Zašto meso pocrni u stroju za mljevenje mesa?

Prilikom prolaska mesa kroz mlin za meso, domaćice mogu naići na neugodan fenomen: proizvod mijenja boju. Pročitajte o izvorima problema i načinima kako ga izbjeći u našem materijalu.

Uzroci crnjenja mesa

Postoji nekoliko objašnjenja za promjene koje se događaju. Pogledajmo ih.

• Prilikom prve uporabe stroja za mljevenje mesa na metalnoj površini proizvoda tehničko ulje počinje skidati. Nanosi se u tankom sloju i koristi se za zaštitu dijelova.
• Ako se boja mijenja sa svakim sljedećim nanošenjem, to znači nastali fragmenti metalnog oksida. Pojavljuju se nakon izlaganja tekućini, masti ili mesnom soku.
• Koristi se u proizvodnji materijal niske kvalitete od recikliranih materijala koji sadrže cink, olovo i arsen. Prehrambene tehnologije to dopuštaju, ali na kraju se to dogodi oksidacija.

REFERENCA. Stari mlinci za meso bili su izrađeni od lijevanog željeza ili silumina (legura aluminija). U modernoj proizvodnji, ako se održava visoka razina kvalitete, koristi se silumin. Zaštićen je od vanjskog okruženja posebnim premazom (anodizirani sloj) i služi dugo vremena.

• Redovito se pojavljuju oksidi ako je jedinica izrađena od aluminija, a ne od legure.

Mogu se pojaviti slični učinci nakon pranja proizvoda u perilici posuđa. Koristi alkalni sastav - soda ash, koja dolazi u kontakt s metalom i uzrokuje crni premaz. Može uništiti sloj laka na dijelovima, nakon čega oni pocrne.

VAŽNO! Mljeveno meso koje je promijenilo boju morate zbrinuti; nemojte ga konzumirati.

Kako pomoću stroja za mljevenje mesa spriječiti da meso pocrni

Nakon što smo naveli razloge, prijeđimo na ono što je potrebno učiniti kako bi se izbjegla ova pojava, te što učiniti ako do crnjenja ipak dođe.

Preventivne mjere

• Prije prve uporabe Pripremite mlin za meso: temeljito ga operite deterdžentom i obrišite.
• Prije obrade proizvoda preskočiti malo ustajalo crno kruh ili luk.
• Koristite smrznuto meso, ako je dopušteno uputama. To će spriječiti da sok i masnoća dospiju na metal.
• Nakon pripreme mljevenog mesa, isperite i osušite proizvod za bolje čišćenje, možete koristiti sodu bikarbonu.

VAŽNO! Ako je razlog u samom materijalu (aluminij), onda je preporučljivo odbiti korištenje takvog mlina za meso.

• Nakon pranja ostavite dijelove da se potpuno osuše. Možete ih dodatno zaštititi tako da ih namažete biljnim ili puter (nesoljenim) uljem.

Sredstva za sprječavanje crnjenja mesa

Ako je već došlo do promjene boje, možete upotrijebiti jednu od metoda da se riješite neugodnog fenomena.

• Prolazimo kroz jedinicu kisele jabuke, Količina se uzima ovisno o veličini mljevenja mesa. Dobivenu kašu stavite u posudu, zatim u nju spustite mlin za meso i namačite nekoliko sati.

SAVJET! Umjesto kiselih jabuka možete uzeti rajčice, svježe ili slane. Zeleni će dati najbolje rezultate.

Prema recenzijama korisnika, metoda radi besprijekorno, nema crnila.

• Razvod limunska kiselina na bazi paketa po litri vruće tekućine. Držimo mlin za meso u pripremljenoj otopini 2-3 sata.
• Pocrnjeli dijelovi se mogu obraditi prašak za zube.
• Pomaže namakanje u octu 20 minuta. Zatim temeljito obrišemo metal.

Korisni savjeti

• Nemojte stavljati stroj za mljevenje mesa u perilicu posuđa. Ova je zabrana navedena u uputama za proizvod. Njegovo kršenje dovest će do činjenice da će svi proizvodi za čišćenje biti beskorisni u borbi protiv nastale crnine.
• Kupujte proizvode samo od provjerenih proizvođača.
• Ako je tijekom jamstvenog roka došlo do promjene boje (krivnjom proizvođača), roba se prema zakonu može vratiti unutar prva dva tjedna. Naknadno je moguća zamjena za kvalitetan primjerak.

U većini slučajeva problem koji se pojavio može se riješiti. Kada ne možete otkloniti neugodne posljedice, trebali biste razmisliti o popravku ili kupnji novog mlina za meso.