Što je nastavak za kebbe u stroju za mljevenje mesa?
Kebbe je tradicionalno orijentalno jelo od mesa, nejasno podsjeća na kotlete poznate slavenskoj kulinarskoj tradiciji. Predstavljaju dvoslojno mljeveno meso čiji je vanjski dio pomiješan s posebno mljevenim brašnom, a unutarnji s dodatkom orašastih plodova. Kuharima se nude razne varijante ovog jela, među kojima su se pojavili čak i potpuno povrtni analozi. Proizvođači su cijenili popularnost ovog remek-djela kulinarske umjetnosti i pobrinuli se za njegovu lakšu pripremu razvivši istoimeni uređaj.
Što je to prilog za kebbe
Ovo je dvodijelni dodatak za mljevenje mesa, koji se sastoji od vanjskog krnjeg stošca i unutarnje obloge s konveksnim središtem i perifernim rupama. Najčešće izrađeni od plastike, metalne verzije su nešto rjeđe.
Kebbe namijenjen je olakšavanju pripreme istoimenog jela, odnosno formiranju njegovog vanjskog sloja, šuplje vanjske ljuske.
Plastične opcije su izdržljive i praktične, ali čestim korištenjem mogu se prekriti neravninama, koje sprječavaju stvaranje prilično ravnomjerne i guste ljuske budućeg jela. Opremljeni su električnim mlincima za meso gotovo svih poznatih marki, s izuzetkom aparata ekonomske klase.
Metalne verzije kebbea češće se nalaze u trgovinama željezarijom kao oprema koja se prodaje zasebno. Kompatibilan sa starim ručnim mlincima za meso.Izdržljive su, otporne na mehanička oštećenja, ali su sklone hrđanju ako se ne održavaju pravilno. Stoga ih je nakon pranja preporučljivo obrisati prije spremanja.
Značajke mlaznice, kako se koristi
Kebbe se sastoji od dva dijela koji se moraju ugnijezditi jedan u drugi. Dobivena struktura pričvršćena je na glavu mljevenja mesa, iz koje se prvo uklanjaju noževi i rešetka.
Iskusni kuhari preporučuju hlađenje metalne mlaznice u zamrzivaču prije upotrebe.
Zatim se prethodno kuhano mljeveno meso stavlja u posudu za mljevenje mesa i uređaj se pokreće. Izlaz bi trebao biti šuplje mesne cijevi u koje trebate staviti drugu komponentu jela.
Da biste olakšali ne-trivijalni zadatak, možete koristiti uređaj za oblikovanje kobasica, čiji se promjer izlazne rupe podudara s opsegom rupe u cijevima od mljevenog mesa.
Gotovo jelo se prži prema izvornom receptu, ali je prihvatljivo i pečenje i kuhanje na pari.
