Je li mikrovalna pećnica štetna za ljudsko zdravlje?

Mikrovalna pećnica je praktičan i kompaktan uređaj, zahvaljujući kojem možemo jednostavno i brzo zagrijati hranu, ali i kuhati hranu čak i bez upotrebe ulja.

Iz nekog razloga, ljudi su uvijek bili oprezni prema svim inovacijama, a od trenutka kada se pojavila, mikrovalna pećnica bila je okružena nagađanjima o štetnosti ljudskog zdravlja. Zatim ćemo shvatiti je li negativan utjecaj našeg kuhinjskog pomoćnika na tijelo doista opasan.

Mitovi i fikcija oko mikrovalne pećnice

Postoje 3 uobičajena mita o štetnosti mikrovalnih pećnica:

• Mit prvi. Visoka radioaktivnost. Doista, uređaj emitira energiju - elektromagnetske valove na ultrafrekvencijama. Ali minimalna količina zračenja prolazi kroz tijelo radnih kućanskih aparata i ne može naštetiti osobi.
• Mit drugi. Promjene u strukturi proizvoda i kvalitete hrane na gore. Realnost je takva da znanstvenici još nisu pronašli dokaze da je pod utjecajem valova hrana zasićena karcinogenima. Ali kod zagrijavanja hrane s uljem u tavi, naprotiv, postoje mnogi potvrđeni argumenti o proizvodnji kancerogenih proizvoda.
• Mit treći. Gubitak hranjivih tvari iz hrane.Kada se zagriju, molekule se počinju kretati vrlo visokom frekvencijom zbog elektromagnetskih vibracija. Zahvaljujući ubrzanom prijenosu energije, toplinska obrada se odvija maksimalnom brzinom. U samim proizvodima nema i ne može biti značajnih promjena.

Referenca: U mikrovalnoj pećnici zagrijavanje se događa puno brže, što znači da se gubi manje hranjivih tvari.

Stručno mišljenje: "Možete ga zagrijati!"

Oleg Dronitsky, direktor centra za testiranje TEST-BET, s humorom je odgovorio na pitanje: je li mikrovalna pećnica štetna za ljudsko zdravlje? Našalio se kako je ova naprava jako opasna ako u nju gurnete ruku. I odmah je rekao da se ne bi moglo opeći čak ni u tako apsurdnom slučaju - moderna oprema opremljena je zaštitom za zaključavanje za djecu čak i kada je električni uređaj isključen.

Oleg Dronitsky objašnjava da se hrana kuhana ili podgrijana u mikrovalnoj pećnici po razini štetnih tvari ne razlikuje od hrane iz obične tave ili lonca. Zračenje valova je stvarno štetno za tijelo, iako ako osoba stoji 8 sati na udaljenosti od 5 cm od mikrovalne pećnice. I onda, štetne mikrovalne pećnice imaju samo djelomičan učinak.

Napomena: Prema važećim sanitarnim standardima u Rusiji, gustoća emitirane energije ne smije prelaziti 10 μW po 1 m2. cm na udaljenosti od 50 cm od mikrovalne pećnice pri zagrijavanju 1 litre vode. Svi proizvedeni modeli u potpunosti zadovoljavaju tražene zahtjeve s velikom marginom.

Mišljenja znanstvenika su podijeljena - neki trube o neprihvatljivosti korištenja mikrovalova, drugi, naprotiv, o njegovim iznimnim prednostima. Na primjer, američki istraživači vjeruju da se zahvaljujući nježnoj metodi kuhanja bez ulja smanjio postotak slučajeva raka u Sjedinjenim Državama.

Nasuprot tome, u Švedskoj su biolog Hertel i profesor Bernard Blank pokušali dokazati povećanje broja bijelih krvnih stanica pomoću mikrovalova. Ali njihovo iskustvo je bilo nekompetentno, jer su se zbog nedostatka novca za istraživanje znanstvenici ograničili na samo jedan eksperimentalni predmet.

WHO je sada izdao službenu presudu temeljenu na znanstvenim dokazima: Mikrovalne pećnice nemaju štetan učinak na ljudski organizam i hranu koja se konzumira.

Važno: jedina iznimka su osobe sa srčanim stimulatorima, budući da strujanje intenzivnih mikrovalova negativno utječe na rad pokretača srčanog ritma.

Što kažu nutricionisti i liječnici?

Mnogi stručnjaci za dijetalnu prehranu uvjereni su da je nemoguće pripremiti zdravu hranu u mikrovalnoj pećnici. Ali nutricionisti također smatraju da je neprihvatljivo kuhati u tavi ili u loncu. Najbolja opcija za pripremu zdrave hrane za nutricioniste je pomoću multicookera ili kuhala na pari.

Usporedimo zračenje mikrovalne pećnice s ostalim kućanskim aparatima

Mikrovalna pećnica, naravno, proizvodi određeni postotak štetnih učinaka na ljude, ali je li toliko opasna u usporedbi s drugim nezamjenjivim tehničkim atributima u kući? Pogledajmo nekoliko primjera:

• Hladnjak sa sustavom NO FROST. Kompresor na udaljenosti od 10 cm proizvodi intenzitet magnetskog polja koji daleko premašuje dopuštenu razinu. Sigurnost je zajamčena samo na udaljenosti od jednog metra od vrata.
• Električni štednjak. Na udaljenosti od 25 cm od prednje ploče - već visok intenzitet magnetskog polja (1–3 µT). Preporuča se kuhati najmanje 50 cm od štednjaka.
• Električni kuhala za vodu. Također objavite visoko zračenje u radijusu od 20 cm – 0,6 µT.
• Glačala. Nemoguće je ne podleći negativnom utjecaju zračenja prilikom glačanja - uređaji emitiraju magnetska poljaveći od 0,2 µT ako je ruka udaljena manje od 25 cm od glačala.
• Perilica za rublje. Takvoj radnoj opremi se uopće ne smijete približavati - (10 µT).
• Usisavač. Ovaj najsnažniji štetni emiter. Tijekom rada, intenzitet magnetskih polja prelazi 100 μT.

Prilikom korištenja mikrovalne pećnice emitira se štetno zračenje (oko 0,3 - 0,8 µT), usporedivo s negativnim utjecajem Wi-Fi routera ili TV-a. Ali mikrovalne pećnice opremljene su posebnom zaštitnom barijerom kroz koju je nemoguće prodrijeti radioaktivne valove u količinama koje prelaze dopuštene standarde.

Šteta ili korist

U korištenju mikrovalne pećnice Ima mnogo više prednosti nego nedostataka:

• duboko zagrijavanje u pećnici - do 2,5 cm od površine;
• dolazi do značajnog zagrijavanja brže;
• uniforma proizvodi za grijanje;
• kuhanje hrane na nižoj temperaturi (ispod 100 stupnjeva);
• pogodnost i udobnosti.

Jedini nedostaci uključuju gubitak nekih tvari potrebnih za liječenje onkologije. Konkretno, bolje je dodati češnjak nakon što izvadite posudu iz mikrovalne pećnice, jer gubi svoja korisna svojstva.

U starijim modelima mikrovalnih pećnica uočeni su problemi s curenjem mikrovalova. Moderni uzorci prošli su poboljšanu modernizaciju i apsolutno su sigurni za zdravlje. Jedine iznimke su uređaji s oštećenim kućištem, stoga biste trebali pripaziti na tehničko stanje mikrovalne pećnice. Ako vrata nisu dovoljno izolirana, postotak zračenja može se povećati nekoliko puta, stoga se preporučuje isključiti takve uređaje iz uporabe.

Savjeti za korištenje mikrovalnih pećnica

Da biste smanjili moguću štetu od mikrovalne pećnice, morate se pridržavati sljedećih pravila:

1. Instalirajte uređaj u strogo vodoravnom položaju na udaljenosti od jednog metra od površine poda.
2. uživati sustav ventilacije.
3. Ne koristite mikrovalnu pećnicu za kuhanje sirovih jaja u ljusci.
4. Nemojte koristiti posuđe ili posude koje sadrže metal.
5. Nemojte uključivati ​​bez proizvoda.
6. Bacite neispravnu mikrovalnu pećnicu.

Mikrovalna pećnica ima veliki popis prednosti. Jedini nedostaci koji se mogu identificirati su nedokazani učinci zračenja, kao i gubitak nekih korisnih vitamina. Glavna prednost je ušteda vremena omogućit će mikrovalovima da dugo ostanu na vrhuncu popularnosti među kućanskim aparatima za grijanje i kuhanje.