Kako skuhati kavu bez džezve i aparata za kavu

Većina ljudi zna kako napraviti svoje omiljeno piće koristeći tursku kavu, aparat za kavu ili uređaje s kapsulom. Što učiniti ako u ovom trenutku jednostavno nema aparata za kavu?

Dopušteno je skuhati punopravno piće bez turskog ili aparata za kavu. Ova kava, stvorena nestandardnim metodama, neće biti inferiorna tradicionalnoj metodi. Važno je slijediti glavna pravila kave i poboljšati vlastite vještine.

Kuhajte na štednjaku u drugoj posudi

Emajlirana posuda prikladna je za kuhanje: lonac, lonac, lonac. Emajlirani premaz spriječit će gubitak arome. Ne možete uzeti aluminijsko posuđe. Lagani metal će "ubiti" okus i miris kada se zagrije; samo bakreno posuđe zadržava svojstva napitka od kave.

Potrebno je pripremiti tepsiju:

• Isperite sodom bikarbonom i temeljito isperite. Ako nema sode, isperite vrućom vodom, a zatim hladnom. Takve radnje će ukloniti miris tave. Nemojte koristiti jednostavne deterdžente za pranje posuđa; teško ih se riješiti. Tragovi deterdženta kvare okus čaja i kave pa se čajnike i posude za kavu ne preporučuje prati sapunom i sličnim sredstvima, već samo sodom bikarbonom i vodom.
• Zagrijte tavu tako da u njoj zakuhate malu količinu vode.
• Izlijte vruću vodu i obrišite čistim ručnikom. Spremnik je spreman.

Za napitak uzmite grubo ili srednje mljevenu kavu, 2 žličice po obroku.

Ulijte potrebnu količinu u posudu, dodajte vodu u količini od 150-170 ml po porciji. Prelijevanjem praha hladnom neprokuhanom vodom dobivamo napitak pojačane jačine. Više kofeina će prijeći u vodu zbog trajanja zagrijavanja.

Prelijevanjem mljevene kave već zagrijanom vodom, ali ne ključanjem, postići ćemo meku jačinu i jaku aromu.

Stavite na štednjak, uključite laganu vatru. Ne pokušavajte ubrzati proces; dobivanje savršenog napitka zahtijeva vrijeme. Zagrijte pažljivo, ne ometajte, održavajte cjelovitost pjene. Čim se pjena počne dizati, maknite s vatre i ostavite stajati 1,5-2 minute. Ponovno stavite na vatru i nastavite zagrijavati dok se ne digne pjena. Ponovite ciklus zagrijavanja 3 puta, to će biti dovoljno.

Isključite vatru, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se piće kuha 3-7 minuta, vrijeme držanja ovisi o količini vode. Napitak se pažljivo ulijeva u zagrijane šalice bez mućkanja taloga; Servira se crno, šećer, vrhnje, mlijeko se poslužuju posebno, preferencije i ukusi su različiti.

Skuhajte kavu u šalici

Čaša za kuhanje je izrađena od keramike, sa debelim stijenkama. Kava ne voli temperaturne promjene, pa posuda za pripremu napitka mora biti topla. Za održavanje konstantno visoke temperature pića najprikladnije su posude od fajansa i keramike.

Uzmite fino mljevenu kavu, u omjeru od 1 žlice na 160-170 ml vode.

Zagrijte šalicu tako da u nju ulijete gotovo kipuću vodu, izlijte je i obrišite. Tamo stavite mljeveni prah. U kuhalu za vodu ili drugoj posudi zakuhajte vodu, ali nemojte kuhati.

Važno! Kava se ne smije spaliti kipućom vodom.

Ulijte vodu u šalicu u tankom mlazu kružnim pokretima u spirali, od sredine prema rubovima. Sipajući kavu u prahu na ovaj način, možete gledati kako piće "cvjeta", stvarajući raskošnu pjenu. Odozgo malo pospite šećerom i poklopite šalicu. Ostavite da se ulije 2-5 minuta prema ukusu i želji. Za to vrijeme će se velike čestice taloga taložiti na dno.

Lako je skuhati kavu u mikrovalnoj pećnici. Zagrijte šalicu, obrišite, dodajte sitno mljevenu kavu. Napunite vodom i stavite u mikrovalnu. Uključite vatru i gledajte kako se kava pjeni. Čim se pjena počne dizati, prestanite grijati.

Pustite da se piće kuha 1,5-2 minute; zagrijavanje se može ponoviti do 3 puta. Nemojte ga više zagrijavati, aroma će nestati.

Važne točke u kuhanju kave bez Turka i aparata za kavu

Temperatura vode od 100 stupnjeva nije prikladna za pripremu pića; kipuća voda će izgorjeti okus i aromu.

Dugotrajno i opetovano zagrijavanje, više od 3 puta, oslabit će aromu. Da biste pojačali jačinu pića, dodajte više mljevenih sirovina, odaberite vlastitu količinu.

Topli napitci poslužuju se u toplim posudama, pa gotov napitak ulijte u tople šalice.

Pijte svježe pripremljenu kavu, postoji mišljenje da se zelene mahune mogu čuvati do 10 godina, pravilno pržene - ne više od 1 mjeseca, mljevene - 3 dana, pripremljeno piće - 20 minuta.

Važno! Popijte kavu odmah.

Smeđi šećer odličan je pratilac kave, a dodavanjem u piće obogatit ćete njegov okus. Bijeli šećer, zbog svoje rafiniranosti, nije tako dobar, ali se također koristi za dobivanje “soft” slatkog napitka.

Malo šećera posutog po površini sloja kave u šalici ili posudi ubrzat će taloženje taloga kave na dno.

Više načina kuhanja kave

Filtrirana kava u čaši. Trebat će vam: visoka čaša, šalica ili staklenka, drugo posuđe debelih stijenki, papirnati filter za kavu, ukusna voda i lijevak odgovarajuće veličine. Filtar za kavu trebao bi udobno stati u lijevak.

Punopravna kava dobiva se samo od svježe prženih zrna. Da biste pripremili napitak, morat ćete samljeti "grubi šećer"; Gradimo strukturu za kuhanje: spremnik, na vrh postavimo lijevak, umetnemo filtar. Konstrukciju zagrijavamo ulijevanjem vruće vode kroz papirnati filter i lijevak u posudu. Navlažite filtar kružnim pokretima. Nakon minute izlijte vodu iz staklenke.

Ulijte mljevenu kavu u lijevak s mokrim filterom, potrebno je uzeti oko 14 grama na 250 ml. Kavu pažljivo prelijte vodom zagrijanom na temperaturu od 95 stupnjeva. Na visokokvalitetnim sirovinama formira se film, "boja" pića. Vrijeme punjenja nije duže od 2-3 minute.

Postupno će se kava filtrirati i teći u šalicu. Rezultat je ukusno piće u kojem možete odmah uživati. U kavu dodajte šećer po ukusu, najbolje smeđi, mlijeko, vrhnje, pospite ribanom čokoladom ili ukrasite kapom od šlaga.