Vrste aparata za kavu
Većina modernih ljudi ne može zamisliti svoje jutro bez šalice kave. A postojeći ritam života, vječna žurba, prisiljavaju nas da smislimo sve naprednije uređaje koji mogu uštedjeti što više vremena i truda za njegovu pripremu. Tako se pojavljuju novi aparati za kavu i aparati za kavu.
Sadržaj članka
Koje vrste aparata za kavu postoje?
Izbor aparata za kavu je ogroman. Postoje i vrlo jednostavni i isplativi modeli, karakterizirani jednostavnim principom rada i minimalnim mogućnostima, kao i složeniji modeli opremljeni širokim izborom funkcija: timer, kontrola temperature koja vam omogućuje da kavu održite vrućom neko vrijeme (od pola sata do 3 sata), regulacija snage i sl.
Vrijedno je obratiti pozornost na količinu kave koja se priprema odjednom. U pravilu su ove informacije naznačene na samom uređaju i označavaju broj šalica s kapacitetom od 100 ml. To će vam pomoći da odaberete aparat za kavu prema količini proizvoda koju konzumirate vi ili vaša obitelj.
Vrste aparata za kavu i aparata za kavu
Svi aparati za kavu i aparati za kavu dizajnirani su za jednu svrhu - pripremu kave. Razlika je u načinu ekstrakcije iz kave komponenti potrebnih za dobivanje okusa i arome. Također se razlikuju po principu formiranja tlaka pare.Ovisno o ovim pokazateljima, postoje različite vrste aparata za kavu i aparata za kavu.
Gejzernaja
Drugi naziv je parni aparat za kavu. Model je nastao još u 19. stoljeću, ali do sada komponente dizajna i princip rada nisu pretrpjeli nikakve značajne promjene. Jedina novost je to što su se pojavili električni modeli s kabelom koji se uključuje u utičnicu. Ručni se i dalje stavljaju na štednjak.
Ovisno o volumenu, aparati za kavu ove vrste proizvode se s različitim snagama - od 450 W do 1 kW. Sastoji se od 3 odjela:
- donji spremnik za vodu od čelika;
- Odjeljci (filteri) za mljevena zrna kave;
- gornja posuda (posuda za kavu) za gotovu kavu, od stakla, keramike ili čelika.
Proces kuhanja odvija se u nekoliko faza:
- Filtrirana voda se ulije u donju posudu. Nivo se određuje prema postojećoj oznaci.
- U filter se stavlja mljevena kava, po mogućnosti srednjeg mljevenja. Prašak za kavu nije potrebno sabijati, potrebno ga je samo malo zagladiti.
- Filter s kavom postavlja se iznad posude s vodom, a na vrh se stavlja lonac za kavu. Aparat za kavu postavlja se na štednjak ili se uključuje u utičnicu.
Načelo rada odražava se u nazivu modela. Kada se zagrije do vrenja, voda se počinje širiti i ulazi u cijev u obliku lijevka, stvarajući povećani tlak. Uz njega se voda uz pomoć stvorene pare diže u filtar sa samljevenim zrnima te se, prolazeći kroz njega i izvlačeći iz kave potrebne komponente, potiskuje u džezvu. Proces izbacivanja izgledom podsjeća na gejzir.
Uređaj se ručno isključuje. Pištajući zvuk znači da je kava spremna i da je voda u posudi istekla.
Pažnja! Prednost gejzirskog aparata za kavu je mogućnost reguliranja zagrijavanja vode.Što je sporije, to je piće bogatije.
Rožkova
U ovom modelu, odjeljak za mljevenu kavu je rog (držač). Posebnost ovog aparata za kavu je potreba za čvrstim zbijanjem fino mljevenog praha kave posebnim tučkom.
Proces kuhanja odvija se pod visokim pritiskom pare koja nastaje kada voda ključa. Nije uzalud da uređaj ima drugo ime - espresso (od talijanskog - pod pritiskom).
Para se stvara na dva načina, ovisno o vrsti aparata za kavu:
- Steam. Para nastaje kada se voda zagrije do vrelišta od 100 °C, te pod utjecajem tlaka od 4 bara otvara ventil između posude za vodu i sirene. Vruća para prolazi kroz kavu i, izdvajajući iz nje tvari kave, ulazi u lonac za kavu u gotovom obliku. Za pripremu je potrebno oko 3-5 minuta.
- Pumpica. Para se proizvodi zagrijavanjem vode elektromagnetskom pumpom na temperaturu od 95 stupnjeva. Tlak u ovoj jedinici je 15 bara, tako da kuhanje traje vrlo malo vremena - oko 30 sekundi, a potrošnja sirovina je smanjena. Ljubitelji kave znaju da je optimalna temperatura za kuhanje između 92 i 95 °C. Stoga će njegova kvaliteta biti veća nego u parnom modelu.
U aparatima za kavu od rogača na kavi se stvara "krema" - mekana i aromatična pjena, koju cijene mnogi gurmani.
Referenca! Neki aparati za kavu od rogača opremljeni su cappuccino aparatom - nastavkom za skupljanje i pjenjenje mlijeka, koji osim espressa omogućuje pripremu cappuccina i lattea.
Kapati
Drugi nazivi: filtracija, Americano. Oni su u velikoj potražnji zbog niske cijene i jednostavnosti korištenja.
Uređaj se sastoji od 2 posude: za hladnu vodu i gotov napitak, između kojih se nalazi mrežasti filter s grubim zrncima. Filter može biti papirnati (za jednokratnu upotrebu), najlonski (dovoljan za oko 60 šalica), metalni ili "zlatni" (presvučen titanom, ne zahtijeva zamjenu).
Voda, zagrijana od grijaćeg tijela na gotovo 100 °C, širi se i pretvara u paru, koja prolazi kroz izlazne cijevi do gornjeg dijela aparata. Tamo se para kondenzira i kaplje u obliku kapljica kondenzata kroz poseban otvor na filter za kavu, a zatim kroz njega prolazi u posudu za kavu. U tom slučaju gubi se dio temperature, dosežući otprilike 90-97 °C (idealna temperatura za Americano). Nedostatak je nedostatak pjene.
Skuplji modeli imaju dodatne značajke:
- posuda za kavu nalazi se na grijaču koji može držati kavu vrućom 3 sata;
- postoji zatvarač s funkcijom protiv kapanja koji štiti štednjak od ostataka proizvoda koji padaju na njega prilikom uklanjanja šalice iz aparata za kavu;
- mogućnost zaustavljanja rada uređaja u bilo kojoj fazi pripreme.
Zanimljiv! Kava je ukusnija i jača u aparatu za kavu, koji ima najmanju snagu.
Kapsula
U ovom modelu, umjesto filtera ili odjeljka za mljevena zrna, koriste se posebne kapsule sa zbijenim prahom kave unutar. Kako kava ne bi oksidirala, izgubila okus i pokvarila se, kapsule su zapečaćene i napunjene inertnim plinom. Tijekom procesa kuhanja probuše se s 3 strane posebnim uređajem.
Prvo, nadolazeća snažna struja zraka miješa sadržaj kapsule.Kroz njih zatim prolazi zagrijana voda pod pritiskom. Dobivena kava se ulije u šalicu. Iskorištena kapsula se baca.
Na pozitivnoj strani – nema potrebe izračunavati potrebnu količinu napunjene kave ili čistiti filtar od iskorištene mase kave. Od minusa – u nekim uređajima možete koristiti samo kapsule proizvođača aparata za kavu.
Pažnja! Prilikom odabira modela kapsule obratite pozornost na jačinu buke koju proizvodi.
Kombinirano
Kombinira 2 vrste aparata za kavu:
- rogač, uz pripremu espressa;
- drip, za ljubitelje Americana.
S takvim uređajem vrijedi uzeti u obzir da su za ova pića potrebna zrna različitog mljevenja (fino za espresso, grubo za Americano).
Prilikom odabira morate obratiti pozornost na snagu. Poželjno je da bude najmanje 1-1,7 kW. Tada će nastati tlak od 15 bara.
Poluautomatski
Propisano je da se dio posla prije kuhanja mora obaviti ručno. Uređaj ne melje zrna kave sama; mora se uliti već samljevena. Zatim trebate staviti kavu u filter i pravilno ga zbiti. Ova vrsta uključuje, na primjer, model roga.
Jedna od prednosti je da ovisno o tome kakvu kavu preferirate (jaku, ne baš jaku), imate priliku odrediti potrebnu količinu sirovina i rezultirajući volumen pića.
Automatski
Oni praktički ne zahtijevaju ljudsku intervenciju u procesu pripreme kave. Uređaj, koji se također naziva kombajn ili aparat za kavu, samostalno:
- Melje zrna kave. Stavljaju se u za to predviđeni odjeljak, gdje se melju prema zadanim postavkama.Samljeveni proizvod ulazi u odjel za prešanje, gdje se preša u topljivu tabletu i vlaži.
- Zagrijava vodu na potrebnu temperaturu. Pod pritiskom prolazi kroz komprimirani prah i puni šalicu gotovim proizvodom.
- Samočišćenje. Preostali otpad uklanja se u poseban spremnik, nakon čega slijedi pranje.
Za pripremu 1 šalice kave potrebno je samo 30 do 40 sekundi od trenutka kada stavite zrna da ih ulijete u šalicu. Velika prednost je što su mljevenjem neposredno prije pripreme kofein i eterična ulja u potpunosti sačuvani u gotovoj kavi. Loša strana je visoka cijena.
Savjet! Neželjeno je koristiti aromatiziranu kavu u automatskim strojevima - ostavlja miris koji je teško ukloniti dugo vremena.
Priručnik
Uređaji u kojima se kava priprema pod pritiskom koji stvara ručna mišićna sila. To uključuje:
- francuski tisak (francuski tisak). Sastoji se od uskog cilindra, stakla otpornog na toplinu i klipa spojenog na mrežasti filter od metala. Mljevena zrna kave sipaju se na dno cilindra, ulije vruća voda i zatvori poklopac. Klip je u podignutom stanju. Nakon što se kava skuha (nakon 5-7 minuta), klip se pomiče prema dolje, pritišćući talog i propuštajući gotovo piće kroz filter.
- Aeropress. Princip rada je isti, s tom razlikom što je filter papirnati i za jednokratnu upotrebu. Stavlja se u mrežasti poklopac koji se nalazi na dnu staklenog cilindra i odbacuje nakon završetka postupka kuhanja.
- Handpresso (od engleske riječi hand - "ruka"). Minijaturni model koji stane u jednu ruku.Klipna pumpa smještena unutar pumpa komprimirani zrak, stvarajući tlak od 9 bara. Čim igla manometra dosegne zelenu oznaku, mljevena kava se sipa u aparat za kavu, ulijeva se vruća voda i zatvara se poklopac filtera. Gotov napitak ulijeva se u šalicu pritiskom na gumb.
Prednost ručnih aparata za kavu je njihova mala veličina, što vam omogućuje da ih ponesete sa sobom na put, u seosku kuću ili na bilo koje putovanje. Za rad im nije potrebna struja.
Koje vrste aparata za kavu postoje za dom?
Kućni aparati za kavu su:
- električni, radi kada je uključen u mrežu;
- za kuhanje kave na štednjaku - plin ili indukcija.
Gore navedenim modelima na struju možete dodati električni Turk. U njemu se priprema kava, kao na štednjaku, ali umjesto štednjaka koristi posebno električno postolje. Isključivanje nije automatsko; nakon završetka procesa kuhanja, uređaj se mora isključiti samostalno.
Aparati za kavu na štednjaku
Od gore navedenih vrsta aparata za kavu, to uključuje model gejzira (ako nije električni), u kojem se kava priprema na izvoru topline - plinskom ili indukcijskom štednjaku. Osim toga, tu su i džezva (džezva), turk i dalla, poznati od pamtivijeka.
Džezva je posuda izrađena od kovanog bakra, čelika, aluminija, mesinga ili keramike, čija je unutarnja površina presvučena kositrom za prehrambene proizvode kako bi se spriječio ulazak tvari opasnih po ljudsko zdravlje koje se oslobađaju zagrijavanjem bakra ili mesinga. . Ima široku bazu i uzak vrat te dugu dršku, najčešće od tvrdog drveta.
Većina ljubitelja kave turku smatra istom džezvom, ne praveći nikakvu razliku među njima.Prema jednoj verziji, teško ime nije se moglo ukorijeniti u Rusiji, a budući da je turska kava bila najpoznatija, posuda se počela zvati Turk. Međutim, neki stručnjaci smatraju da ipak postoji razlika: Turci imaju širi i kraći vrat, u obliku lijevka.
Dalla se široko koristi u zemljama Saudijske Arabije i Sirije. Ovo je mala, najčešće bakrena, posuda s uskim grlom, kratkim izljevom i debelim dnom, s poklopcem i ravnom, dugom ručkom. Oblik nejasno podsjeća na čajnik.
Postojeće tržište aparata za kavu i aparata za kavu nudi veliki broj različitih modela i tipova za svaki, čak i najsofisticiraniji ukus. Izbor izravno ovisi o preferencijama ljubitelja kave: željenoj jačini, količini, omiljenom receptu itd. Nakon što ste izvršili kupnju uzimajući u obzir sve prednosti i mane, možete postati vlasnik uređaja koji može donijeti pravi užitak uz šalicu aromatičnog pića koje vas može napuniti energijom i dobrim raspoloženjem za cijeli dan.
