Kako radi mikrovalna pećnica?

Prvi koji je otkrio mogućnost mikrovalnog zračenja za zagrijavanje hrane bio je američki inženjer Percy Spencer. Upravo je on patentirao mikrovalnu pećnicu.

Sudeći po pričama očevidaca, ideja o njegovoj izradi pala mu je na pamet kada je nekoliko sati stajao kraj magnetrona i u svom džepu pronašao otopljenu čokoladu.

Uređaj je sposoban grijati hranu bez toplinske energije i stoga je više poput radio odašiljača nego uobičajenog štednjaka. Glavni radni element je mikrovalna mikrovalna pećnica - to je jedan od oblika elektromagnetske energije, poput svjetlosti i radiomagnetskih valova.

Brzinom svjetlosti šire se prema objektu u obliku valova ultravisoke frekvencije, čija se duljina kreće od 0,01 do 1 m.

REFERENCA! Mikrovalovi se također koriste u civilnom radaru, radionavigaciji, satelitskoj televiziji, mobilnim komunikacijama itd. Mikrovalove u prirodnom okruženju emitira sunce i mjere se određenim instrumentima.

Uređaj za mikrovalnu pećnicu

Kako radi mikrovalna pećnica? Pećnica s upravljačkom pločom, valovodom, rotirajućim postoljem, transformatorom, kondenzatorom i magnetronom glavni su elementi izgradnje mikrovalne pećnice.

Shema rada mikrovalne pećnice je sljedeća: s upravljačke ploče električna struja ulazi u transformator, zatim u kondenzator, gdje se snaga povećava i prenosi na magnetron.

VAŽNO! Na nit se dovodi visoki napon (oko 3-4 kW) tako da njegova antena može emitirati prilično jake mikrovalne valove.

Elektromagnetsko polje s frekvencijom od 2450 MHz u interakciji s molekulama vode u hrani pretvara se valovodom koji se nalazi u bilo kojoj mikrovalnoj pećnici.

Toplinski osigurači ili toplinski releji služe za osiguranje sigurnosti uređaja i sprječavanje pregrijavanja.

Princip rada osigurača je vrlo jednostavan. Na mjestu gdje je potrebno kontrolirati temperaturu, njegovo aluminijsko tijelo pričvršćeno je posebnim prirubničkim spojem. To osigurava maksimalan toplinski kontakt. Metalna ploča smještena unutar termostata temeljno je postavljena na određenu temperaturu.

Mikrovalne pećnice također su opremljene ventilatorima koji usisavaju zrak izvana, a zatim ga putem puhala s ventilacijskim sustavom distribuiraju unutar ormarića. Motor ventilatora je konvencionalni jednofazni AC asinkroni motor.

VAŽNO! Kako bi se izbjeglo uključivanje otvorene mikrovalne pećnice, predviđen je sustav od tri mikroprekidača. Jedan od njih isključuje magnetron. Sljedeći uključuje pozadinsko osvjetljenje. A treći je dizajniran da obavijesti upravljačku jedinicu o otvaranju vrata.

Glavne funkcije upravljačke jedinice uključuju:

• regulacija snage uređaja;
• automatsko isključivanje nakon programiranog razdoblja.

Kako radi mikrovalna pećnica?

Budući da mikrovalovi koje proizvodi pećnica djeluju posebno na molekule vode.Drugim riječima, sve što je potrebno je mala količina vode u hrani koja se nalazi u komori.

Porast temperature hrane u pećnici pod utjecajem mikrovalova sličan je procesu kada se naše ruke zagrijavaju kad ih snažno trljamo. Sličnost je i u tome što kada jedan dlan trlja o površinu drugog, toplina ulazi u meko tkivo. Mikrovalovi rade na istom principu, odnosno na maloj površini (1-3 cm), bez prodiranja duboko u predmet.

Emitirani mikrovalovi dolaze u kontakt s molekulama vode, uzrokujući njihovo brže kretanje i zagrijavanje hrane. U kapi vode nalaze se milijuni molekula, a kada mikrozraka udari u njih, prodire u hranu do dubine od 2,5 cm, uzrokujući njihovo ljuljanje pod utjecajem elektromagnetskog polja. Pri tom trenju oslobađa se toplina.

To znači da se hrana s visokim udjelom tekućine brže zagrijava.

VAŽNO! Znanstvenici se još uvijek spore koliko je mikrovalna pećnica štetna i kako utječe na kvalitetu hrane. Međutim, Svjetska zdravstvena organizacija tvrdi da mikrovalne pećnice ne štete ni ljudima ni hrani koja se konzumira.

Kako rade dodatne mikrovalne funkcije

Gotovo sve moderne pećnice imaju način grill. Kada se ne samo da se komora zagrijava iznutra, već se i toplina dovodi pomoću posebne tende - zakrivljenog metalnog uređaja koji se nalazi na vrhu komore. Zovu se grijaći elementi - od "termalni električni grijač".

U modernim pećnicama, osim načina rada roštilja, postoji način rada konvekcije. Kada se komora učinkovito puše od grijaćeg elementa roštilja do hrane. Sustav je cirkulator. Konvektivni prijenos topline, primijenjen na peć, je prijenos topline pomoću molekula zraka.Korištenje ventilatora obično se naziva konvekcijski način rada.

Moderni modeli imaju brojne recepte i metode kuhanja ugrađene u računalo.