Što je bolje, plinsko ili indukcijsko kuhalo?

Asortiman i raznolikost kućanskih aparata raznih proizvođača predstavlja težak problem izbora za potrošače. Izbor ploča za kuhanje i štednjaka nije iznimka. Složite se da je prisutnost ove opreme važna za one koji se presele u nove zgrade, za vlasnike privatne stambene izgradnje i za one koji nisu zadovoljni postojećim uređajima. Prilikom odabira najbolje opcije potrebno je uzeti u obzir mnoge nijanse. Kao primjer, predlaže se analizirati prednosti i nedostatke već poznatih plinskih peći i indukcijskih peći, koje su se pojavile relativno nedavno.

Usporedba karakteristika indukcijskih i plinskih štednjaka

Osnovna namjena svakog štednjaka – plinskog ili indukcijskog, je stvaranje i prijenos topline na posuđe i njegov sadržaj, za grijanje ili kuhanje. Ali pri odabiru potrebnog modela, potrošača zanima samo nekoliko karakteristika:

• brzina kuhanja;
• jednostavnost korištenja instalirane opreme;
• sigurnost tijekom rada;
• učinkovitost (potrošnja energije);
• cijena.

Pogledajmo pobliže. Načelo rada plinskih uređaja poznato je svima. Temperatura plamena prenosi se na površinu posuđa postavljenog na plameniku, a iz njega se zagrijava sadržaj posuđa.Visoka temperatura plamena omogućuje brzo izvođenje ovog procesa.

Indukcijska ploča radi na drugačijem principu, temeljenom na fizikalnim zakonima. Poznato je da izlaganje visokofrekventnim magnetskim poljima dovodi do zagrijavanja predmeta koji se nalazi u tom polju. Ulogu grijaćeg elementa igraju indukcijske zavojnice, kada struja prolazi, kroz čije zavoje nastaju vrtložne struje, izravno u interakciji s dnom posuđa postavljenog na štednjaku. Ovaj princip grijanja plinskih peći i indukcijskih peći donekle je sličan. Ali postoji i razlika. Plinski štednjak maksimalno zagrijava dno samo na mjestu kontakta s plamenom, dok indukcijski štednjak zagrijava cijelo područje istovremeno.

Zaključak, grijanje na plinskoj peći traje malo duže.

REFERENCA! Na primjer, jedna litra vode na plinskom štednjaku može prokuhati za oko 5 minuta. Indukcijsko kuhalo obavit će posao za najviše 3 minute. To se objašnjava činjenicom da se na plinskim pećima grijanje provodi postupno. Visokofrekventno polje osigurava gotovo trenutačno postizanje temperature potrebne za kipuću vodu, a već u ovom načinu rada ona se zagrijava.

Jednostavnost korištenja jedne ili druge vrste također se značajno razlikuje. Jednostavnost rada plinskih jedinica poznata je svima. Upalite plinski plamenik i uređaj obavlja svoje funkcije. Ipak, morate paziti da vam nešto ne prokuha ili zagori. Nemoguće je kontrolirati temperaturu plamena.

S indukcijskim pločama sve je drugačije. Instalirana dodatna oprema (kontrolni senzori, elektronički upravljački sustavi) omogućuje vam postavljanje potrebnog načina rada i temperature.Elektronički upravljački sustav omogućuje prepoznavanje prisutnosti posuđa na plameniku. Kada ga uklonite na kraju kuhanja, plamenik se automatski gasi.

Sigurnost svake od ovih vrsta ploča izravno ovisi o vlasniku. Ali postoji mnogo više negativnih posljedica kvarova plinskih peći i gotovo sve one predstavljaju opasnost za život i zdravlje (otrovanje curenjem plina, požar, eksplozija). Indukcijski uređaj je u tom pogledu mnogo sigurniji. Naravno, problemi mogu nastati s električnim ožičenjem ako nije predviđeno za spajanje uređaja, što također može dovesti do požara. Ali takvi su slučajevi rijetki. Postojeća zaštita i povezivanje indukcijske ploče od strane stručnjaka koji razumije zamršenost elektrike omogućit će vam da izbjegnete probleme s njegovim radom.

REFERENCA! Što se tiče učinkovitosti, što se tiče potrošnje energije, plinske peći su ekonomičnije od indukcijskih ploča. Ali i ovdje postoje neke nijanse.

Jedina značajna razlika koja utječe na izbor jedne ili druge vrste opreme je njihov trošak. Indukcijska kuhala, proizvod moderne tehnologije, znatno su skuplja od plinskih.

Za i protiv plinskog štednjaka

Uz gore navedene kvalitete plinskih jedinica, može se primijetiti još nekoliko parametara koji utječu na izbor. Kao što je već navedeno, financijski troškovi rada plinskih peći su manji. Ali to je samo ako postoji veza s centraliziranim plinovodima. Još jedna prednost u korist plinskih uređaja je mogućnost korištenja gotovo bilo kojeg metalnog posuđa. Jednostavnost rada također utječe na izbor potrošača.

Nedostaci uključuju nisku učinkovitost, stalnu prisutnost mirisa plina u nedostatku nape, stvaranje naslaga ugljika na posuđu i prilično neugodan proces održavanja (čišćenje rešetke, plamenika).

Prednosti i mane indukcijske ploče za kuhanje

Prednosti indukcijskih ploča opisane su gore. Ovdje možete dodati i moderniji sustav upravljanja. Svi procesi se prate elektronski, indikatori se prikazuju. Niska temperatura samih grijaćih elemenata štiti od toplinskih opeklina. Još jedna prednost je jednostavnost održavanja indukcijskog uređaja – dovoljno je jednostavno vlažno brisanje ploče. Osim toga, zadovoljni smo potpunim odsustvom naslaga ugljika na korištenom posuđu.

Nedostaci su još uvijek visoki troškovi i potreba za kupnjom posuđa posebno dizajniranog za indukcijske ploče. Ovo je posuđe s feromagnetskim svojstvima.

VAŽNO! Staklo, keramika i posuđe od obojenih metala strogo je zabranjeno koristiti na indukcijskim pločama.

Kako se odlučiti za izbor ploča

U principu, teško je jasno savjetovati koju je peć bolje odabrati. Ako postoji centralizirana opskrba prirodnim plinom, a proračunske mogućnosti su donekle ograničene, onda je izbor u korist plinskih jedinica očit. Ako financijske mogućnosti dopuštaju, tada će indukcijske ploče pružiti ugodnije okruženje u kući ili stanu. Mnoge domaćice su to vjerojatno već cijenile.