Kako i gdje pravilno skladištiti krumpir u stanu da se ne pokvari
Poznato povrće bez kojeg ne može proći ni svakodnevni ni blagdanski stol. Mnoge obitelji pripremaju ga za buduću upotrebu, kupujući velike mreže s korjenastim povrćem za zimu. Ali odmah se javlja problem - kako pravilno skladištiti krumpir da se ne pokvari, i da li je to moguće izvesti u stanu. Čak i ako ne kupite veliku količinu povrća, bit će korisno znati o pravilima skladištenja.
Sadržaj članka
Priprema za skladištenje
Najlakše je vlasnicima podruma. Preostaje samo osušiti iskopane gomolje, malo očistiti od zemlje i staviti u pripremljene kutije. Pri optimalnoj temperaturi i vlažnosti proizvod se čuva do sljedećeg ljeta.
Mnogo ga je teže čuvati u stanu, jer je previše toplo i prilično vlažno.
Povrće je kategorički protiv topline. Dovoljna temperatura za očuvanje korisnih svojstava smatra se od 2 do 4°C. Kod držanja na balkonu dopuštene su fluktuacije do +7°C. Dobro pripremljeni gomolji može ležati i u kutijama na temperaturi od +18°C.
Vlažnost u zatvorenom prostoru je 80-90%. Kako se pokazatelji smanjuju, povrće postaje mlohavo i počinje nicati. Krompir se ne smije stavljati blizu radijatora grijanja, na balkonu ili ulici na temperaturama ispod nule.
TOP 5 mogućnosti skladištenja u stanu
Stambeni prostori nisu najbolji način za očuvanje korjenastog povrća. Pogotovo ako su kupljene velike torbe.Nudimo vam nekoliko mogućih opcija koje će vam pomoći da dulje održite kvalitetu krumpira.
Ormari u kuhinji
Ovdje kuhamo, to je najtoplija soba u kući. Međutim, čak iu takvim uvjetima možete pronaći ormarić u koji ćete staviti korjenasto povrće. Odaberite najcool mjesto: treba ga ukloniti sa štednjaka i kućanskih aparata koji doprinose grijanju.
Plodovi se ne smiju izlagati svjetlu jer će inače proklijati. Također osigurajte slobodan pristup zraku. Uklonit će višak vlage i spriječiti truljenje. Napominjemo da je ovo samo privremena mjera, čak i ako su ispunjeni svi uvjeti.
Ladica ispod sudopera smatra se dobrim mjestom. Stavite krumpir u pletene košare ili plastične posude.
Kutija ispod prozora
U starim kućama često se čuva struktura pod nazivom "Hruščov hladnjak". To su police stvorene izravno ispod praga kuhinjskog prozora. Odlično mjesto za skladištenje krumpira. Ipak, zbog značajnog pada temperature zimi, strogo je pratite termometrom.
Hladnjak
Male zalihe korjenastog povrća pohranjuju se u plastičnim odjeljcima uređaja. Bolje je ako su gomolji dodatno pakirani u hermetički zatvorene posude. Tako će dulje ostati svježi i neće upijati strane mirise.
Važno je da temperatura ne padne ispod +5°C. Inače će krumpir imati slatkasti okus.
Balkon
Optimalno mjesto. Opremite posebnu kutiju unaprijed, zaštićeno od naglih promjena temperature i vanjskih čimbenika, svjetlosti. Bolje je ako je balkon ostakljen i dodatno izoliran.
Kad je vani jako hladno, kutiju pokrijte starim dekama ili unesite vreće krumpira u stan kako se gomolji ne bi pokvarili.Izolirani dizajn može biti izrađena od drva i pjene.
Ostava
Ako kuća ima tamnu i hladnu prostoriju za čuvanje zaliha hrane, to je idealno. Napravite dobro prozračenu drvenu kutiju u koju ćete staviti krumpir. On ležat će duže nego na balkonu ili polici hladnjaka.
Danas svaki supermarket, pa čak i trgovina nudi široku paletu krumpira tijekom cijele godine. Nema potrebe za velikim rezervama za zimu.
