Prednosti usisavača u kuhinji
Vakuumator - uređaj za pakiranje hrane u plastičnu foliju s pumpanjem zraka i hermetički zatvoren zagrijavanjem.
Što radi aparat za vakumiranje?
Uređaj obavlja nekoliko važnih funkcija:
- povećava rok trajanja proizvoda u rashladnim jedinicama i izvan njih;
- smanjuje rizik od neugodnih mirisa u hladnjaku na nulu;
- štedi korisni prostor u rashladnim komorama;
- nezamjenjiv kod pripreme proizvoda pomoću sous vide tehnologije na fiksnoj niskoj temperaturi, što pomaže u očuvanju prirodnog okusa i mirisa proizvoda;
- u uvjetima visoke vlažnosti to je najbolji način očuvanja prirodne arome kave, čaja, bilja, začina;
- Najbolji način za prijevoz hrane tijekom putovanja, eliminirajući mogućnost curenja.
Referenca! Vakuumom možete pakirati ne samo hranu, već i odjeću, nakit i potrepštine za osobnu higijenu.
Zašto je usisavač pametna kupovina
Kvarenje hrane događa se kao posljedica djelovanja bakterija. Usisavač uklanja korisno okruženje za njihovu reprodukciju. Bakterije umiru uslijed stvaranja vakuuma - ispumpavanja kisika, čime se zaustavljaju svi oksidativni procesi.
Kupnja uređaja doista je pametna kupnja iz dva glavna razloga:
- Pakirana hrana traje mnogo dulje, zadržavajući svoju izvornu svježinu.
- Kada se hrana zamrzava u vakuumu, sve hranjive tvari i mikroelementi ostaju sačuvani. Potpuno odsustvo leda iznutra čuva sve korisne tvari.
Cijena usisivača
Postoji nekoliko vrsta vakuumskih zatvarača:
- priručnik;
- mehanički;
- električni.
Za prve su potrebne plastične vrećice s posebnim ventilom. Zrak se ispumpava pomoću ručne pumpe. Ovo je najjeftiniji tip vakuumskog zatvarača. Mehanički uređaji su prijenosni uređaji koji se napajaju punjivim baterijama ili AA baterijama. Namijenjeni su za male torbe, također s posebnim ventilom.
Referenca! Cijena modela na baterije ili akumulator niža je od električnih, ali je njihova izvedba znatno niža, a cijena paketa veća od uobičajene za vakumiranje.
Trošak kućnih električnih vakuumskih degasatora ovisi o materijalu proizvodnje, snazi crpke, dimenzijama i funkcijama koje se izvode. Uređaji od nehrđajućeg čelika skuplji su od plastičnih analoga s istim tehničkim karakteristikama.
Uređaji se mogu razlikovati po dodatnim značajkama: fiksacija gornjeg poklopca, širina šava, prisutnost drugog grijaćeg elementa koji povećava pouzdanost lemljenja, upravljanje dodirom, mogućnost rada s vakuumskim poklopcima i utikačima.
Ovisno o širini zatvorenih vrećica, uređaji se dijele na kućne i profesionalne. Prvi rade s paketima širine do 30 mm, a drugi do 60 mm. Profesionalni modeli su mnogo skuplji. Prosječna cijena kućnih modela je 50-150 dolara, profesionalna - do 500 dolara.
