Koje vrste sušara postoje za voće i povrće?

Električna sušilica je relevantna ne samo u gradskom stanu, gdje je teško odabrati kutak prikladan za pripremu sušenog voća. U ruralnim područjima, gdje s tim nema problema, također je potrebno. Uostalom, proizvodi koji se suše u prirodnim uvjetima prekriveni su sveprisutnom prašinom, a insekti rado kušaju buduće pripravke. Ali kada dođe vrijeme za kupnju sušilice, izbor postaje prepreka. Samo poznavanje vaših potreba pomoći će vam da napravite pravi izbor.

Vrste sušara za povrće i voće prema principu rada

Zadatak ovog kućanskog aparata je dehidrirati hranu uz minimalan gubitak hranjivih tvari. Do dehidracije u sušilici može doći cirkulacijom zraka:

• prirodno, kada se vrući tok diže bez dodatnih uređaja;
• prisilno - protok se regulira pomoću ventilatora.

Modeli prve vrste su jeftiniji. No njima je potrebno više vremena za sušenje hrane i zahtijevaju redovito premještanje ladica kako bi se hrana ravnomjerno zagrijala. Kućanski aparati s ventilatorom su malo skuplji, ali se nose sa zadatkom mnogo brže i bez intervencije korisnika u procesu dehidracije.

Konvekcija

Grijanje u takvoj sušilici provodi se pomoću konvencionalnog grijaćeg elementa. Prema principu rada, tehnika je sličnija pećnici. Rezultat dehidracije proizvoda u takvom uređaju bit će tvrdo voće s gustim vanjskim slojem koje je izgubilo dio svoje arome i boje. Brzina rada ovisi o ventilatoru: ako postoji, tada se jedno opterećenje suši dvostruko brže.

Infracrveni

U ovom slučaju, grijaći elementi ugrađeni su izravno u posude. Grafitne šipke emitiraju infracrvene zrake kada su izložene električnoj struji. Rezultat rada uređaja približan je idealnom: plodovi su mekani, zadržavaju boju i aromu te se suše mnogo brže nego kod konvekcijskog sušenja. Trošak takvih uređaja je mnogo veći. No relativno niske radne temperature i, sukladno tome, manja potrošnja energije vrlo brzo nadoknađuju razliku.

Razlike u drugim kriterijima

Cijena sušenja povrća i voća ogleda se iu njegovoj snazi, na temelju koje se uređaji mogu podijeliti u tri kategorije.

1. Male snage - do 250 W, pogodno za one koji ne pripremaju ništa osim bilja. Uređaji se mogu nositi s povrćem i voćem, ali će proces dehidracije trajati dugo.
2. Prosječna snaga je 300-800 W, idealno rješenje za sezonsku pripremu suhog voća. Djeluje brzo. Jedino ograničenje je maksimalno opterećenje, koje za takve modele u prosjeku iznosi 3-5 kg ​​svježe hrane.
3. Poluindustrijski - snaga preko 1000 W. Takve su sušare sposobne obraditi velike količine sirovina u relativno kratkim vremenskim razdobljima. Dobro za vlasnike zemljišta koji godišnje uživaju u dobroj žetvi.

Za one koji suše vrlo malo voća ili bilja, proizvođači nude sušilicu za stolnjake.Neće stati puno, ali uređaj je jeftin i kompaktan.

Prema vrsti materijala

Plastični modeli su lagani i relativno jeftini. Dostupne su opcije s prozirnim posudama, koje vam omogućuju kontrolu stupnja spremnosti bez otvaranja sušilice, i s onima otpornim na svjetlo.

Kvaliteta plastike igra ključnu ulogu: pladnjevi bi trebali biti izrađeni od hrane, a tijelo bi trebalo biti izrađeno od materijala otpornog na vatru.

Čelik ima samo jednu manu - na njemu se možete opeći. Ali oni koji traže izdržljiv uređaj s nesalomljivim komponentama mogu odabrati ovaj materijal. Takve sušilice su skuplje, ali najčešće dolaze u modelima dizajniranim za velika opterećenja.

Po kapacitetu

Posude za pribor za jelo mogu držati od 0,5 do 2 kg svježe hrane. Sušilice su češće opremljene pladnjevima bez mogućnosti podešavanja visine stranica, što malo ograničava njihove mogućnosti.

Ako planirate dehidrirati puno različitih proizvoda, tada je poželjno odabrati podesive ili duboke komponente.

Ukupni kapacitet izravno je proporcionalan učinku. Može se kretati od 1-2 kg sirovina za modele male snage do 15 kg za opremu velike snage. Broj ladica također ovisi o snazi:

• 3-4 za malu snagu;
• 5-8 za uređaje srednje kategorije;
• do 20 za moćne.

Pri kupnji sušare za povrće i voće važno je procijeniti omjer broja posuda i snage.

Po vrsti kontrole

Mehanička kontrola tipična je za jednostavne i pouzdane uređaje. Gumbi i okretne poluge jednostavni su za korištenje. Jedini nedostatak je ograničeni broj načina rada i nemogućnost točne regulacije temperature.

Elektronika pobjeđuje u tom pogledu.Bilo da se radi o dodirnoj ili elektromehaničkoj upravljačkoj ploči, omogućuje vam preciznije upravljanje opremom. Time je moguće odabrati temperaturni režim ovisno o opterećenju sušare i vrsti sirovine. Nedostaci: visoka cijena i vijek trajanja inferiorni u odnosu na mehaničku vrstu upravljanja.

Po vrsti rasporeda sadržaja za sušenje

Grijaći element može se nalaziti iznad, ispod ili sa strane posuda sa sirovinama. Na temelju toga sušare možemo podijeliti na:

• okomito - grijanje odozdo ili odozgo;
• horizontalno - grijanje sa strane.

Prva opcija je kompaktnija. Učinak je pojačan okruglim oblikom posuda koje osiguravaju ravnomjerno zagrijavanje sirovina. Uređaji s bočnim grijačem veći su od svojih analoga. Ali često su opremljeni prostranijim četvrtastim pladnjevima.

Dostupnost dodatnih funkcija

Trošak sušara za povrće i voće ovisi o broju dodatnih funkcija. Obično se, radi uštede novca, preporuča napustiti većinu dodataka, ali u ovom uređaju praktički nema nepotrebnih.

Treba obratiti pozornost na zaštitu od pregrijavanja. Ako nema informacija o njegovoj dostupnosti, bolje je odbiti kupnju uređaja - opasno je.

Posude za meso i ribu razlikuju se po veličini ćelija - rupama za protok zraka. Ako nisu uključeni u komplet, ali planirate sušiti te proizvode, raspitajte se o dostupnosti proizvoda prikladnih za odabranu tehniku.

Ništa manje korisna je funkcija "hladnog zraka", koja vam omogućuje da hranu pripremite bez zagrijavanja. Za precizna podešavanja potreban je regulator temperature. A tajmer će vam dati priliku da postavite vrijeme rada i nastavite sa svojim poslom: nakon isteka vremena, sušilica će se sama isključiti.