Koja je ploča za kuhanje bolja, indukcijska ili staklokeramička?

Koja je ploča za kuhanje bolja - staklokeramička ili indukcijska? Koje su njihove razlike, prednosti i nedostaci? Koju peć odabrati pri kupnji kućanskih aparata? O tome će biti riječ u našem članku.

Indukcijsko kuhalo

Ključna razlika: ne zagrijava se radna površina, već samo posuđe koje se nalazi na njoj. Također, mnoge domaćice vole automatizaciju procesa: zagrijavanje počinje nakon što se tava stavi na štednjak, a prestaje nakon što se ukloni. Ova značajka izgleda izuzetno privlačno, pogotovo ako imate iskustva s korištenjem konvencionalnih električnih ili plinskih štednjaka. Uz ovu opciju, nema potrebe za sustavnim ribanjem masnoće i mrlja s poluga i ručki.

Važno! Elektromagnetska zavojnica djeluje kao grijaći element. Stvara magnetsko polje koje proizvodi visokofrekventne struje, koje zagrijavaju posuđe.

Prednosti

Razlozi za kupnju indukcije:

• dodirivanje plamenika ne uzrokuje toplinske opekline;
• Lako je skupiti prolivene rasute proizvode s površine (a istovremeno neće ostaviti ogrebotine);
• funkcionalnost (popis opcija može se sastojati od nekoliko desetaka stavki);
• otpornost na udarce (neoprezno kretanje ili padanje posuđa neće dovesti do kvara uređaja);
• moguće je postaviti bilo koju temperaturu;
• prošireni popis načina kuhanja;
• mast ne jede u površinu;
• u radnom stanju praktički ne isušuje zrak u kuhinji;
• sofisticirani sustav zaštite od pregrijavanja;
• plamenici se zagrijavaju vrlo brzo (brzina je usporediva s naprednim plinskim pećima);
• niska potrošnja električne energije (u usporedbi s modelima u sjeni);
• Za kuhanje litre vode potrebno je 2-3 minute.

Obiteljima s djecom svidjet će se automatsko zaključavanje cijele ploče za kuhanje u slučaju neispravne postavke načina rada ili opetovanog besciljnog pritiska. Međutim, ta ista funkcija ponekad djeluje kao "minus". Kućanice koje su prvi put kupile indukciju posebno pate od toga u početnoj fazi korištenja.

Važno! Ploča je toliko pametna da može razlikovati posuđe za kuhanje od kuhinjskog posuđa slučajno ostavljenog na štednjaku. Na primjer, iz kutlače. Uređaj se neće uključiti pod svojom težinom.

Mane

Indukcija se ne može nazvati savršenom. Najčešće, kupnju ploča ove vrste zaustavlja njihova visoka cijena. Osim cijene, sljedeće nijanse mogu utjecati na odluku:

• potreba za korištenjem specijaliziranog posuđa (obični lonci i tave se neće zagrijati; potrebni su proizvodi s feromagnetskim svojstvima);
• visoka cijena prikladnog posuđa;
• plamenici ne uspijevaju prilično brzo (ispravan rad i poštivanje svih sigurnosnih mjera ne štede);
• zahtijeva povećanu pažnju tijekom instalacije;
• ima snažan negativan učinak na osobe s srčanim stimulatorima (i uređajima sličnim po principu rada);
• morat ćete odabrati mjesto (indukcija se ne smije nalaziti pored hladnjaka ili perilice posuđa);
• Stvara buku tijekom rada (jasnoća manifestacije ovisi o specifičnom modelu; neki skupi uređaji uopće nemaju ovaj nedostatak).

Bilješka! U očajnoj situaciji dopušteno je koristiti stakleno posuđe. Međutim, vrlo će se slabo zagrijati.

Ako pažljivo pogledate popis "protiv", lako je shvatiti da ne rješavamo samo 1 točku. Odnosi se na zdravlje ljudi sa srčanim stimulatorom. Preostale točke mogu se omekšati po želji.

Staklokeramika

Za razliku od indukcijskih modela, ovdje radi princip prijenosa topline. Prvo se radna površina zagrijava. Povećanje njegove temperature dovodi do zagrijavanja posuđa. Zbog toga postoji opasnost od toplinskih opeklina tijekom kuhanja.

Grijaći element također ne odgovara. Prema ovom kriteriju razlikuju se staklokeramičke ploče tipa trake, halogene i spiralne vrste.

Prednosti

"Prednosti" staklokeramičke tehnologije:

• uređaj može lako izdržati kritično visoke temperature (do 600 stupnjeva);
• brzo hlađenje grijaće površine;
• mogućnost reguliranja promjera zone grijanja (prilagođavanje veličini lonca ili tave);
• podnosi vrlo veliku težinu;
• dobro promišljen sustav zaštite od neovlaštenog pristupa načinima prebacivanja (djeca neće moći "namotati" peć);
• relativno niska cijena;
• radi apsolutno tiho;
• Posuđe za staklokeramiku košta manje nego za indukciju.

Posljednja stavka na popisu omogućit će vam uštedu pristojne količine. Korist je vidljiva i u odnosu na cijenu same ploče. Staklokeramička tehnologija koštat će manje od indukcijske. Štoviše, razlika u iznosu čeka može doseći desetke tisuća rubalja.

Važno! Ako želite, možete pronaći model koji je kompatibilan s posuđem od različitih materijala. Međutim, za ovo ćete znanje morati platiti mnogo novca. Stoga će danas ipak biti lakše kupiti tave i lonce s ravnim dnom.

Mane

Glavni "nedostatak": nemogućnost korištenja peći u prisutnosti male prljavštine. To može dovesti do kvara radne površine. I dok samci i male obitelji mogu lako podnijeti ovaj faktor, domaćice koje pripremaju nekoliko jela dnevno će s vremenom početi osjećati iritaciju od potrebe da neprestano brišu pločice.

Štoviše, sam proces čišćenja je donekle težak. Treba biti oprezan pri odabiru sredstava. Neselektivna uporaba nespecijaliziranih gelova i pudera dovest će do hrđe i ogrebotina.

Druge kontroverzne kvalitete:

• nepropisno prikupljene žitarice i uporaba proizvoda za čišćenje u prahu mogu dovesti do dubokih ogrebotina;
• složenost skrbi (u odnosu na indukcijske modele);
• opasnost od opeklina;
• ispuštanje oštrog predmeta može uzrokovati štetu;
• potrebno je 5-7 minuta za zagrijavanje 1 litre vode (2-3 puta duže u usporedbi s indukcijom);
• manja automatizacija procesa (u usporedbi s indukcijskim kuhalima);
• staklena keramika troši više električne energije na kuhanje;

Zaključak

Prilikom odabira između staklokeramičkih i indukcijskih ploča sve ovisi o financijskim mogućnostima i očekivanoj aktivnosti korištenja ploče. Bogati ljudi koji imaju veliku obitelj i moraju kuhati nekoliko jela svaki dan trebali bi se odlučiti za indukcijski model. U ovom slučaju bit će potrebno izdvojiti sredstva iz proračuna za ažuriranje posuđa;

Ako hitnost nije prioritet i ne želite potrošiti dodatni novac, trebali biste kupiti staklokeramički uređaj. Oni koji sigurno neće koristiti neobične funkcije i opcije pri kuhanju također bi trebali bolje pogledati ovu opciju. Zapravo, domaćice im pribjegavaju izuzetno rijetko, ali njihova prisutnost ozbiljno utječe na cijenu štednjaka.