Temperatura izgaranja plina u plinskoj peći

Naša je zemlja bogata prirodnim resursima - drvom, ugljikovodicima, ugljenom. U pravilu se ti resursi koriste za grijanje kuća, industrijskih prostora itd. Štoviše, korištenje ovih resursa omogućuje osobi da priprema hranu. Povijesno gledano, većina gradskih stanova imala je plinske peći koje koriste prirodni plin.

Ova odluka je potpuno opravdana; prirodni plin je ekološki prihvatljiv materijal. Kada se koristi, ne uzrokuje se šteta za okoliš. Ali u isto vrijeme, plin je izvor povećane opasnosti i pri radu s njim potrebno je pridržavati se određenih sigurnosnih pravila i pažljivo pratiti djecu.

Koja je normalna temperatura plamena plinskog štednjaka?

Kao gorivo za rad peći instaliranih u gradskim stanovima koristi se plinska smjesa koja se sastoji od 98% metana i nekih nečistoća, posebno sumpora, ugljičnog dioksida i dušika.

Važno je znati!

Kako bi se povećala sigurnost rada plinovodnih sustava, plinskoj smjesi se dodaje tvar koja se zove emillercaptan.Ovaj aditiv ima specifičan miris koji se trenutno širi u okolni zrak u slučaju istjecanja metana iz cjevovodnog sustava.

Paljenje ove plinske smjese nalazi se u rasponu od 640 do 700 stupnjeva, a izgaranje se događa na +800/+ 900 stupnjeva. Prisutnost takvog grijanja podrazumijeva mogućnost kuhanja.

Temperatura plamena ovisno o odabranom načinu rada

Ako pogledate plamen u presjeku, možete vidjeti kako je podijeljen u boje:

• unutarnji dio – plavi;
• srednja – narančasta;
• vanjski dio je žut.

Svaki od ovih dijelova ima svoju temperaturu - 800, 1000 i 1200 stupnjeva. Na vrhu plamena može doseći 1400 stupnjeva.

Okretanje slavine smanjuje ili povećava dovod plina u plamenik, odnosno plamen se smanjuje ili povećava. Osim toga, ovo podešavanje mijenja udaljenost između plamena i dna kuhinjskog pribora.

Ako govorimo o kući koja se nalazi izvan grada, tada se u pravilu koristi ukapljeni plin koji se pumpa u cilindre. Dvije vrste goriva koriste se kao gorivo za peći instalirane u seoskim kućama:

• smjesa propan-butan, u omjeru 65/35;
• smjesa butan-propan u omjeru 85/15.

Korištenje ovih smjesa jamči da na plamenu plamenika neće prijeći +1000 stupnjeva.

Pažnja!

Potrošač mora znati na koju su vrstu plinskog goriva usmjereni kućanski uređaji - prirodno ili ukapljeno.

Ako je izvorno bio namijenjen prirodnom plinu, ali postalo je potrebno spojiti ga na ukapljeni plin, tada morate biti sigurni da komplet peći uključuje dijelove koje je potrebno ugraditi za normalan, i što je najvažnije, nesmetan rad štednjak.Prvi znakovi nepravilnog rada jedinice bit će prisutnost čađe ili će se plamenik stalno gasiti.

Ovisi li temperatura izgaranja o sastavu goriva?

Temperatura izgaranja bilo kojeg goriva je promjenjiva vrijednost koja ovisi o mnogim čimbenicima. Ključni čimbenici uključuju sljedeće:

• uvjeti prijenosa topline;
• potpunost izgaranja goriva;
• višak ili nedostatak zraka itd.

Drugim riječima, na temperaturu izgaranja goriva u plinskoj opremi utjecat će prisutnost određenih nečistoća, zasićenost kisikom i, naravno, tehničko stanje peći.

Kako odrediti temperaturu izgaranja plinske peći

Da biste odredili temperaturu izgaranja goriva, možete koristiti dvije metode - instrumentalnu i "narodnu". Za instrumentalno mjerenje temperature potrebno je peć opremiti senzorom temperature.

Napomena!

Većina modernih modela plinskih peći opremljena je takvim uređajima. Informacije o temperaturi mogu se prikazati na instaliranom monitoru.

Narodna metoda podrazumijeva da određene tekućine počnu ključati tek nakon što postignu određenu temperaturu izgaranja plamena. Dakle, za kuhanje maslinovog ulja trebat će vam +250 stupnjeva, za suncokretovo +200, a za kukuruzno samo +150.

Ali ova metoda nije vrlo precizna i koristi se na prilično starim pločama.

Koja je temperatura plamena plinskog štednjaka potrebna za kuhanje različitih jela?

Ne tako davno, naše majke i bake postavljale su parametre plamena na plameniku, količinu topline potrebnu za kuhanje hrane isključivo okom. Moderni kuhinjski aparati znatno olakšavaju život domaćici, jer su mnogi modeli opremljeni termometrima koji točno pokazuju razinu izgaranja.Ali, u svakom slučaju, poznavanje određenih točaka neće naškoditi, na primjer, u pećnici, maksimalna razina izgaranja je +280 stupnjeva, prosječna razina temperature je +220, a uz minimalnu opskrbu gorivom temperatura plamena bit će samo +160 stupnjeva.

Ako govorimo o kuhanju na otvorenom plameniku, potrebno je uzeti u obzir sljedeće podatke:

• Odresci ili povrće se peku na razini od 190 do 230 stupnjeva.
• Za pripremu prženih krumpirića dovoljno je +130/ +190 stupnjeva.
• Da biste dobili pirjano meso s povrćem, poželjno je da se sve zagrije na temperaturu od 90-130 stupnjeva. Celzija. U tom će slučaju meso biti prilično mekano, a sve povrće spremno za jelo.

Općenito, temperatura izgaranja je važna. A najbolji način za mjerenje je ugradnja posebnog senzora.