Sterilizacija staklenki

Kod nas se pripremanje zimnice smatra godišnjim ljetnim ritualom u gotovo svakoj obitelji. Pekmezi, kiseli krastavci i kompoti pripremaju se u velikim količinama kako bi ih bilo dovoljno za sve u kući za duge hladne mjesece. Kako pripreme ne bi postale gubitak vremena i novca, potrebno je temeljito sterilizirati posuđe. To se može učiniti na nekoliko učinkovitih načina. Predlažemo da razmotrimo najpopularnije od njih.

Provjerene metode za sterilizaciju staklenki

Prije postupka obrade posuđe svakako dobro pregledajte i pripremite. Ne bi trebalo biti čipova, pukotina ili hrđe. Pretpostavlja se da su poklopci glatki, bez udubljenja, ogrebotina ili znakova korozije. Sve se pere otopinom sode ili senfa u prahu; dopušteno je koristiti tekućinu za pranje posuđa, ali samo s prirodnim sastojcima. Temeljito isperite tekućom vodom.

Ako ne operete i sterilizirate ili koristite neprikladne posude, konzervirano će fermentirati i "eksplodirati".

Iznad trajekta

Jednostavna i pristupačna metoda koju su aktivno koristile naše bake. Stavite veliku posudu s vodom na vatru. Pričekamo da prokuha, a zatim na njega stavimo rešetku na koju stavimo staklenke naopako.

Sterilizacija na ovaj način traje oko četvrt sata. Velike posude do 3 litre – oko 25 minuta.Zatim, pomoću ručnika, pažljivo uklonite limenke s rešetke i, okrećući ih naopako, stavite ih na stol. Prije konzerviranja moraju biti suhi od kondenzacije.

U pećnici

Nakon pranja staklenke staviti u lim za pečenje na hladno mjesto. pećnica. Nema temeljne razlike u tome kako stoje - vrat gore ili dolje. Na lim za pečenje mogu se staviti i poklopci na odvrtanje bez gumica.

Zatvorite vrata i postavite temperaturu na 110°C. Vrijeme sterilizacije - 20 minuta. Ne ovisi o volumenu posuđa. Po završetku postupka isključite pećnicu i ostavite tegle da se malo ohlade bez otvaranja vrata. Zatim ih suhim, čistim ubrusom izvadimo i stavimo na stol.

Nemojte dopustiti da mokra krpa dodiruje staklo. Može puknuti zbog promjena temperature.

Iznad čajnika

Pristupačan način "za lijene". Stavimo ga na vatru i pričekamo dok ne prokuha, način punine je do pola. Zatim umetnite vrat staklenke. Ako je posuda mala, možete je “objesiti” na grlić posude ili unutra staviti gnječilicu i staviti staklenku na nju.

Čekamo 15-25 minuta, nakon čega izvadimo i stavimo na suhi, čisti ručnik. Prije spajanja posuđe se mora osušiti od kondenzacije u prirodnim uvjetima.

U sporom kuhalu ili kuhalu na pari

Zdjela se napuni vodom i stavi unutar poklopca za uvijanje. Zatim na vrh postavite nastavak za kuhanje na pari. Na to se stavljaju prethodno oprane staklenke, vratom prema dolje.

Uključite način rada "Steam" i pokrećemo uređaj. Vrijeme izlaganja je slično postupku nad kuhalom za vodu ili tavom. Zatim uklonite posude s poklopca i stavite ih na čisti ručnik da se osuše.

Mikrovalna pećnica

Jednostavno je kao da ulijete malo vode u staklenke i stavite ih u kućanski aparat.Postavite mjerač vremena na 5 minuta i odaberite najveću snagu. Nakon isteka vremena izvadite staklenke s krupnim kapljicama kondenzata, izlijte tekućinu i stavite ih grlićem prema dolje na čisti ručnik. Sada se moraju osušiti prije spremanja.

Poklopci se ne mogu sterilizirati u mikrovalnoj!

U kipućoj vodi

Male posude se mogu staviti u veliki lonac ili okrenuti naopako. Napunite ih hladnom vodom i poklopite. Stavite sve na vatru i pustite da vrije četvrt sata.

Nakon završetka postupka, uklonite i ostavite da se osuši na čistom ručniku. Tek nakon toga mogu se provoditi daljnje manipulacije posuđem.

"Hladna" metoda

Koristi se stolni ocat. Tekućina u količini od 2 žlice. l. ulijte u staklenku, pokrijte poklopcem i dobro protresite tako da smjesa pređe sve stijenke posude. Zatim se može uliti u sljedeću staklenku i sav pribor sterilizirati.

Kako bi zimnica dugo trajala i zadržala okus, sterilizacija staklenki potrebno. Odaberite metodu koja vam odgovara i provedite eksperimente u vlastitoj kuhinji.