Tko je izumio multicooker

Tehnologije se aktivno razvijaju i uvode u naše živote, čineći ih ugodnijim. Tako kuhinjski pomoćnici čine proces kuhanja mnogo lakšim i bržim. Pekač za kruh, kuhalo za paru, pećnica, konvekcijska pećnica i mnogi drugi kućanski aparati koriste se u gotovo svakoj kuhinji. Ali posebno mjesto na ovom popisu zauzima multicooker, koji uključuje mogućnosti svih gore navedenih uređaja. Izum nije bio spontan i ima svoju zanimljivu povijest razvoja. Dakle, saznajmo tko je smislio i izumio multicooker.

Kada su se pojavili prvi multicookeri?

Prvi prototipovi modernih multicookera bili su japanski kuhala za rižu iz sredine 20. stoljeća. U sklopu razvoja vojne industrije postavilo se pitanje automatizacije pripreme riže za potrebe vojske na terenu.

Predloženo rješenje bila je drvena posuda za kuhanje s grijaćim elementom koja je imala primitivnu značajku automatskog isključivanja. Iako nije imao dovoljnu razinu sigurnosti, to je omogućilo kuhanje riže u velikim količinama uz minimalan utrošak ljudskih resursa.

Naknadne modernizacije uređaja omogućile su proširenje asortimana jela, koji je počeo uključivati ​​druge žitarice i neke juhe, dodan je način grijanja i održavanja temperature. Sve je to postalo moguće zahvaljujući prijelazu s analognih sklopova na programabilne mikroprocesore.

Do kraja stoljeća progresivna funkcionalnost strojeva zainteresirala je investitore i kuhala za rižu pojavila su se na japanskom tržištu. Proizvođači su pokušali proširiti mogućnosti njihove upotrebe, a kuhari su počeli objavljivati ​​knjige recepata namijenjene posebno multicookerima.

Yoshitada Minami

Izumiteljem multicookera u njegovom modernom obliku smatra se Japanac Yoshitada Minami, čiji je koncept tvrtka implementirala Toshiba 1956. godine. Posebnost njegovog izuma, koji je napravio iskorak u razvoju kuhinjske tehnologije, bila je potpuna automatizacija procesa kuhanja.

Svi uređaji prije njega samo su se djelomično mogli nazvati automatskim. U ovoj ili onoj mjeri, i dalje im je bio potreban stalni ljudski nadzor.

Minami je uspjela isključiti kuhara iz ovog lanca zahvaljujući ideji da se naprave dvije kombinirane posude, jedna u drugoj. U vanjsku se ulijevala samo voda, dok se u unutarnju ulijevala oprana riža.

Nakon što je žitarica u potpunosti upila vodu, aktivirao se senzor na stijenci vanjske posude koji je signalizirao završetak procesa i isključio dovod električne energije do grijača.

Od tog trenutka kuhar je samo trebao napuniti uređaj sastojcima, pritisnuti tipku za uključivanje i nakon nekog vremena izvaditi proizvod spreman za konzumaciju.

Kako su se razvili multicookers

Toshibin model pokazao se iznimno uspješnim. Uređaj je odmah stekao popularnost. Kako bi zadovoljila potražnju na tržištu, tvrtka je proizvodila do 200.000 primjeraka mjesečno. U takvim uvjetima tvrtka nije mogla ne imati konkurenciju.

U drugoj polovici 20. stoljeća još jedna tvrtka iz Japana postaje glavna, Zojirushi. Njihove inovacije postale su nova faza u razvoju multicookera.Počevši od 1965. počeli su opremati svoje uređaje podesivim mjeračima vremena. To je omogućilo ne samo kontrolu vremena i intenziteta kuhanja, već je otvorilo i mogućnost kuhanja više jela u isto vrijeme, s posebnim timerom za svako.

Osim toga, upravo je Zojirushi u svojim modelima učinio obaveznom funkciju održavanja temperature na istoj razini. Ovo je još više unaprijedilo razinu automatizacije multicooker-a, budući da od sada više nije bilo potrebe čak ni vaditi hranu iz njega na vrijeme. Tamo se mogu dugo čuvati, ostajući vrući.

Japan je 90-ih godina prošlog stoljeća izgubio relativni monopol u proizvodnji multicookera. Prvenstvo je pripalo Kini. Kineske tvrtke uspješno su usvojile japanska iskustva i tehnologiju, a njihovi su proizvodi bili povoljno niske cijene.

Zaključak

Natječući se za tržišta, proizvođači danas nastavljaju poboljšavati uređaje. Savršen napredak učinio je ovaj uređaj pravim kuhinjskim robotom, sposobnim preuzeti sve procese u kuhinji. Moderni multicooker može kuhati na bilo koji način:

• paprikaš;
• kuhati;
• pržiti;
• pećnica, itd.

Varijabilnost njegovih postavki, načina rada i dizajna ima malo zajedničkog s analogima iz prošlog stoljeća. Treba se samo sjetiti drvene kutije s dva kontakta i usporediti je s današnjim uređajem s dvadesetak ugrađenih programa i futurističkim dizajnom.

Na policama trgovina dostupni su različiti kuhinjski pribori koji se razlikuju po kapacitetu, prenosivosti, značajkama i cijeni. Kupnja multicookera ne samo da može uvelike pojednostaviti kuhanje kod kuće, već i diverzificirati vaš jelovnik novim jelima.