Nije baš potrebno! Ili kako bez mikrovalne

Naviknuti na život u bijegu i stalnom nemiru, zaboravljamo da tehnologija može postati izvor štete koja se na prvi pogled ne vidi. Mikrovalne pećnice osvojile su cijeli svijet, a proizvođači i prodavači na sve načine ponavljaju koliko su prikladne i sigurne, ali je li to istina?

Ima li života bez mikrovalne?

Treba imati na umu: svatko tko je zainteresiran za prodaju proradit će prigovore klijenta i navesti samo prednosti svog proizvoda. Tijekom nekoliko desetljeća toliko smo se navikli na mikrovalne pećnice da nekima nije jasno kako mogu živjeti bez njih. Kvar voljenog aparata izaziva stres; neki ljudi su toliko navikli na brzu hranu da ga čak i ne nose na popravak, već bacaju pokvareni aparat i odmah kupuju novi.

Na prvi pogled sve je jednostavno: elektromagnetsko zračenje stvara valove zbog kojih se molekule vode brže kreću. Zbog ovog učinka, proizvodi se zagrijavaju do željene temperature. Ali zašto se onda hrana iz mikrovalne toliko razlikuje od one pripremljene na tradicionalan način? Budući da su uključeni drugi mehanizmi zagrijavanja, koji dolaze iz unutrašnjosti proizvoda, uništavajući prirodnu strukturu.

Mikrovalne pećnice našle su primjenu u industriji. Oni suše i odmrzavaju velike količine hrane, tope plastiku, keramiku, zagrijavaju ljepilo i tako dalje.

Puno se polemika vodi oko mikrovalnih pećnica - jesu li štetne za ljudsko zdravlje. Možemo pričati dugo; kontradiktornih informacija ima dovoljno za punu dvodnevnu raspravu. Kao rezultat toga, svaki će sudionik i dalje imati svoje mišljenje. Evo nekoliko činjenica koje govore protiv ovog uređaja:

1. Spominje se da mikrovalne pećnice zadržavaju sve dobrobiti vitamina C, ali uništavaju proteine ​​i vitamin B12, korisne bakterije mliječne kiseline. Ispostavilo se da je zagrijavanje mesa, piletine, gljiva, kefira i svježeg sira na ovaj način strogo zabranjeno.
2. Med će nakon mikrovalne pećnice izgubiti sva svoja korisna svojstva! Zabranjeno je zagrijavanje iznad 40 stupnjeva.
3. Bobičasto voće i voće lišeni su glukozida i galaktozida.
4. Zrake uništavaju flavonoide. To su prirodni antioksidansi koji pomažu našem tijelu eliminirati toksine. Primjerice, ima ih jako puno u brokuli. Da biste sačuvali njegova korisna svojstva, bolje ga je kuhati na pari.
5. Češnjak je poznat po svojoj sposobnosti neutralizacije kancerogenih tvari, ali nakon tretmana mikrovalnom potpuno gubi to svojstvo.
6. Govoreći o sigurnosti zračenja, valja napomenuti da je trudnicama zabranjeno stajati ispred radnog prostora. Za pećnicu i kuhalo za vodu nema takvih ograničenja, jer oni definitivno ne štete!

Postavlja se pitanje: je li imaginarni komfor vrijedan takvih gubitaka? Nije preporučljivo koristiti mikrovalne pećnice svaki dan za pripremu beskorisne hrane. Mnogi ljudi se dobro snalaze i bez njih!

Prva mikrovalna pećnica izumljena je u SAD-u i bila je prilagođena zagrijavanju hrane za veliki broj vojnika.

Kako ljudi žive bez mikrovalne pećnice?

Da bih dokazao da ima života bez ove jedinice, navest ću nekoliko dokazanih primjera.Kotleti će uvijek biti ukusniji kada se pirjaju u tavi ili pećnici. Sve što se tiče mesa i piletine odnosi se upravo na poantu o uništavanju proteina! Proteinski proizvodi nakon mikrovalne postat će beskorisna hrana, a da ne spominjemo neizražajan okus. Dakle, koji uređaji pomažu u kuhinji.

Pećnica. Moderni modeli s roštiljem i konvekcijom kuhaju nevjerojatno ukusna jela s ukusnom koricom. Posude za kuhanje s neprijanjajućim premazom, vrećice za pečenje i ručnici za pečenje omogućit će vam da radite bez ulja.

Tanjur. Nema točnih kliničkih podataka o tome kako mikrovalna pećnica utječe na strukturu vode, pa je hranu bolje zagrijavati u malim loncima ili metalnim posudama. Na primjer, davno sam primijetio da je zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici neravnomjerno, ali juha sa štednjaka je uvijek ravnomjerno topla.

Zasebno bih želio dodati o posudama: čak i ako su skupe plastike za hranu, s vremenom možete vidjeti golim okom kako stijenka postaje mutna od stalne upotrebe u mikrovalnoj pećnici.

Roster ili mini-pećnica. Ako govorimo o maloj kuhinji, onda umjesto punopravnog štednjaka instaliraju malog, ali moćnog "brata". Rosteri mogu i peći, ali zbog malog volumena ispadne brže. Izvrstan za tople sendviče, grijanje mesa i ribe i druge zdrave užitke. Rad se temelji na zagrijavanju grijaćih elemenata odozgo i odozdo. Neki modeli imaju do četiri grijača i ugrađenu konvekciju.

Multicooker. Oni koji ne žele provoditi puno vremena u kuhinji trebali bi bolje pogledati moderne modele. Večera iz sporog štednjaka donijet će više koristi zbog očuvanja vitamina.

Dvostruki kotao.Kuhanje na pari zauzima vodeću poziciju među pristašama zdrave prehrane, čuva maksimum hranjivih tvari i teksture hrane te omogućuje kuhanje bez ulja. Povrće i kotleti kuhani na pari preporučuju se svima koji imaju problema s viškom kilograma i zdravljem probavnog sustava.

Bolje je sok, kefir i mlijeko uliti u tople šalice i ostaviti na stolu neko vrijeme kako bi sama tekućina dosegla sobnu temperaturu.

Mikrovalne pećnice također su se proizvodile u SSSR-u, ali proizvodnja nije postala široko rasprostranjena. Prvi spomeni datiraju iz 1978. godine, a nekoliko tvornica je bilo uključeno u proizvodnju, uključujući i legendarni ZIL.

Svaki kuhar koji drži do sebe i cijeni svoju reputaciju nikada ne bi gostima poslužio jelo iz mikrovalne pećnice. Gubi okus i vitamine. Možemo bez mikrovalne pećnice, ali ne možemo bez zdrave i hranjive hrane.