Način pirjanja u multicookeru
Način pirjanja u multicookeru jedan je od najčešće korištenih u pripremi raznih jela. Uz njegovu pomoć možete kuhati ne samo meso, povrće ili ribu, već i jela poput želea od mesa, pečenog mlijeka ili pečenja, kaše ili juhe. Rezultat kuhanja je umnogome sličan onom koji se dobiva kuhanjem u pećnici na niskoj temperaturi. Tijekom procesa kuhanja, ako uređaj nema automatski način rada, važno je znati radnu temperaturu i trajanje procesa za postizanje željenog rezultata.
Sadržaj članka
Pod kojim uvjetima i temperaturom radi?
U ovom načinu, pripremljeni proizvodi se prvo zagrijavaju na temperaturu veću od 100 stupnjeva, a zatim se postupno hlade na 90-95 stupnjeva. Većina kuhanja odvija se na ovoj temperaturi. Ako na vrijeme ne smanjite temperaturu, voda u posudi će jednostavno prokuhati. Umjesto procesa pirjanja, u ovom slučaju dolazi do prženja. Ako uređaj ima program za automatsko gašenje, on samostalno podešava temperaturu. Vrijeme kuhanja je od 1 do 10 sati ovisno o jelu.
Je li moguće samostalno odabrati postavke u načinu gašenja?
Zadano vrijeme na većini modela je 60 minuta. Podesivi raspon na različitim modelima je od 1 do 12 sati.Nije uvijek moguće točno postaviti željeno vrijeme kuhanja, jer sve ovisi o mogućnostima određenog modela multicookera. Postoji izlaz iz situacije. Ako pritisnete gumb koji kontrolira vrijeme kuhanja, na zaslonu će se pojaviti način odabira vremena. Ako trebate kuhati šest sati, a uređaj dopušta podešavanje na najviše dva, možete koristiti dostupnu opciju tri puta zaredom.
Značajke načina rada
Posebnost procesa pirjanja je da se kuhana hrana uglavnom ne kuha, već se kuha u laganom kuhalu. To vas ne bi trebalo zbuniti - jelo ispada gotovo i zadržava korisna svojstva proizvoda. Za ribu izrezanu na sitne komade vrijeme kuhanja treba biti najmanje 60 minuta, za meso - ovisno o tome kakvo se meso peče iu kojoj količini. Sitno nasjeckana svinjetina nedvojbeno će se skuhati mnogo brže od velikih komada govedine. Točno vrijeme potrebno za kuhanje može se odrediti samo eksperimentalno.
