Koji je mlinac za kavu bolji, brus ili oštrica?
Miris svježe skuhane kave sastavni je dio uspješnog početka dana. Međutim, da biste dobili piće najviše kvalitete, posebnu pozornost treba posvetiti ne samo fazi njegove izravne pripreme, već i pripremnim postupcima, uključujući ispravno mljevenje zrna kave. Mlinac za kavu nezamjenjiv je pomoćnik u rješavanju ovog problema, ali raznolikost uređaja u trgovinama kućanskih aparata često otežava potrošaču izbor.
Sadržaj članka
Koje vrste mlinova za kavu postoje, njihove karakteristike
Moderni električni mlinci za kavu na tržištu uglavnom spadaju u dvije kategorije:
- Nož (rotirajući). Oni su uređaj s plastičnim ili metalnim tijelom, u čijem se donjem dijelu nalazi motor, au gornjem dijelu se nalazi spremnik za kavu, zatvoren čvrstim poklopcem. Mljevenje zrna kave u mlincu za kavu ove vrste provodi se brzo rotirajućim noževima od nehrđajućeg čelika montiranim na metalnu šipku.
- Mlinsko kamenje (mlinsko kamenje). Modeli ovog tipa melju zrna kave pomoću navojnih diskova od nehrđajućeg čelika, lijevanog željeza ili keramike.Uređaj se sastoji od odjeljka s motorom i mlinskim kamenjem te dvije posude u koju se u jednu stavljaju zrna kave, au drugu se sipa već samljeveni proizvod. Spremnik za zrno u modelima mlinova obično je prilično velik i može primiti do 300 g zrna. Snaga uređaja može se kretati od 100 do 1000 W, ali optimalna vrijednost je unutar 300 W.
Prednosti i mane mlinca za kavu
Popularnost rotacijskih mlinova za kavu prvenstveno je posljedica niske cijene ovih uređaja na tržištu kućanskih aparata. Potrošače također privlači kompaktnost uređaja i jednostavnost rada.
Uređaji ove vrste nemaju mogućnost kontrole stupnja mljevenja proizvoda. Mljevenje zrna kave u rotacijskom mlincu za kavu ovisi o vremenu rotacije noževa: što je uređaj duže uključen, to će stupanj mljevenja biti finiji. Međutim, treba uzeti u obzir da mlinac za kavu s oštricom neće omogućiti dobivanje ravnomjerno mljevenog proizvoda.
VAŽNO! Nakon 20-30 sekundi neprekidnog rada, oštrice rotacionog mlina za kavu počinju se pregrijavati, što dovodi do pougljenjenja zrna i može uzrokovati gorak okus u gotovom piću.
Za i protiv mlinca za kavu s čičkom
Glavna prednost brusnog mlina za kavu u odnosu na uređaj rotacijskog tipa je ujednačenost gotovog proizvoda i mogućnost podešavanja željenog stupnja mljevenja, zahvaljujući podesivoj udaljenosti između mlinskih kamenova.
VAŽNO! Kava mljevena u uređaju tipa mlin prikladna je za kuhanje u svim aparatima za kavu i aparatima za kavu.
Hermetički zatvoreni poklopac na spremniku za zrno omogućuje vam pohranu neiskorištenog proizvoda u uređaju dosta dugo, osiguravajući pouzdano očuvanje arome i okusa sirovine.
Niska razina buke pužnog mlinskog kamena također je apsolutna prednost uređaja, pogotovo ako se članovi obitelji ne bude i doručkuju u isto vrijeme.
Modeli tipa mlina često su opremljeni brojnim dodatnim značajkama:
- blokiranje uključivanja kada poklopac nije zatvoren;
- automatsko premotavanje kabela;
- povećana zvučna izolacija;
- mjerač vremena za izračunavanje vremena mljevenja;
- funkcija automatskog isključivanja koja štiti uređaj od pregrijavanja;
- uređaj za mjerenje potrebnog broja zrnaca za zadanu šalicu gotovog pića.
Osim toga, električni mlinci za kavu smatraju se sigurnijima zbog činjenice da je jedinica za rezanje skrivena unutar uređaja i nije dostupna izravnom kontaktu. Ovaj je parametar najvažniji za obitelji s malom djecom.
Nedostaci modela ove vrste uključuju visoku cijenu u usporedbi s opcijama noževa. Također, nedostatak mlinskog kamenja je njihova prilično impresivna dimenzija, tako da ćete pri kupnji ove vrste opreme morati dodijeliti zasebno mjesto za to u kuhinji.
Koji je mlin za kavu najbolji za dom
U konačnici, izbor mlinca za kavu određen je potrebama i preferencijama svakog pojedinog potrošača. Međutim, unatoč njihovoj visokoj cijeni, brusilice su svestranija opcija. Zbog ujednačenosti mljevenja, zrna kave zdrobljena u električnom mlinu za kavu prikladna su za kasniju pripremu okrepljujućeg napitka na bilo koji način: u Turku, aparatu za kavu i aparatu za kavu.Također treba uzeti u obzir da kvaliteta mljevenja igra ključnu ulogu u pripremi nekih vrsta kave: espresso, cappuccino, mocha. Stoga se pravim poznavateljima ovih napitaka preporučuje da se odluče za mlinsku verziju električnog mlinca za kavu.
