Kako odabrati aparat za kavu za kafić

Kod pokretanja vlastitog posla nema nevažnih detalja, sve je bitno. Morate proniknuti u sve aspekte, počevši od dokumenata i završavajući odabirom potrebne opreme - to je ključ uspješnog poslovanja, brzine povrata i isplativosti projekta.

Prilikom otvaranja ugostiteljskog objekta, poput kafića ili restorana, potrebno je nabaviti aparat za kavu. Njezin izbor treba posvetiti posebnu pozornost. Postavlja se pitanje: što treba uzeti u obzir? Koje karakteristike treba uzeti u obzir i koje će biti od presudne važnosti za pojedinu ustanovu?

Raznolikost

Svaki dan se pojavljuje sve više tehničkih inovacija. Isto vrijedi i za aparate za kavu. Teško ih je razumjeti i vrijedi li se udubiti u tehničke značajke određenog modela?

Od posebne je važnosti količina napitka pripremljena u određenom vremenu. Vrijedno je obratiti pozornost na cijenu i pouzdanost modela, troškove njegovog održavanja. Istodobno, ovisno o fokusu ustanove, maksimalnom broju klijenata i drugim značajkama, prikladni su različiti modeli uređaja.

Pogledajmo pobliže sve točke koje treba uzeti u obzir.

Broj klijenata

Koliko ljudi dolazi u vašu ustanovu? Prilikom odabira aparata za kavu morate uzeti u obzir ovaj pokazatelj. Postoje modeli koji pripremaju veliku količinu pića u kratkom vremenu. Ako je protok kupaca velik, tada ćete morati kupiti model s maksimalnim mogućnostima i platiti više.

Ako se kava ne naručuje često, onda treba obratiti pozornost na ostale funkcije. Možda, ako nema drugih važnih zahtjeva, možete čak i uštedjeti novac.

Važno! Broj klijenata mora se odrediti tijekom vršnih sati. Broj posjeta ovisi o dobu dana, au određeno vrijeme (ručak, večer) priljev ljudi postaje maksimalan. Potrebno je uzeti u obzir upravo ovaj broj kupaca: ako se aparat za kavu ne može nositi, tada će se vrijeme čekanja na narudžbu značajno povećati. U budućnosti će ova situacija dovesti do gubitka kupaca i negativnih recenzija o ustanovi.

Politika cijena

Važno je odrediti kojoj je publici ustanova namijenjena i koje su cijene. Što je veća konačna cijena kave, to bi trebala biti bolja kvaliteta i raznolikost. Vlasnici restorana i drugih mjesta s visokim cijenama ne bi trebali štedjeti na aparatu za kavu: ako vam se piće ne sviđa, u najboljem slučaju ga neće ponovno naručiti, u najgorem slučaju neće se vratiti u ustanovu.

Ako je razina cijena niska, ne biste trebali kupiti skupi aparat za kavu. Nakon što ste platili puno novca za to, vraćat ćete ga dugo vremena. Ali najvažnije je da se uloženo što prije vrati. I rijetko se među klijentima nađu poznavatelji.

Važno! Okus kave ovisi o kvaliteti zrna, mljevenju i samom aparatu za kavu. Za najbolji rezultat uz visoku razinu cijene, pripazite na sve komponente.Propust na bilo koji način može negativno utjecati na kvalitetu pića.

Jednostavnost korištenja

Trošak aparata za kavu ovisi o njegovoj jednostavnosti korištenja. Koje opcije postoje:

1. Kuhanje se provodi bez ljudske intervencije.
2. Kuhanje se odvija automatski uz malo ljudske intervencije.
3. Za kuhanje kave potreban je čovjek.

Morate odrediti na čemu želite uštedjeti: na trošku uređaja ili na plaćama osoblja. Što piće zahtijeva manje sudjelovanja, to će aparat za kavu biti skuplji. Za automatizirane modele morat ćete platiti više.

Ugrađeni mlin za kavu olakšat će proces pripreme: Nema potrebe za odabirom željenog mljevenja; doziranje i određena preša se obavljaju automatski. Čišćenje takvog uređaja obično se također obavlja bez ljudske intervencije.

Ako imate kvalificiranog zaposlenika koji se može nositi s ručnim modelom, možete koristiti jednostavniji aparat za kavu. U tom slučaju mogu nastati problemi prilikom otpuštanja ovog zaposlenika, odabira novog kandidata za radno mjesto, a bit će potrebna i dodatna obuka. Postojat će rizici koje je najbolje izbjeći.

Pažnja! Ručni modeli zahtijevaju punjenje već mljevene kave, što znači da ćete dodatno morati kupiti mlin za kavu. Vrijeme će se gubiti na utovar žitarica i njihovo mljevenje. Osim toga, ručni modeli ne omogućuju automatsko čišćenje, pa ćete to morati učiniti i opet gubiti vrijeme.

Aparat za kavu za kafić ili restoran

Ljudi dolaze u kafić s određenim ciljem: dobro se zabaviti uz šalicu kave. Stoga je za takav lokal aparat za kavu od iznimne važnosti, uz interijer i razinu cijene.

Morat ćete odabrati model sa širokim rasponom: što je raznolikiji, to bolje. Kupci mogu odabrati određenu vrstu pića ili svaki put probati nešto novo. Ovaj model će koštati više.

Kava u kafiću mora biti visoke kvalitete, o tome ovisi broj stalnih kupaca i pozitivnih recenzija.

Potrebno je sve sagledati na sveobuhvatan način: važno je odabrati model aparata za kavu koji je pouzdan i jeftin, proizvodi različite vrste kave i jednostavan je za održavanje. Kako pronaći "zlatnu sredinu" i odabrati pravi uređaj?

Potrebna funkcionalnost

Zašto biste trebali kupiti aparat za kavu? Uz njegovu pomoć možete dobiti maksimalnu količinu pića u ograničenom vremenskom razdoblju bez sudjelovanja ljudi, dok osoblje može raditi druge stvari. Moguće je pripremati više vrsta napitaka istovremeno.

Što trebate uzeti u obzir pri odabiru modela za kafić:

1. Raznolikost vrsta pića.
2. Broj šalica na sat. Što više šalica pripremite, to bolje. Uz veliki priljev kupaca važno je što više smanjiti vrijeme čekanja na narudžbu. Ali čak i mogućnosti aparata za kavu koje su prevelike bit će skupe i trebat će dugo vremena da se same otplate.
3. Automatizam. Što je manje uključenosti osoblja u pripremu kave, to će ljudi imati više vremena za obavljanje drugih dužnosti. Time se povećava brzina usluge i smanjuju troškovi održavanja. Ali trošak takvog uređaja bit će mnogo veći od ručnog modela.
4. Oblikovati. Izgled aparata za kavu trebao bi se skladno uklopiti u ostatak interijera, mjesto uređaja treba unaprijed razmisliti.

Dodatni troškovi nastaju ako nije osiguran način rada za uštedu energije.S malim brojem kupaca tijekom mirnih sati, radni aparat za kavu koštat će više.

Referenca! Aparati za kavu razlikuju se po vrsti: mogu se ugraditi u dio interijera i tako uštedjeti prostor, ali je potrebno unaprijed planirati mjesto. Ako se takav uređaj pokvari, nastat će problemi s njegovom zamjenom. Uređaji koji se nalaze samostalno zauzimaju dodatni prostor i potrebno je voditi računa o njihovom izgledu.

Spremanje

Najvažniji - omjer cijene i zahtjeva za aparat za kavu. Naravno, jeftini modeli imat će značajne nedostatke. Na čemu možete uštedjeti:

• Možete kupiti ručni model ako imate iskusnog zaposlenika.
• Ako postoji mali protok kupaca čak iu vršnim satima, ne biste trebali kupiti mlin za kavu s maksimalnom količinom pripremljene kave. Takvi modeli su mnogo skuplji, au ovom slučaju ova funkcija nije relevantna.
• Ako uređaj ima automatsko čišćenje, njegovo održavanje će biti jeftinije.

Postoje parametri koje treba uzeti u obzir:

• Pouzdanost. Vrijedno je proučiti recenzije o životnom vijeku mlina za kavu i pravovremeno ga servisirati. Iznenadni kvar uređaja bit će katastrofa za ustanovu i rezultirat će gubitkom novca i potencijalnih kupaca.
• Raznolikost asortimana. Kava je glavno piće u kafiću, ona privlači ljude koji dolaze. Mali izbor potaknut će vas da potražite druga mjesta s drugim opcijama pića.

Referenca! Aparat za kavu može imati dodatne funkcije koje mogu olakšati rad s njim. Ako postoji elektronički zaslon, informacije o procesu kuhanja bit će prikazane na zaslonu.Ako postoji automatsko zagrijavanje, šalice će se potopiti parom; nema potrebe da to radite ručno.

Najbolji izbor je automatski aparat za kavu s raznolikim napitcima koji proizvodi puno kave u sat vremena. To će koštati u skladu s tim. Postavlja se pitanje: je li takvo stjecanje opravdano? Prije kupnje analizirajte rad kafića i napravite pravi izbor.