Kako odabrati sokovnik

Sokovnik je odličan pomoćnik za pripremu svježeg prirodnog soka bogatog vitaminima. Kupnja sokovnika prije svega ukazuje na to da osoba brine o vlastitom zdravlju i zdravlju svojih najmilijih. Iz tog razloga, potrebno je pažljivo odabrati takav proizvod, detaljno proučavajući sve potrebne nijanse. Uostalom, kvaliteta gotovog proizvoda ne ovisi samo o sastojcima korištenim u njegovoj pripremi, već io uređaju s kojim je dobiven.

Koje biste kriterije trebali uzeti u obzir pri odabiru sokovnika za svoj dom?

Prilikom odabira ovog uređaja preporuča se obratiti posebnu pozornost na sljedeće parametre:

• prisutnost posebnog spremnika za pulpu;
• vrsta separatora (može biti cilindrični ili konusni);
• prisutnost nekoliko načina rada brzine;
• snaga uređaja;
• prisutnost separatora pjene (vrlo zgodan dodatak koji eliminira potrebu za dodatnim naprezanjem dobivenog soka);
• prihvatljiva cikličnost i optimalno trajanje rada (na primjer, 10 minuta se može koristiti kontinuirano, tada morate uzeti pauzu od 1 minute);
• detaljan popis voća i povrća koje se smije i ne može cijediti u ovoj jedinici.

VAŽNO! Glavni zahtjev za bilo koji sokovnik je strogo pridržavanje tehničkih specifikacija navedenih u uputama za uporabu.

Funkcija promjene brzine

Za različite sastojke postoje različiti načini rada. Određeni modeli takvih uređaja često imaju do 9 načina rada brzine. Ali u praksi su 2-3 sasvim dovoljna. Što je niža brzina, to će sok biti prozirniji i čišći, na primjer, od jabuka. Neki centrifugalni modeli imaju samo 1 način. Takvi sokovnici ne mogu se koristiti za dobivanje svježeg soka od voća i povrća koje je relativno mekano.

Brzina ubrzanja

Za najbrže moguće cijeđenje gotovog proizvoda prikladniji je centrifugalni model s brzinom od 8000–10000 o/min. Pri manjim brzinama uređaj će raditi sporije i samim time trošiti više energije. Previsoke brzine samo malo povećavaju učinkovitost uređaja. Električna energija se također troši u prekomjernim količinama. Sokovnici za citruse i pužni uređaji imaju relativno male brzine.

Vlast

HŠto je ovaj pokazatelj veći, uređaj će proizvoditi sok brže i kvalitetnije. Modeli dizajnirani za agrume imaju snagu od 20 do 80 W.To je sasvim dovoljno da dobijete svježi limun ili sočnu naranču. Za uređaje centrifugalnog tipa, tipična snaga je od 250 do 300 W. U ovom slučaju, brzina rotacije separatora doseže 10 000-12 000 okr / min. Snaga vijčanih uređaja varira od 150 do 250 W. Ako je brzina centrifuge velika, gotov proizvod će sadržavati veći volumen pulpe.

Nema smisla kupovati uređaj s pretjerano visokim performansama (do 23.000 okretaja u minuti), budući da ovaj čimbenik nema gotovo nikakvog utjecaja na kvalitetu gotovog proizvoda i performanse uređaja.

Materijal izrade

Tijelo takvog uređaja izrađeno je od aluminija, plastike ili nehrđajućeg čelika. Sokovnici s metalnim tijelom pouzdaniji su od plastičnih i imaju impresivniji izgled. Ali u isto vrijeme oni su teži i njihov trošak je veći. Plastični modeli imaju razumniju cijenu. Osim toga, lakše ih je njegovati. Ako se njime pažljivo rukuje, plastični će sokovnik ispravno raditi mnogo godina.

Svaki detalj takvog uređaja mora biti izdržljiv i kvalitetan. Centrifuga kod modela centrifugalnog tipa je u svim slučajevima izrađena od nehrđajućeg čelika. Pužni uređaji i sokovnici za agrume mogu imati dijelove filtera izrađene od plastike. To se objašnjava manjim opterećenjem na njima zbog niske brzine vrtnje.

VAŽNO! Otisci prstiju jasno su vidljivi na sjajnoj crnoj plastici i poliranom nehrđajućem čeliku.

Dodatne mogućnosti

Prije nego što odaberete određeni model sokovnika, morate odlučiti hoćete li trebati neke dodatne značajke. Modeli s mnogo različitih funkcija su skuplji, ali također proizvode sok brže i kvalitetnije.

Ključne dodatne značajke uključuju:

• “drop-stop” funkcija (ako nakon gašenja sokovnika podignete ili okrenete izljev, posljednje kapi iscijeđenog soka neće pasti na stol);
• gumirane noge ili noge s vakuumskim čašicama, koje pružaju dodatnu stabilnost;
• automatsko izbacivanje pulpe;
• poseban odjeljak za čišćenje kabela;
• glatko pokretanje motora.

Takve značajke omogućuju vam da proces dobivanja soka bude ugodniji, brži i udobniji.

Kakvi sokovnici postoje?

Danas je asortiman sokovnika predstavljen pužnim i centrifugalnim modelima. Kako to shvatiti: koji je bolji?

Vijak - princip rada, prednosti i mane

Rade na principu mlina za meso: bobice se stavljaju u poseban odjeljak, gdje se zatim melju. Glavna komponenta takvog uređaja je stožasti spiralni puž koji radi pri malim brzinama. Postoje modeli s vodoravnim ili okomitim postavljanjem pužnice. Mogu biti ručni, horizontalni s jednim vijkom, horizontalni s dva vijka ili okomiti.

Prednosti:

• tijekom obrade čuvaju se maksimalne korisne tvari korištenih proizvoda;
• možete se opskrbiti pripravcima i čuvati sok u hladnjaku dva dana bez pogoršanja njegovih hranjivih svojstava;
• sastojci se bolje cijede, pa se dobiva više soka nego u centrifugalnim uređajima;
• Možete uspješno iscijediti sok čak i iz sjemenki, trava i orašastih plodova;
• tijekom rada oslobađa se 1,5-2 puta manje pjene u usporedbi s centrifugalnim uređajima;
• Uređaj radi gotovo nečujno.

Mane:

• visoka cijena;
• ograničeni asortiman;
• sok je prilično gust, sličan pireu ili dječjoj hrani, što nije prikladno za sve.

REFERENCA! Bit će izvrsna opcija za vegetarijance, ljubitelje sirove hrane, obitelji s malom djecom i one kojima je potrebna pire dijetalna hrana.

Centrifugalno - princip rada, prednosti i mane

Najpopularnija vrsta sokovnika. Glavni element ove jedinice je separator - tanjurić s malim zubima i konusnim ili cilindričnim rupama, izrađen od metala. U početku se voće drobi u takvim uređajima pomoću ribeža. Nakon toga sirovina završava u separatoru, gdje se pod utjecajem centrifugalne sile sok odvaja od pulpe.

Uređaji ove vrste podijeljeni su u dvije vrste:

1. Modeli s cilindričnim separatorom - sokovnici koji pripadaju ovom tipu daju veću količinu soka, ali nemaju mogućnost automatskog odbacivanja pulpe. Takvi se uređaji vrlo brzo začepe, nakon čega se moraju rastaviti i oprati ručno.
2. Modeli s konusnim kavezom. Otpad se nakuplja u za to posebno dizajniranom spremniku koji se lako uklanja. Ali snaga takvih uređaja je mnogo niža.

Prednosti:

• pristupačnost;
• raznovrstan asortiman;
• svestranost (lako se može nositi s gotovo svim proizvodima);
• jednostavnost korištenja (mali plodovi mogu se potpuno uroniti u cilindrični otvor, što značajno štedi vrijeme);
• U usporedbi s pužnim sokovnikom, sok se cijedi 2-4 puta brže.

Mane:

• stvara se velika količina pjene;
• sok se manje temeljito iscijedi u usporedbi s pužnim sokovnikom;
• djelovanje centrifugalne sile izaziva brzu oksidaciju soka, što negativno utječe na njegov okus;
• uređaj proizvodi puno buke tijekom rada;
• ne može se koristiti za čvrste proizvode;
• Prilično visoki modeli koji zauzimaju puno prostora.

Takvu jedinicu vrijedi odabrati ako je glavna potrebna funkcija brzina dobivanja gotovog proizvoda. Također, ovakav uređaj je koristan u izradi sokova od mekog i sočnog voća i povrća.

PAŽNJA! Što je uređaj kompaktniji, manja je vjerojatnost da će naknadno morati skupljati prašinu u stanju mirovanja na polukatu.

Korištenje sokovnika bit će ugodnije i lakše ako ima sljedeće korisne sitnice:

• potiskivač proizvoda koji olakšava proces punjenja sastojaka u vrat uređaja;
• široki promjer grla za utovar;
• siguran način rada - ako je uređaj pogrešno sastavljen, jednostavno se neće uključiti;
• uklonjivi spremnik za skupljanje otpada.

Postoji ogroman broj različitih modela sokovnika. Prije kupnje takvog uređaja morate ispravno odrediti njegovu glavnu svrhu. Također je potrebno uzeti u obzir dostupnost slobodnog prostora u kuhinji kako bi se sokovnik skladno uklopio u okolni prostor.