Što je pršutomat
Šunka kupljena u trgovini je primamljiva i ukusna. Ovdje završavaju njegove prednosti, jer su emulgatori i stabilizatori minimalni aditivi koji ulaze u sastav skupog proizvoda. Proizvođači tvrde da koriste samo bezopasne kemikalije. Liječnici sumnjaju u to. Oni koji se trude hraniti samo zdravom hranom imaju priliku ne pratiti sukobe liječnika i industrijalaca, već sami pripremati aromatične delicije uz pomoć jednostavnog uređaja.
Što je pršutomat
Da biste pripremili ukusnu šunku, trebat će vam bilo koje meso ili perad, malo začina, lonac ili sporo kuhalo i uređaj koji može prešati prerađene proizvode bez gubitka soka. Šunkara je upravo ovaj uređaj.
Kako izgleda
Lako ju je prepoznati. Podsjeća na veliku izduženu limenku, čiji je poklopac pritisnut oprugama. Tijelo klasične šunkare može biti okruglo i četvrtasto. Ima rupe i utore za pričvršćivanje opruga koje drže poklopac i povlače ga prema dnu posude.
Zatvoreni pekači šunke, koji nemaju kontrolu porcija, dostupni su samo u okruglim oblicima. Opruga za takve modele ugrađena je u gornji poklopac. Iz njega se pritisak prenosi na unutarnji.
Namjena uređaja
Zadatak pršutare je da tijekom kuhanja stisne hranu i spriječi njeno isušivanje. Sokovi se čuvaju zbog visoke nepropusnosti kućišta ili uz pomoć pomoćnih sredstava (folija, rukav ili vrećica za pečenje). Pritisak osiguravaju opruge koje zatežu poklopac. Bez obzira na vrstu toplinske obrade, šunkara jamči pečenje mesa, peradi ili ribe u vlastitom soku. Zahvaljujući tome jela dobivaju svoj karakterističan okus, miris i izgled.
Oprema
Osnovna oprema uključuje:
- okrugli ili četvrtasti kalup;
- 2 korice;
- opruge, čiji je broj obično 3 ili 4.
Ponekad proizvođači dodatno opremaju aparat za pečenje šunke folijom, vrećicama za pečenje, termometrom ili zbirkom kulinarskih recepata. Ovaj bonus je bez sumnje ugodan. Ali to utječe na konačni trošak. Stoga ima smisla bolje pogledati da li dodatna oprema prikriva letjelicu niske kvalitete.
Kakva je ona kvalitetna šunka?
Posuđe vrhunskih proizvođača je uzorno. Redmond, Smile, Endever, Beloboka nude veliki izbor visokokvalitetnih klasičnih ili zatvorenih pršuta od nehrđajućeg čelika. Poljski Biowin fokusiran je na jednostavnost upotrebe nepropusnih kalupa s jednom oprugom. Kineski Tescoma solidariše se s Poljacima, ali u isto vrijeme dokazuje da plastični aparat za pršut nije inferioran čeličnom u izdržljivosti i praktičnosti.
Pravo izbora uvijek ostaje na kuharu, jer on nabavlja posuđe u skladu sa svojim potrebama i mogućnostima. Strojevi za proizvodnju šunke malo poznatih robnih marki ugodno su niži po cijeni i možda nisu niži u kvaliteti od kalupa renomiranih proizvođača. Ali trebali biste odbiti kupnju ako:
- zidovi spremnika su pretanki - takav je čelik sklon hrđanju;
- Dno aparata za pršut se ne može ukloniti - neće se moći dobro oprati;
- plastika smrdi - nije opcija hrane kada se zagrijava, također oslobađa toksine;
- opruge su tanke - nepouzdane su, uskoro ćete morati tražiti nove;
- Rubovi su slabo obrađeni - lako se porezati na njih tijekom uporabe.
Ako nema takvih problema, možete sigurno kupiti posuđe koje volite i kuhati originalna, ukusna jela u njima.
