Vrste kućnih roštilja: princip rada, karakteristike i dizajn roštilja

Roštilj je praktičan uređaj za kuhanje mesa, ribe i pečenje povrća na najsigurniji mogući način. Dizajn roštilja je vrlo jednostavan, a ovisi o energentu i drugim parametrima. Ovaj materijal opisuje kako odabrati model za kućnu upotrebu i na što prvo trebate obratiti pozornost.

Vrste roštilja

Prije svega, morate razmotriti vrste roštilja za vaš dom. To će vam pomoći razumjeti strukturu modela, njihove značajke, prednosti i nedostatke. Glavna klasifikacija vezana je uz podjelu uređaja ovisno o izvoru energije. Prema ovom parametru postoje plinski i električni modeli - o njima se govori u sljedećim odjeljcima.

Plin

Plinski roštilj, čiji je princip rada vrlo sličan plinskoj pećnici, češće se koristi u dačama i na područjima seoskih kuća. Izvor goriva je plinski cilindar, koji traje nekoliko mjeseci.

Ispod rešetke nalazi se kamin na plin koji zagrijava metalno tijelo. Na površini (rešetka) nalazi se meso, riba, povrće ili drugi proizvodi. Kuhaju se na "suhoj" vrućini bez kontakta s uljem i vodom. U tom slučaju proizvodi se mogu prešati prešom za poklopac (ovo je kontaktni plinski roštilj) ili ne (bezkontaktni).

Prednosti oba modela uključuju:

• možete pripremiti mnogo porcija - najmanje 15, ponekad i do 50-60;
• toplina se ravnomjerno raspoređuje, hrana se kuha istom brzinom;
• nije potrebno ulje ni voda pa su gotovi proizvodi i ukusni i zdravi;
• Odsutnost dima također doprinosi izvrsnom okusu - nema stranih mirisa;
• Često postoje police ne samo za kuhanje, već i za grijanje;
• plinski roštilj je uređaj koji zadovoljava visoke sigurnosne zahtjeve (bez otvorenog plamena - nema opasnosti od požara);
• Konačno, unutarnje površine se prilično lako čiste - to treba učiniti nakon svake pripreme, tada će uređaj trajati jako dugo.

U vezi s plinskim modelima možemo govoriti i o tome što je lava grill. Razlika između ovih modela je zbog prisutnosti lava vulkanskog kamenja, koje se dobro zagrijava i zadržava toplinu jako dugo, osiguravajući ravnomjernu vatru.

Po potrebi se ove stijene mogu zamijeniti plovućcem, što daje sličan učinak. Kamenje se poslaže u tepsiju, na čijem se vrhu nalazi rešetka za roštilj i na nju poslagana hrana. Izvor energije može biti plin ili električna energija. Stoga se lava roštilj može klasificirati kao jedan ili drugi tip.

Električni

Kod kuće su češći električni. Konstruirani su približno na isti način, ali je izvor energije električni grijač, koji razvija snagu do 2,2 kW. Postoje različite vrste električnih roštilja, uglavnom se koristi sljedeća klasifikacija:

1. Kontakt.
2. Beskontaktno.

U prvom slučaju proizvodi leže izravno na roštilju, tj. kontaktiraj je. Unutar ove skupine postoji takav tip kao što je tlačni roštilj (poklopac s rešetkom se stavlja na vrh i proizvod se pritisne). Prednosti takvih uređaja uključuju:

• kompaktne dimenzije;
• može se koristiti iu zemlji i kod kuće;
• praktički ne stvara buku tijekom rada.

Ali za velika društva i piknike, roštilj pod pritiskom nije prikladan - uz njegovu pomoć možete kuhati samo 4-5 porcija.

Stoga se češće koriste beskontaktni modeli. Vrste uređaja za prženje i pečenje moguće je navesti ako ih spojimo u nekoliko skupina:

1. Ražnjići – nataknite piletinu ili meso na ražanj koji se okreće cijelo vrijeme pečenja i ravnomjerno se peče.
2. Karusel – proizvodi se stavljaju u košare koje se istovremeno okreću. Omogućuje kuhanje 20-30 porcija mesa, pa čak i više.
3. Planetarnie - također nalikuju vrtuljku, ali se košare ne okreću samo zajedno, već i svaka zasebno (oko svoje osi). Stoga zagrijavanje postaje savršeno ravnomjerno, a kuhanje traje kraće.
4. Okomito – grijaći elementi su ugrađeni u gornjem i donjem dijelu (po okomitoj liniji), a svaki se može posebno uključiti i isključiti. Podsjeća me na stroj za pravljenje shawarme.
5. Daždevnjak na žaru – zagrijavanje se odvija isključivo odozgo (proizvodi leže u ravnini ispod). Koristi se i za tradicionalna jela i za pečenje.

Kako odabrati pravi model

Kada razmišljate o roštilju, čije su karakteristike povezane s različitim karakteristikama, morate obratiti pozornost ne samo na vrstu, već i na tehničke parametre. Da biste napravili pravi izbor, preporuča se uzeti u obzir sljedeće kriterije:

1. Materijal površine: nehrđajući čelik, aluminij, staklokeramika. Bolje je koristiti klasične metalne modele, jer neće puknuti zbog mogućih promjena temperature.
2. Posuda za kamenje treba biti dovoljno prostrana. Možemo reći da je to važno za lava grill.
3. Oblik površine može biti valovit ili gladak.Vrijedno je kupiti uređaje sa zamjenjivim pločama.
4. Funkcija kontrole temperature - imaju je gotovo svi moderni modeli (prikazano na zaslonu).
5. Ujednačeno grijanje - u tom pogledu lako je razumjeti što je bolje, na primjer, roštilj na vrtuljku ili roštilj na ražnju. U prvom slučaju, kretanje se događa u krugu, a ne oko osi, stoga je proces kuhanja učinkovitiji.
6. Indikatori grijanja su koristan dodatak koji vam omogućuje praćenje procesa. Nema sumnje koja je vrsta roštilja bolja - vrijedi kupiti moderne uređaje s dodatnim opcijama.
7. Spremnik za uklanjanje masnoće - uređaj bi se trebao lako čistiti.

Stoga se pri odabiru određenog modela proučava dijagram strujnog kruga električnog roštilja, vrsta uređaja i njegove tehničke karakteristike. Neće biti suvišno čitati recenzije na različitim stranicama. Zahvaljujući tome, možete razumjeti koji su uređaji trenutno najbolji u odnosu na cijenu i kvalitetu.