Koje je posuđe prikladno za indukcijsku ploču?
Život moderne osobe toliko je užurban i brz da ne želite trošiti previše vremena na kuhanje. Sada kada su indukcijska kuhala ušla u našu svakodnevicu, večeru možemo pripremiti 15-20 minuta brže. Glavna stvar je koristiti pravo posuđe. Mnogi ljudi ne žele prijeći na indukcijska kuhala, navodeći visoke troškove kupnje tava i lonaca. Ali je li stvarno tako komplicirano? I je li moguće koristiti postojeće posuđe bez kupnje novog?
Sadržaj članka
Koje je posuđe prikladno za indukcijsku ploču?
Posebnost indukcijskih kuhala je da zagrijavaju dno posuđa, a njihova površina ostaje hladna. Sve se objašnjava elektromagnetskom indukcijom. Unutar kućišta, umjesto grijaćeg elementa, nalazi se magnetska zavojnica koja propušta struju i stvara polje. Kad u nju upadne posuđe s posebnom površinom koja hvata struje, ono se zagrijava. Ako za istu svrhu koristite obični lonac ili tavu, štednjak neće raditi ili će površina posude ostati hladna.
U trgovinama su proizvodi izrađeni od feromagnetskog materijala označeni posebnim ikonama ili natpisima. Njegovu kvalitetu možete provjeriti pomoću magneta. Iznesite ga na površinu i ako se magnet zalijepi za njega, proizvod se može kupiti.
Materijal
U proizvodnji proizvoda za indukcijska kuhala koriste se materijali koji su sposobni magnetizirati. To su lijevano željezo, nehrđajući čelik, aluminij s poboljšanim premazom u donjem dijelu. Staklo, bakar, obični aluminij ili keramika neće raditi.
Ovo posuđe se može prati u perilici posuđa. Ali bolje je temeljito osušiti opcije od lijevanog željeza kako biste izbjegli hrđu.
VAŽNO! Što učiniti ako nema odgovarajućeg posuđa, ali ne želite kupiti novo? Možete kupiti poseban odašiljač koji se stavlja na štednjak, a obična jela se stavljaju na vrh. Međutim, nedostatak je što se vrijeme kuhanja može produžiti. Ali možete uštedjeti novac na kupnji lonca ili kuhala za vodu.
Promjer
Većina modela pločica ima minimalni promjer. Ako je posuđe manje od određene vrijednosti, oprema ga neće "vidjeti". Prekoračenje navedenog promjera također će dovesti do činjenice da se neke posude neće zagrijati, jer će stajati na hladnoj površini gdje se magnetsko polje ne proteže. Stoga neki lonci za kavu ili kutlače izrađeni od materijala otpornih na indukciju još uvijek nisu prikladni zbog svoje minijaturne veličine. Važno je to uzeti u obzir pri kupnji novih artikala.
Najčešće je minimalni promjer 12 cm. To je otprilike veličina kutlače zapremine oko 500-600 ml.
Debljina dna
Ovaj je parametar također važan, budući da će se pretanko dno deformirati pod utjecajem temperature. Optimalni pokazatelj je 2-6 mm. Na dnu ne bi trebalo biti reljefa, jer je čvrsto prianjanje posuđa na površinu važno za bolji prijenos topline.
Usporedba nekoliko materijala i proizvođača
Danas na tržištu postoje mnogi modeli posuđa od feromagnetskih materijala koji su prikladni za indukcijska kuhala:
- najpopularniji su Woll, Tefal, Maestro, Fissler, Calve;
- postupno stječu slavu - Millerhaus, Vitesse, Hoffmayer;
- domaće marke - Gurman, Mentar, Neva-Metal.
Tefal se može pohvaliti širokom ponudom. Po razumnim cijenama možete pronaći posuđe od nehrđajućeg čelika ili naprednog aluminija ovog brenda. DeBuyer proizvodi izrađeni od legure čelika i bakra, koji se odlikuju visokom izdržljivošću, koštat će više.
Što se tiče materijala i preporuka za njihov odabir, mogu se dati sljedeći savjeti:
- Nehrđajući čelik je proračunska opcija. Debljina dna u takvim posudama treba biti najmanje 2 mm.
- Lijevano željezo izvrstan je materijal za kotao ili kotao u kojem možete kuhati kašu i pilav. Međutim, ovaj je metal težak i osjetljiva ploča može puknuti. Tave od lijevanog željeza, zbog rebrastog dna, mogu imati loš kontakt sa štednjakom.
- Emajlirani proizvodi izgledaju dobro i izvrsni su za kuhanje pomoću indukcijskog kuhala. Važno je prvo saznati koja se legura koristi u bazi.
- Aluminij - u svom čistom obliku nije pogodan za indukcijske površine, ali u kombinaciji s čelikom djeluje odlično.
- Bakar nije prikladan za magnetizaciju, ali za njega možete koristiti disk magnetskog adaptera, stavljajući ga ispod dna.
Postoji više nego dovoljno opcija za posuđe i načina za prilagodbu gotovo svakog kuhinjskog pribora magnetskim valovima. Pokušajte kuhati na indukcijskoj ploči za kuhanje i sigurno se nećete htjeti vratiti na standardnu tehnologiju!
