Kako odabrati zrna kave za aparat za kavu

Kada kupujemo aparat za kavu, očekujemo da ćemo bez problema uz minimalan trud pojesti savršeno pripremljen napitak. Bez sumnje, oprema će se strogo pridržavati tehnologije, jamčeći besprijekornost procesa. Međutim, to nije dovoljno za zadovoljavajući rezultat.

Trebali biste razumjeti kako odabrati dobru kavu za svoj aparat za kavu. Samo u tom slučaju možete biti sigurni da će pripremljeni napitak biti zdrav i ugodan za okus, a oprema će ostati neoštećena.

Odabir kave u zrnu za aparat za kavu

Svi aparati za kavu imaju svoje individualne karakteristike. Ista vrsta kave u aparatima za kavu različitih dobavljača imat će različit okus pića. Na to utječu:

• od kojeg su oblika i od čega su napravljeni noževi;
• koje su tehničke karakteristike aparata za kotao i čajnik;
• performanse motora.

Korisničke postavke također igraju posebnu ulogu (kao što je stupanj mljevenja).

Važno! Upamtite da niske kvalitete sirovina dovode do kvarova i ranog uništenja stroja.

Iz tog razloga svaki programer u uputama za uporabu navodi približan popis prikladnih sorti. Morate se usredotočiti na ovaj popis pri prvom odabiru.

Što trebate znati o Robusti i Arabici?

Zapravo, Robusta i Arabica koriste se za stvaranje najboljih sorti kave za aparate za kavu. Osjeti okusa, koncentracija i miris pića određeni su omjerima ovih vrsta bobica.

Svijetli osjećaji okusa su 90% prednosti Arabice, dok Robusta dodaje gorčinu i snagu. Sadrži nekoliko puta više kofeina od Arabice, ali zrna nemaju pikantnu kiselost svojstvenu piću. No, oni su ti koji su zaslužni za formiranje mirisne, veličanstvene "kape".

Arabica, zauzvrat, dodaje svestranost okusu. Općenito, njegova struktura ovisi o klimatskim uvjetima države u kojoj drveće raste. Što je stablo više, bobice kave su tvrđeg sastava, intenzivnijeg okusa i prevladavajuće kiselosti.

Referenca! Kada se zrna kave za aparat prodaju s oznakom 100% Arabica, to znači nisku jačinu u smislu različitih okusa.

Kako biste mogli razlikovati pojedinačne nijanse (cvjetne, citrusne, čokoladne ili čak orašaste note), trebate probati single-origin kavu – kavu koja se uzgaja i bere na istoj plantaži s istim klimatskim uvjetima.

Samo Arabica pripada pojedinačnim sortama (postoje iznimke, ali su rijetke). Najkiselije sorte su iz Kenije, Meksika i Etiopije. Zrna s Jamajke imaju ugodniji okus, a bobice kave uzgojene u Brazilu podsjećaju na orahe i kakao.

Koji se kriteriji koriste pri odabiru komponenti za pripremu kave?

Kada kupujete kavu u zrnu za osobni aparat, trebali biste se usredotočiti ne samo na recepte koje preferirate, koje namjeravate koristiti u budućnosti pri pripremi toplih napitaka, već i na sljedeće značajne detalje:

1. Cijena. Cijena kave u zrnu može varirati. Međutim, piće visoke kvalitete najčešće nije jeftino. Na njegovu cijenu značajno utječe sorta, stupanj pečenja, složenost obrade, zemlja podrijetla itd. Raznolikost iz Brazila smatra se najpovoljnijim proračunom, što ju je učinilo poznatom u cijelom svijetu. Meksičke žitarice koštat će malo više. Tamo se uglavnom uzgajaju sorte koje su obdarene nekom kiselošću. Kava u zrnu donesena iz Portorika odlikuje se visokom cijenom.
2. Tržišno stanje. Prilikom odabira kave u zrnu za aparat obratite pozornost na to kako izgleda punjenje limenke ili pakiranja. Postoje nemarni proizvođači koji često nameću običnu cikoriju ispod vrste mljevene kave. Takve krivotvorine mogu sadržavati i druge komponente - mljevene sjemenke agruma, žireve itd.

Pažnja! Da biste provjerili prisutnost takvih smjesa na pakiranju, pospite malo praha na čisti list bijelog papira i pažljivo ispitajte sastav i boju granula. U pravom prahu lako možete pronaći homogene tkanine.

3. Materijal za pakiranje. Za aparat za kavu zrna kave mogu se prodavati u raznim vrstama spremnika. No, idealan materijal za pakiranje je onaj koji može sačuvati obogaćeni okus i aromu kave. Govorimo o vakuumskom pakiranju bobičastog voća, što zahtijeva prisutnost posebno dizajniranog ventila.
4. Najbolje prije datuma. Kada kupujete kavu u zrnu, svakako pogledajte rok trajanja. Danas je prilično lako promijeniti datum proizvodnje proizvoda kako bi se prikazali proizvodi kojima je istekao rok trajanja.Vrlo je lako prepoznati takvu kavu - od nje će se osjećati neugodan, gorak miris.

Koja su zrna kave idealna za aparat za kavu?

Najbolji dobavljači na tržištu zrna kave su:

1) "Italkafe" je tvrtka koja proizvodi prirodnu premium kavu. Sadrži robustu i arabicu, koje su intenzivno pržene posebnom tehnikom. Osim kave u zrnu, tvrtka proizvodi i mljevenu kavu.

2) "LavAzza" ima nekoliko desetaka verzija prirodne zrnate i mljevene kave različitih vrsta prženja.

3) "Molinari" proizvodi vrhunsku kavu. Organizacija je stvorila poseban način prženja graha, koji se čuva u najstrožoj tajnosti.

4) "Musetti" jedan je od najboljih među obožavateljima.