Sterilizatori za noževe u prehrambenoj i mesnoj industriji: kako odabrati

creativecommons.org

U kuhinji je potrebno održavati stalnu čistoću, pratiti ne samo stanje površina i zraka, već i alate koji su u stalnoj uporabi. Nakon korištenja noževa na površini ostaju mikroorganizmi iz hrane što s vremenom može dovesti do stvaranja bakterija. Navikli smo se zadovoljiti redovitim pranjem, ali ova metoda nije učinkovita u svim slučajevima. Sterilizator za noževe i mlince važan je i neophodan alat, posebno u mesnoj i prehrambenoj industriji. Glavna funkcija koju sterilizator obavlja je kvalitetno uklanjanje patogenih bakterija s površina noževa i mlinova. Ovo pravo čudo tehnike iznimno je potrebno za održavanje pravilnog funkcioniranja organizma i našeg zdravlja.

Sredstvo za dezinfekciju u sterilizatoru noževa je obična voda. Sterilizator je vrlo jednostavan za korištenje, ali je unatoč tome vrlo učinkovit. Zahvaljujući ovom uređaju možete ukloniti sve bakterije, gljivice, naslage i prljavštinu s površine noževa. Deterdženti se ne nose uvijek s ovim zadatkom.

Vrste sterilizatora, parametri

Razmotrimo kako radi sterilizator. Postoje dvije vrste uređaja: vodeni i ultraljubičasti.U drugom slučaju, ultraljubičasto zračenje koristi se za sterilizaciju instrumenata, što se učinkovito bori protiv patogene mikroflore. Sterilizatori vode pomažu se riješiti bakterija i zagađivača djelovanjem vodene pare. Instrumenti u sterilizatoru drže se u vodi visoke temperature, čime se vrši dezinfekcija površina.

Sterilizator je jeftin uređaj, ali vrlo učinkovit, pa je raširen kako u prehrambenoj industriji, tako iu kućnoj upotrebi.

Sterilizator ima nekoliko parametara:

• Dezinfekcija uređaja događa se pod utjecajem visokih temperatura. Obično do 90 stupnjeva.
• Ovaj uređaj radi autonomno, tako da se temperatura automatski podešava. Ali možete to učiniti sami.
• Sterilizatori su izrađeni od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika i imaju dobru toplinsku izolaciju.
• Univerzalni dizajn sterilizatora omogućuje obradu velike količine noževa i alata u samo jednom ciklusu.

Kako odabrati sterilizator za noževe: popis proizvođača i marki, pregled, opis

Prilikom odabira sterilizatora za noževe, prije svega, usredotočite se na opseg poduzeća i specifičnosti njegovih aktivnosti. Uređaj će se razlikovati od onog koji planirate odabrati za kućnu upotrebu.

Jeftiniji modeli dizajnirani su za obradu ne više od 10 noževa. Savršene su za kućnu upotrebu. Za veću proizvodnju izrađeni su modeli s mogućnošću obrade do 50 uređaja u jednom ciklusu.

Ispod je stručna ocjena najpopularnijih modela sterilizatora na tržištu:

creativecommons.org

1. Atesy STU-1-18-02-1. ruske proizvodnje.Mogućnost dezinfekcije ne samo noževa, već i bilo kojeg kuhinjskog alata. Prisutnost magnetskog držača.
2. Hurakan HKN-UVA10. Kineska proizvodnja. Kapacitet – do 10 noževa.
3. AIRHOT KS-15. Kineska proizvodnja. Kapacitet – do 20 noževa.
4. SIRMAN D/NOŽ U.V.A. 16W. Talijanska proizvodnja. Kapacitet – do 15 noževa. Ovo je pouzdan i visoko učinkovit stroj izrađen u potpunosti od nehrđajućeg čelika.
5. Kocateq DH25KS. Proizvodnja - Južna Koreja. Kapacitet – do 14 noževa.