Što je ekonomična indukcija
U procesu kuhanja važno je ne samo od čega se kuha, već i na čemu se kuha. Odabir peći zahtijeva uzimanje u obzir mnogih parametara: izvor energije (plin ili struja), dimenzije, cijena, učinkovitost, boja i drugi parametri. Moderna višekatna konstrukcija isključuje plinske peći iz mogućih opcija (plin se ne koristi zbog zaštite od požara). Što je ekonomična indukcija i koliko je ekonomična?
Sadržaj članka
Po čemu se ekonomično indukcijsko kuhalo Techno TT razlikuje od električnog?
Glavna razlika je princip rada techno TT.
Princip rada električnih je prolazak električne struje kroz otpornik i oslobađanje toplinske energije kroz grijaći element (metalni plamenik ili staklokeramika) na posuđe. To jest, plamenik se zagrijava i prenosi toplinu na posuđe.
Indukcija ne zagrijava ploču za kuhanje, već posuđe postavljeno na nju stvarajući vrtložne indukcijske struje.
Usporedimo karakteristike zasebno.
Električni:
- ploča za kuhanje dugo zagrijava posuđe;
- stolni su male veličine, podni mogu biti prilično glomazni;
- ne postoji mogućnost operativne kontrole procesa kuhanja;
- moguće je dobiti opekline od vruće površine za kuhanje;
- ako tekućina kapne na vruću površinu za kuhanje, pojavit će se jak neugodan miris i na površini će ostati mrlja;
- briga za emajlirane površine zahtijeva upotrebu fizičkog napora za uklanjanje spaljene prljavštine;
- moderni imaju ergonomski izgled;
- tiho tijekom rada;
- može se kuhati na bilo kojem posuđu;
- plamenik se dugo hladi, zagrijavajući okolni zrak svojom toplinom;
- jeftine emajlirane opcije i skuplje staklokeramičke;
- površine ploče za kuhanje izrađene su od emajla ili staklokeramike;
- emajlirani su osjetljivi na strugotine, ogrebotine i udubljenja; staklokeramički moraju biti zaštićeni od točnih udaraca.
Profesionalna indukcija Techno TT:
- imaju visoku učinkovitost s niskom potrošnjom energije (gotovo se u potpunosti troši za grijanje);
- plamenike nije potrebno zagrijavati;
- Zbog brzog zagrijavanja, jela se brzo pripremaju;
- imaju moderan dizajn i zauzimaju malo prostora;
- jednostavan za rukovanje, omogućuju vam kontrolu tijekom procesa kuhanja;
- pomoći optimizirati rad, možete postaviti točnu temperaturu i vrijeme kuhanja;
- od nehrđajućeg čelika;
- budući da se ne zagrijava površina za kuhanje, mogućnost opeklina je isključena;
- nekoliko načina rada;
- dugo razdoblje rada;
- jednostavno održavanje, čestice hrane koje padnu na ploču za kuhanje ne izgore;
- možete obrisati prolivenu tekućinu tijekom kuhanja;
- za kuhanje su potrebna posebna jela s feromagnetskim ravnim dnom;
- isključuje se kada uklonite posuđe s površine i emitira se signal;
- isključuje se kada u posuđu nema vode ili hrane;
- cijena usporediva s cijenom dobrih električnih štednjaka;
Ova vrsta štednjaka omogućuje vam da stvarno uštedite novac (oko tri puta više od cijene, to jest, ako je trošak indukcijskog štednjaka s 4 plamenika 20 tisuća rubalja godišnje, ušteda u usporedbi s električnim štednjakom bit će 58 tisuća rubalja) .
Koja je peć bolja?
Ako usporedimo uštedu energije i odsutnost opeklina, trajnost i visoku kvalitetu rada, jednostavnost rada i održavanja, tada pobjeđuje indukcijski štednjak. Međutim, potrebno je polaziti ne samo od tehničkih karakteristika, već i od individualnih preferencija, materijalnih mogućnosti, veličine kuhinje i potreba.
Koje je posuđe prikladno za ovaj štednjak?
Za kuhanje hrane na indukcijskoj ploči potrebna vam je posebna posuda koja ima savršeno ravno dno i magnetska je (za provjeru možete pričvrstiti magnet na dno). Na dnu odgovarajućeg nalazi se poseban znak Indukcija. Inače, ako stavite neprikladno posuđe na površinu peći, ona se neće uključiti.
VAŽNO! Zahtjevi za posuđe: savršeno ravno, debelo dno.
Često se prikladno posuđe prodaje zajedno s indukcijskim kuhalom. Može se koristiti:
- Najbolji materijal za dno bila bi legura nehrđajućeg čelika i aluminija.
- Lijevano željezo također je pogodno za kuhanje na ovom štednjaku, ali može doći do oštećenja staklokeramičke ploče za kuhanje zbog težine lijevanog željeza. U slučaju puknuća staklokeramiku je potrebno potpuno zamijeniti.
- Caklina bez krhotina također može funkcionirati, ali može proizvoditi drugačije zvukove, prsnuti ili se deformirati.
- Nehrđajući čelik je prikladan, ali budući da sadrži nikal, može izazvati alergije.
Koji su nedostaci indukcijskog štednjaka?
Ima li kakvih nedostataka? Kao i svaka tehnologija, i ovdje postoje nedostaci. Nedostatak se može smatrati potrebom za kupnjom odgovarajućeg posuđa ili dodatne vodljive metalne palačinke, koja se sama zagrijava i prenosi toplinu na posuđe koje stoji na njemu. U tom se slučaju gube sve pozitivne kvalitete i pretvara se u obični električni štednjak. Također možete kupiti posebnu naljepnicu na dnu posude koja će prenositi toplinu.
VAŽNO! Kada radite, morate ukloniti sat, inače će se magnetizirati. Također morate ukloniti sav nakit s ruku kako biste izbjegli zagrijavanje.
Oni su bučni tijekom procesa kuhanja (ventilator proizvodi buku, a spirale bruje). Površina je osjetljiva na udarce (može puknuti).
