Uređaj za sušenje povrća i voća

Prirodno voće i povrće jedan je od najukusnijih izvora vitamina i mikroelemenata. Da biste sačuvali maksimalnu korist i konzumirali žetvu ne samo ljeti, već tijekom cijele zime, nije potrebno kuhati ili zamrzavati. Hranu možete zadržati gotovo u izvornom obliku jednostavnim uklanjanjem vlage iz nje tijekom procesa sušenja. Kako bi se ubrzalo sušenje, postoji električna sušilica - moderan uređaj za preradu biljnih proizvoda, koji vam omogućuje dugotrajno očuvanje korisnih proizvoda.

Koje vrste uređaja postoje za sušenje povrća i voća?

Postoji širok raspon uređaja s različitim tehničkim pokazateljima i dodatnim funkcijama.

Prema principu djelovanja, električne sušilice su dvije glavne vrste:

1. S konvektivnim mehanizmom - zagrijavanje se događa raspodjelom protoka vrućeg zraka preko ladica. To može utjecati na okus i izgled hrane, a ujedno i oduzeti dio vitamina.

1. S infracrvenim grijačima. Za sušenje se koriste infracrvene zrake (valne duljine 6-10 mm).Ova vrsta zračenja nije štetna za ljude, ali omogućuje očuvanje voća u njegovom najprirodnijem obliku, uklanjajući samo vodu iz strukture. Takva hrana ne samo da ima bolji okus, već se i dugo čuva - do dvije godine.

REFERENCA! Kako bi produžili rok trajanja osušenih proizvoda, treba ih čuvati u hermetički zatvorenoj posudi, daleko od vlage i zraka.

Na koje kriterije obratiti pozornost pri odabiru sušara za povrće i voće

Prilikom odabira sušilice morate uzeti u obzir sljedeće glavne karakteristike:

Kapacitet

Volumen praznina ovisi o broju i veličini unutarnjih spremnika i ladica. Većina uređaja ima od 3 do 8 odjeljaka. Prostrani uređaji korisni su onima koji trebaju žetvu značajne žetve. Ako trebate sušiti samo malu količinu hrane, bolje je odabrati uređaj manjeg kapaciteta.

PAŽNJA! S velikim brojem paleta, možda će biti potrebno zamijeniti spremnike za ravnomjerno sušenje.

Također treba uzeti u obzir karakteristike samih posuda: niske su pogodne za zelje i bobice, a za veliko voće trebat će vam posude visine 2 cm ili više.

Vlast

Što je više termoelektričnih grijača u uređaju, to je veće maksimalno dopušteno opterećenje mehanizma. U većini slučajeva prosječna snaga od 350 W dovoljna je za jednu obitelj. Snažniji uređaji dizajnirani su za preradu u velikim razmjerima, na primjer, prilikom žetve velike žetve za zimu.

Stoga ćete pri odabiru sušilice prvo morati odrediti vlastite potrebe: skupi industrijski uređaj za sušenje malog volumena proizvoda neopravdano je bacanje novca, i obrnuto - ako trebate sušiti veliki volumen, slabi uređaj nije dovoljan, sušenje traje dulje i kao rezultat toga mehanizam će brže otkazati.

Materijal

Plastično kućište ima sljedeće prednosti u odnosu na metalno kućište:

• zaštita od pregrijavanja;
• ravnomjerna raspodjela topline tijekom sušenja;
• optimalna cijena;
• mala težina.

PAŽNJA! U nekim jeftinim modelima može se pojaviti neugodan miris prilikom zagrijavanja plastičnih dijelova - ne preporučuje se korištenje takvog uređaja zbog štetnih toksičnih aditiva u plastičnom sastavu.

Temperatura

Suvremene električne sušilice imaju automatske programe za najčešće proizvode, kao i funkciju ručne kontrole temperature za šire mogućnosti rada. Ručni odabir temperature je prikladan jer vam omogućuje odabir optimalnog načina sušenja za apsolutno bilo koju vrstu i veličinu proizvoda.

Položaj grijaćeg elementa

Grijač se može nalaziti na vrhu ili na dnu, ovisno o modelu. Opcija njegovog položaja u gornjem dijelu uređaja omogućuje vam da spriječite ulazak vlage u proizvode tijekom sušenja: zbog toga je životni vijek mnogo duži.

električna sigurnost

Najsigurniji su modeli s funkcijom koja automatski isključuje električni uređaj nakon završetka rada.

Više pojedinosti o mjerama opreza pri radu s određenim modelom električnog sušila za kosu navedeno je u uputama koje ste dobili s njim.

dodatne karakteristike

Proizvođači često daju sušilice sa sljedećim funkcijama: mjerač vremena, senzor temperature, zaštita od pregrijavanja, grijač ventilatora, način pripreme marshmallowa i druge.

Kako koristiti sušilicu za voće

Ispravan rad električne sušilice ne samo da će vam omogućiti da pravilno koristite sve dostupne načine i dobijete visokokvalitetne proizvode, već i značajno produljiti radni vijek samog uređaja.

Osnovne preporuke za korištenje sušilice za voće:

1. Tanke kriške brže se suše i imaju duži rok trajanja. Stoga ih je najbolje rezati do 0,5 cm debljine.
2. Jedan od najpopularnijih pripravaka su sušene kriške jabuke. Ako se komadi prije sušenja nekoliko sati drže u kiseloj vodi (dodati 3 žlice limunovog soka na 1 litru vode), tada tijekom obrade neće potamniti. Prije stavljanja u uređaj, namočene kriške prethodno osušite kako višak vlage ne bi ometao ujednačenost sušenja.
3. Da bi kiselo voće bilo ukusnije, prije sušenja se može kandirati. Da biste to učinili, komade voća držite 8 sati u slatkom sirupu (šećer i voda u jednakim omjerima), zatim ocijedite preostali sirup i stavite proizvode u uređaj.
4. Vrlo mali komadići mogu propasti. U tom slučaju možete pokriti površinu ispod papirom, napraviti male rupe u njemu za cirkulaciju zraka.
5. Kada sami birate temperaturu, preporučljivo je pridržavati se pravilnog načina sušenja: na početku obrade indikator temperature trebao bi biti viši, a tijekom sušenja - niži, kako ne bi presušili gotovo gotove proizvode.
6. Nakon završetka rada, očistite posude sušilice od ostataka hrane kako biste spriječili ulazak insekata u njih.Osušene dijelove najbolje je čuvati u kutiji s uređajem na suhom, prozračnom mjestu. Izbjegavajte izlaganje izravnoj sunčevoj svjetlosti, prekomjernoj vlazi i naglim promjenama temperature.
7. Kako komadi voća ne bi bili izloženi vlazi, plijesni ili insektima, preporuča se pakirati ih u hermetički zatvorenu posudu ili foliju za dugotrajno skladištenje.

Ako pravilno koristite električnu sušilicu, možete dobiti ukusne i zdrave proizvode koji zadržavaju sve potrebne vitamine. Na ovaj način možete napraviti prirodne pripravke i uživati ​​u njima tijekom cijele godine, napraviti sušeno voće ili pripremiti zdrave domaće marshmallowe.