Prednosti i štete kruha iz tostera

Lijepo je jutro započeti doručkom od hrskavog i mirisnog tostiranog kruha. U komad prepečenog kruha možete dodati sir, kobasicu, povrće, namazati marmeladom ili džemom. Ovo jednostavno jelo čini vaš obrok visokokaloričnim i neće vam dopustiti da brzo ogladnite.

Ljudi su naučili tostirati kruh još u davna vremena. S izumom tostera, to je postalo brzo i praktično. Ovaj čudesni uređaj pojavio se u Velikoj Britaniji. Izumljen 1893. godine i do danas nije izgubio svoju popularnost. Ali ponekad pomislimo: "Jesu li takvi tosti zdravi ili je bolje, kao i prije, krekere sušiti u pećnici ili ih pržiti u tavi?"

Što se događa s kruhom na tostu?

Tehnologija tostera je jednostavna: stavite komade bilo kojeg kruha u njega i uključite uređaj. Kruh se suši u električnom tosteru zahvaljujući grijaćim spiralama koje proizvode infracrveno zračenje. Kada se svježi kruh zagrijava, voda ispari i na njemu se stvori hrskava smeđa korica.

Dobra stvar kod tostera je što peče kruh s obje strane odjednom. Suši se ravnomjerno iu vrlo kratkom vremenu. Nedvojbena prednost je što to čini bez dodavanja ulja.Možda se čini čudnim da bi netko takav naizgled dijetetski proizvod smatrao štetnim. Ali takva mišljenja postoje.

Štetni učinci kruha iz tostera

Protivnici kuhanja u tosteru tvrde da uređaj proizvodi radioaktivno zračenje. Međutim, moderna istraživanja ne potvrđuju tako rašireni mit. Kruh se prži u tosteru po principu električne pećnice. Stoga, ovako osušen, nije ništa štetniji za zdravlje od kruha prženog na bilo koji drugi način.

Sadržaj štetnih tvari u dvopeku

Kao rezultat kemijskih procesa koji se odvijaju tijekom sušenja kruha, na njegovoj površini nastaju akrilamidi. Upravo te tvari protivnici tostera smatraju glavnim zlom. Akrilamidi uzrokuju intenzivan rad stanica tkiva, što povećava rizik od raka u tijelu.

Važno! Akrilamid je posebno štetan u velikim količinama. No, srećom, opasna tvar se aktivno formira samo kada je kruh presušen iu minimalnim količinama. Stoga je potrebno kontrolirati temperaturu tosta i izbjegavati prekuhavanje. Osim toga, ne biste trebali jesti pretjerane količine tosta, sve je dobro umjereno.

Prednosti toster kruha

Kruh je neizostavan i svakodnevni proizvod za mnoge. Pečeni kruh, baš kao i svježi, vrlo je zdrav i potreban našem organizmu. Sadrži vitamine, mikroelemente, vlakna i daje čovjeku potrebnu energiju za život.

Tostirani kruh ima svoje prednosti. Primjerice, toster kruh puno je zdraviji i lakše probavljiv od svježeg kruha. Tost manje iritira želudac, što je važno kod gastritisa. Svježe pečeni kruh, osobito raženi, često uzrokuje fermentaciju u crijevima, nadutost i nadutost.Smrznuti pa tostirani kruh smanjuje brzinu apsorpcije masti u tijelu, što pomaže u mršavljenju.

Kalorični sadržaj takvog kruha

Krekeri pečeni u tosteru sadrže gotovo jednako kalorija kao i svježi kruh od kojeg su pripremljeni. Ali u isto vrijeme, sadržaj kalorija u kruhu pripremljenom bez maslaca znatno je manji od prženih krutona ili raznih peciva. Ovo je korisno znati za one koji žele izgubiti težinu, ali ne mogu odustati od proizvoda od brašna.

Je li moguće tostirati obični kruh u tosteru?

U tosteru možete pržiti bilo koju vrstu kruha: bijeli, crni, integralni, pšenični, kruh. No, da bi tost bio najzdraviji, bolje ga je napraviti od kruha od cjelovitog zrna. Ako kruh malo zagori tijekom kuhanja, nije problem. Preporuča se ukloniti zagorene mrvice s gotovog tosta. Za zdravlje je optimalno ako je vaš tost samo malo zapečen.

Koliko tostiranog kruha možete pojesti a da ne naškodite zdravlju?

Kao i kod svježeg kruha, i ovdje vrijedi pravilo: “Tostirani kruh morate jesti umjereno.” Bolje je da djeca uživaju u ovom proizvodu ne ranije od jedne i pol godine, jer je prilično teško probaviti, poput običnih pekarskih proizvoda. Do 3 godine života dnevni unos svježeg ili prepečenog kruha ne smije biti veći od 60 grama.

Za odraslu osobu u prosjeku je dovoljno 200 grama kruha ili dvopeka dnevno. Ali u isto vrijeme, sve je individualno: ovisi o dobi, osnovnoj prehrani, godišnjem dobu, potrošnji energije i zdravstvenom stanju. Nekima je dovoljan jedan komad kruha za ručak, drugima tri nisu dovoljna, a neki su čak navikli bez kruha ili ga zamijene krekerima.

Je li toster kruh štetan ili zdrav, svatko odlučuje za sebe. Ali jedno je sigurno: lijepo je ujutro se probuditi uz miris svježe pečenog kruha i hrskati ga za doručkom. A ako pokažete svoju maštu i pronađete recepte na Internetu, mogućnosti da svoj doručak učinite jedinstvenim uz pomoć toster kruha jednostavno su beskrajne. Što je bolje i ukusnije: svježi kruh ili tost? Na vama je da odaberete, ali bilo bi pametnije izmjenjivati ​​ove nedvojbeno korisne vrste proizvoda koje su tradicionalne i omiljene svim narodima svijeta.