Kako odabrati mlin za meso

Za domaćicu koja voli kuhati i često ima goste u svom domu, mlin za meso nezamjenjiv je pomoćnik u kuhinji.

Uostalom, to olakšava pripremu raznih jela. Uz njegovu pomoć možete napraviti domaće kobasice, ribati i rezati povrće i voće, pa čak i napraviti sok.

Stoga biste trebali ozbiljno pristupiti izboru takve nezamjenjive stavke, razumjeti raznolikost modela i tehničke karakteristike uređaja.

Kriteriji i karakteristike bitne pri odabiru

Sada na tržištu postoji veliki izbor električnih mlinaca za meso, ali svi dijele zajedničke karakteristike. Stoga pri kupnji električnog mlina za meso treba uzeti u obzir njihove parametre.
Koja je snaga mljevenja mesa, kako odabrati odgovarajuću snagu

Najvažnija karakteristika jedinice je snaga

Ovo je jedan od glavnih parametara koji utječu na cijenu uređaja, stoga postaje osnova izbora.

Proizvođači, u pravilu, deklariraju dva pokazatelja. Ovo su maksimalni podaci kada je osovina blokirana (vrh) i nazivni.

• Na vršnoj snazi ​​uređaj može raditi kratko vrijeme, doslovno nekoliko sekundi.
• Normalni proizvodni kapacitet na kojem mlin za meso radi dulje vrijeme je nominalni.

Važno! Koliko će se uspješno obraditi meso sa žilama ovisi o maksimalnoj snazi. A nominalno izravno označava izvedbu.

Snažni strojevi za mljevenje mesa obrađuju bilo koje meso. Ali manje snažne jedinice radit će na granici svojih mogućnosti pri sjeckanju žilavog ili masnog mesa. Stoga se mogu zaglaviti.

Pažnja. Ako motor nema mehanizam za zaštitu od preopterećenja, dugotrajan i intenzivan rad može uzrokovati ozbiljne kvarove.

Dok odlučujete koliko vam je snage potrebno, uzmite u obzir savjete stručnjaka. Preporuča se odabrati mljevenje mesa s rezervom snage od 400 W pri nominalnoj i 1000 W pri vršnoj snazi.

Sada su u prodaji mlinci za meso sa sljedećim parametrima.

• Snaga 250–700 W. U 1 minuti samljeti od 2 do 3,5 kg sirovina. Iako im se tvrdo meso daje s određenim poteškoćama, ono je još uvijek izvrsna opcija za dom.
• Mlinovi za meso 700-800 W. Imaju pristojnu snagu i produktivnost, prerađujući do 4 kg mesa u minuti.
• Snaga preko 800 W. To su već profesionalni uređaji široke funkcionalnosti.

Produktivnost i njezina važnost pri odabiru stroja za mljevenje mesa

Još jedan važan kriterij pri odabiru mlina za meso je njegova izvedba. Određuje količinu mesa koju uređaj može obraditi u minuti.

Savjet. Ne biste trebali juriti za visokom produktivnošću ako se mljeveno meso ne proizvodi u velikim količinama.

Jer, čak i uz parametar od 0,5 kg/min, uređaj je sposoban samljeti 5 kg mesa u 10 minuta. Ali nije za svako jelo potrebno toliko mljevenog mesa.

Za svakodnevnu upotrebu dovoljan je učinak mlina za meso od 0,5–1,5 kg/min.

Vrijeme kontinuiranog rada

Dodatni parametar koji je neraskidivo povezan s performansama je kontinuirano vrijeme rada uređaja.

U pravilu, proizvođač dopušta da se sirovo meso okrene četvrt sata. Ali ovo vrijeme može varirati ovisno o načinima obrade proizvoda. Bez iznimke, svi proizvođači ograničavaju ovaj parametar, međutim, takvo ograničenje ne treba smatrati ozbiljnim nedostatkom.

Revers i njegovo značenje

Većina modela mlinaca za meso opremljena je korisnom funkcijom za obrnuto. Stvara dodatnu jednostavnost korištenja. Ova se funkcija aktivira pritiskom na određenu tipku na tijelu stroja za mljevenje mesa.

Način na koji obrnuto radi je da kada se jezgre namotaju na svrdlo, kada se uključi obrnuta funkcija, svrdlo će se početi okretati u suprotnom smjeru. To će vam omogućiti da lako uklonite zaglavljene dijelove i vratite ih u otvor za utovar. Nakon čega će biti moguće nastaviti s radom. U takvoj situaciji, mlin za meso koji nije opremljen reversom morat će se potpuno rastaviti.

Pomoć: jedinice snage 2000 W i više obično nisu opremljene rikvercom.

Proizvođači s pravom vjeruju da su takve jedinice u stanju obraditi sve, stoga se u njima u načelu ništa ne zaglavi.

Materijal kućišta

U modernim modelima mlinaca za meso postoje mogućnosti za izradu tijela od:

• od nehrđajućeg čelika;
• lake legure;
• plastike.

Međutim, materijal tijela i ladice nije toliko važan kao što prodajni savjetnici ponekad pokušavaju uvjeriti kupce preporučujući jednu ili drugu opciju.

Tijekom rada, tijelo i sama ladica ne primaju ozbiljna opterećenja, stoga plastični modeli mogu trajati jednako dugo kao i čelični.

Materijali tijela i ladica u pravilu su u skladu sa sanitarnim normama i standardima te su otporni na prehrambene kiseline. Istodobno, plastika se koristi u proizvodnji hrane, tako da se prerađeni proizvodi ne mogu oštetiti.

Međutim, plastika ipak ima neke nedostatke - lako se grebe i prljavština se zaglavi u ogrebotinama. Stoga su metalni dijelovi higijenskiji. Osim toga, boja plastike može se promijeniti tijekom vremena.

Mlaznice

Prisutnost nekoliko diskova s ​​različitim perforacijama uvelike pojednostavljuje obradu mesa i poboljšava kvalitetu pripremljenih jela.

• Zbog malih rupica dobije se homogeno mljeveno meso koje je idealno za izradu npr. pašteta.
• Velike perforacije daju mljeveno meso u velikim komadima.

Funkcionalnost mlina za meso povećava se, približavajući se procesorima hrane, ako su dostupni dodatni priključci.

Bolje je odmah se usredotočiti na ovu točku pri odabiru modela mlinca za meso. Uostalom, iako se dodatne mlaznice mogu kupiti zasebno, parametri povezivanja mogu varirati. Stoga naknadna kupnja dodatnih priključaka za određeni model može biti teška.

Vrste mlaznica

Osnovni standardni dodaci uključeni u većinu strojeva za mljevenje mesa.

• Kebbe – proizvodi tuljke od mljevenog mesa koje se mogu puniti, pržiti ili peći. Kebbe je neobično jelo za rusku kuhinju, pa ako stavite malo manje nadjeva i zatvorite rubove, dobit ćete zrazy.
• Za izradu kobasica – čini punjenje domaćih kobasica bržim i lakšim.Mlaznica je izrađena u obliku cijevi spojene na izlaz jedinice. Na cijev se stavlja omotač sa zavezanim krajem. Mljeveno meso koje izlazi iz cijevi oblikuje kobasicu; preostaje samo zaviti omotač kroz proizvoljne dijelove.
• Za rezanje kolačića - metalna ploča s raznim rupama u okviru, postavljena umjesto običnog diska. Tijesto istisnuto kroz rupice poprima specifične oblike. Zatim se traka tijesta reže na dijelove i peče.
• Za usitnjavanje i ribanje predstavljaju zasebnu (obično plastičnu) ladicu s radnom komorom. U njega su ugrađene zamjenjive rotirajuće čaše, dok se glavni pladanj i spremnik za meso ne koriste. Obično ima 3-4 šalice (jedna za sjeckanje i 2-3 različite ribeži).
• Sokovnik – koristi se za pravljenje sokova. To je izduženo metalno tijelo s perforacijom; unutar njega se nalazi stožasta osovina. Kada se okreće, snažno stisne komade povrća ili voća, istiskujući sok. Prešani ostaci se ispuštaju kroz vrh konusa. Ovaj dodatak je izuzetno jednostavan za korištenje. Prilikom pripreme soka svi vitamini su sačuvani. Mlaznicu nije potrebno prečesto čistiti od otpada. Međutim, ima i svojih nedostataka - velika količina kolača na izlazu.

Postoje modeli mlinaca za meso opremljeni rjeđim vrstama nastavaka - za mljevenje zrna kave i paprike, rezance za rezance, tiješte za citruse itd.

No, najbolji stroj za mljevenje mesa nije onaj koji je opremljen svim mogućim nastavcima. I to onaj koji ima komponente koje su stvarno potrebne za posao.

Pažnja. Napredna oprema nedvojbeno povećava cijenu jedinice. Stoga, kada kupujete, trebali biste razmisliti o tome koji su vam dodaci stvarno potrebni u kuhinji.

Ako želite obavljati maksimalne funkcije s jednim mlinom za meso, naravno, trebali biste kupiti maksimalan broj nastavaka.

U svakom slučaju, bit će jeftinije nego kupiti mehanizme zasebno - blender, sokovnik, mlin za kavu itd.

Marke i proizvođači strojeva za mljevenje mesa

Jedna od važnih točaka pri odabiru modela mljevenja mesa je marka i robna marka.

Ovdje možete naići na poteškoće - izbor je raznolik i bogat. Možete kupiti i proračunsku opciju i skuplju.

U principu, mnoge tvrtke proizvode dobru opremu, tako da svaki električni mlin za meso može biti visoke kvalitete. Stoga je stvar ukusa koju kupiti.

Skupe jedinice

Korisnici koji preferiraju skupu uvoznu opremu tradicionalno biraju sljedeće marke:

• Moulinex (Francuska);
• Kenwood (UK);
• Panasonic (Japan);
• Philips (Nizozemska).

Proizvodi njemačkog proizvođača Bosch (Njemačka), koji ima besprijekoran ugled, uvijek su popularni.

Proračunski modeli

Među proračunskim proizvodima, proizvodi tvrtke Zelmer (Poljska) dobili su pozitivne karakteristike.

Tradicionalno, proizvodi iz Kine također se pojavljuju na proračunskim popisima:

• Redmond;
• Polaris;
• Supra.

Jeftine i visokokvalitetne jedinice nude domaće marke:

• "Aksion";
• "Prekrasno";
• "Rotor".

Savjeti za odabir električnog mlina za meso za vaš dom

Prije kupnje kućanskog aparata preporučljivo je pročitati recenzije kupaca na internetu, nesumnjivo, iz njih možete saznati mnogo informacija o kojima prodavač može šutjeti.

Vrijedno je usredotočiti se na sljedeće karakteristike jedinice.

• Broj brzina.Tipično, mlin za meso ima jednu brzinu, ali ako je jedinica opremljena funkcijom za pravljenje sokova, tada ih mogu biti dvije, kao u sokovniku.
• Sklopiva komora puža znatno olakšava održavanje stroja za mljevenje mesa. No, nažalost, samo neki modeli su opremljeni njime.
• Gumirane noge će povećati pouzdanost i stabilnost uređaja. Sada se nalaze u gotovo svim mlincima za meso.
• Pretinac za postavljanje dodataka obično se nalazi na tijelu mlina za meso (ne u svim modelima). Prisutnost takvog odjeljka omogućuje vam kompaktno postavljanje jedinice na radnu površinu.
• Visina ispusta iznad stola. Obično je to od 10 do 15 cm, tako da domaćica ne bi trebala imati poteškoća u korištenju posuđa.

Sada znate kako odabrati pravi mlin za meso. Bez sumnje će vam olakšati domaću zadaću i pomoći vam uštedjeti vrijeme i novac.

Prednosti električnog mlina za meso u odnosu na procesor hrane su očite i neporecive. To su snaga, performanse, pouzdanost, jednostavnost korištenja i niska cijena.