francusku - zemlju sa svojim običajima i tradicijom, zanimljivom poviješću, nevjerojatnom arhitekturom i, naravno, nečuveno ukusnom kuhinjom. Međutim, lokalno stanovništvo ima jednu vrlo čudnu tajnu (ili posebnost): Francuzi ne peru tave nakon kuhanja. Iznenađen? Ali oni to smatraju jednostavnom rutinom, kojoj ne treba niti pridavati važnost.
Želite li znati zašto se u ovoj atmosferičnoj zemlji satima mogu raspravljati o politici, receptima, knjigama i ostalim sitnicama, ali kada je u pitanju pranje tave, svaki Francuz će sigurno odgovoriti - nemoj je prati!
Sadržaj članka
Nacionalna tradicija
Ispostavilo se da lokalni stanovnici ne peru tavu nakon kuhanja ne zato što su lijeni, već zbog posebnih kulinarskih načela. Vjeruju da se tijekom procesa kuhanja jela (bez obzira što se točno nalazi) ispunjavaju posebnom aromom začina i začina, koji tavu pretvaraju u poseban začin za sljedeće jelo.
Upravo kako bi se sačuvao okus ulja i bilja na stjenkama, posuđe se nikada ne pere deterdžentima, već se samo temeljito kalcinira i obriše papirnatim ručnikom. Francuzi će se raspravljati s vama i uvjeravati vas da će osebujni "duh" prethodnih proizvoda sljedećim jelima dati poseban okus.
Još jedan argument koji će vam mještani navesti jest da čestim pranjem samo oštetite kuhinjsko posuđe, osobito ono od lijevanog željeza.Pogotovo ako deterdženti sadrže agresivne kemijske komponente.
Francuzi se prema kuhanju općenito odnose s posebnim poštovanjem, zbog čega u kuhinji radije imaju skupocjeno posuđe koje će im služiti dugi niz godina.
Neočite posljedice
Prisjetimo se kako peremo tavu nakon kuhanja? Tako je – pažljivo, više deterdženta, tvrđa četka, da se sjaji i škripi. Zato nam takva francuska tradicija može izgledati nešto čudno, a ne poznato.
Međutim, sami stanovnici Francuske uvjereni su da je dovoljno zagrijati tavu i obrisati je papirnatim ručnikom. To je dovoljno za uništavanje klica i patogena. Pa, što god se moglo reći, tu ima istine, jer pod utjecajem visokih temperatura bakterije će zapravo umrijeti.
