Drvena pušnica za hladno dimljenje napravite sami

Malo tko će uživati ​​u ukusnom i aromatičnom dimljenom mesu ili ribi. Naravno, možete kupiti gotove proizvode u trgovini. Ali nisu usporedivi s onim što možete sami skuhati.

Za to će vam trebati pušnica. Možete ga napraviti sami. Da biste napravili pušnicu, ne morate kupovati skupe materijale i trošiti puno vremena.

Prednosti i nedostaci pušnice na hladno dimljeno drvo

Za izradu pušnica kod kuće često se kao materijal koristi drvo. Takvi uređaji imaju svoje prednosti i nedostatke.

Prednosti su:

• niska cijena materijala za proizvodnju;
• jednostavan proces pripreme i montaže;
• mala težina gotovog proizvoda, ako je potrebno, pušnica se može premjestiti na bilo koje mjesto;
• drvo ima izvrsnu toplinsku izolaciju, što čini proces pušenja stabilnim;
• Materijali koji se koriste potpuno su ekološki prihvatljivi.

Postoji znatno manje nedostataka drvene pušnice:

• drvo nije jako higroskopno, pa se pušnica boji visoke vlažnosti;
• Gotova pušnica ne može se premazati lakom ili bojom.

Pažnja! Kako bi proizvod trajao dugi niz godina, potrebno je odabrati nesmolasto tvrdo drvo kao materijal za proizvodnju. Na primjer, bukva ili hrast.

Značajke dizajna

Glavna značajka drvene pušnice je njen dizajn. Takve su strukture izrađene u obliku malih kuća.

Peć se nalazi na određenoj udaljenosti od komore i povezana je s njom pomoću cijevi.

Važno! Cijev i ložište moraju biti potpuno zabrtvljeni. To zahtijevaju propisi o zaštiti od požara, jer čak i mala iskra može izazvati požar.

Cijev mora biti duga najmanje tri metra. U suprotnom, dim neće imati vremena da se ohladi na potrebnu temperaturu.

Komora je opremljena kukama ili nosačima. Na njih će biti postavljeni proizvodi.

Drvena pušnica za hladno dimljenje napravite sami

Pušionica na drva vrlo je jednostavna za izradu, ugodnog je izgleda, apsolutno sigurna, a uz korištenje kvalitetnih materijala i pravilnu izradu može trajati mnogo godina. Za njegovu izgradnju trebat će vam sljedeći materijali i alati:

1. Nije smolasto drvo. Možete koristiti: brezu, johu, hrast, lipu ili bor. Također možete koristiti šperploču dovoljne debljine, ploču ili male blokove. Materijal najprije mora biti impregniran antiseptikom.
2. Čavli ili vijci.
3. Brtvilo.
4. Listovi od metala ili valovitih ploča. Oni su neophodni za izradu krova.
5. Senzor temperature.
6. Okov: šarke, kvaka.
7. Čekić, pila za metal, bušilica.

Algoritam za izradu drvene pušnice:

1. Prvi korak je iskopati rupu potrebnih dimenzija: dubina - 0,5 m, širina - 1 metar.
2. U rupu treba uliti pijesak i drobljeni kamen.
3. Cigle treba postaviti duž oboda jame i napuniti cementnim mortom.
4. Postavite nisku podlogu od opeke i postavite spojnu cijev u nju.
5. Na kraju cijevi treba napraviti malo udubljenje. Zatim položite pod i zidove ciglama. Zidovi moraju biti smješteni iznad cijevi.
6. Napravite vrata ložišta. Vrh vrata mora biti prekriven ciglama ili pločom. Ispod njih najprije treba položiti lim. Sve praznine i spojevi moraju se pažljivo obraditi posebnim sastavom za pećnice ili vatrostalnu glinu.
7. Zatim možete početi s izradom fotoaparata. Radi praktičnosti, bolje je to učiniti na mjestu gdje će biti instaliran. Prvo morate napraviti okvir. Zatim na to pribijte pripremljene daske.
8. U krov morate ugraditi dimnjak, a zatim ga šivati.
9. U komori morate napraviti pričvršćivače za kuke na koje će se proizvodi postaviti. Utori se mogu izraditi od ploče odgovarajuće veličine, dajući joj potrebnu duljinu i širinu. Dasku je potrebno ispiliti, a zatim u njoj izbušiti rupe promjera oko 4 cm. Pripremljene proizvode postaviti na zidove komore u nekoliko redova.
10. Sljedeća faza je montaža vrata. Potrebno ga je sastaviti i objesiti na prethodno postavljene petlje. Morate pričvrstiti kvaku i zasun na vrata. Sve pukotine moraju biti zapečaćene brtvenim materijalom.
11. Krov se radi. Može biti zabatni ili jednokatni. Ako je odabrana prva opcija, tada se od blokova moraju napraviti trokuti. Ovo će biti vodiči. Treba ih pričvrstiti vijcima ili čavlima na vrh okvira. Zatim morate zakucati daske na vodilice i obložiti dobivenu strukturu željezom.Prilikom izrade kosog krova, vodilice nisu potrebne - daske su prikovane blizu jedna drugoj. Cijev treba izvesti kroz krov.
12. Na cijev morate instalirati "gljivicu".
13. Kako bi se osigurala bolja toplinska izolacija, dobivena konstrukcija mora biti obložena pločom.
14. Sve pukotine treba začepiti kudeljom.
15. Spojevi na krovu obrađuju se brtvilom.
16. Na pripremljene utore morate postaviti rešetke. Udaljenost između njih trebala bi osigurati dobru cirkulaciju zraka.
17. Senzor temperature mora biti instaliran na zidu ili vratima pušnice.

Pažnja! Potrebna temperatura za dimljenje je od 90 do 120 stupnjeva. Budući da je ovo prilično visoka temperatura, postoji opasnost od požara. Izuzetno je važno pridržavati se propisa o zaštiti od požara. Stoga je preporučljivo pored pušnice postaviti aparat za gašenje požara ili kutiju s pijeskom.

Drvena pušnica hladnog dimljenja ima mnoge prednosti. Svatko s minimalnim stolarskim iskustvom može to učiniti sam. Novčani i vremenski troškovi su mali. U isto vrijeme, kvaliteta dobivenih proizvoda će premašiti sve analoge kupljene u trgovini.